The Culinary Institute of America v Greystone

Vytvoření Greystone CellarsEdit

Greystone areál se nachází v okolí Greystone Sklepy budovy, které William Bowers Bourn II koncipován jako obchodní koncept. Jeho otec, William Bowers Bourn starší.,, byl bohatý z vlastnictví Empire Mine gold mine, stejně jako spoluvlastnictví přepravní společnosti. Bourn II byl podnikatel s obchodními zájmy a rezidencemi po celé Kalifornii, i když během svého mládí strávil léta v letovisku White Sulphur Springs v St.Helena, než jeho rodiče koupili Madroño, panství ve městě.

kolem roku 1880 prodejci vína v San Franciscu nakupovali víno od vinařů Napa Valley za nízké ceny (někdy kolem 15 až 18 centů za galon)., Prodejci měli zařízení pro ukládání a stáří vín, které většina vinařů Napa Valley postrádala, a tak mohli nakupovat víno od vinařů za nízké ceny. Kvůli tomu Bourn zahájil kampaň na vybudování družstevního vinařství; v té době byl na počátku 30.:96 vytvořil obchodní partnerství s jiným podnikatelem, e. Everett Wise, který byl podobného věku. Bourn pak požádal o podporu v rámci vinařského průmyslu Napa County. Bourn se setkal s Henry Pelety, prezident St. Helena Vinařské Klubu, který podpořil myšlenku, a povzbuzoval své společníky, aby učinily totéž., Bourn a Moudrý skončilo shromáždění dostatečnou podporu od místního vinařského průmyslu, a najali George Percy a Frederick F. Hamilton San Francisco architektonické firmy Percy & Hamilton navrhnout Greystone Sklepů, spolu s italskými kameníky vybudovat fasád, a Ernest L. Ransome firma zvládnout konkrétní práce.: 98 plány zahrnovaly použití nových materiálů a technologií té doby, včetně relativně nového portlandského cementu., Cement byl použit jako malta a také nalil přes železné výztužné tyče postavené v první a druhé výšce podlaží. Těžká dřevěná konstrukce třetího patra za předpokladu, strukturální podporu nejen, že podlaha je sudu, barel a láhev stárnutí prostor, ale také pro gravitační-flow drcení oblasti umístěné na podlaze výše. Architekti plánu pro sklepy držet dva miliony litrů vína najednou, s třinácti tunely ve svahu za budovou uspořádat další miliony litrů.,: 97 tyto tunely se zhroutily kvůli účinkům prosakování vody a zemětřesení v San Franciscu v roce 1906.

pro stavbu budovy bylo najato velké množství mužů a místní pracovníci byli vybráni nad místními obyvateli. Během výstavby mnoho pracovníků žilo ve stanech vedle svého pracoviště a vařilo jídlo a zůstalo tam, když nepracovalo.: 98 základní kámen byl položen 15. června 1888; pod ním bylo položeno několik lahví vína, kopie hvězdy Svaté Heleny a novin San Francisco a zahraničních a vzácných mincí., Budova, zvaná Bourn & Wise vinný sklep, byla dokončena kolem června 1889, spolu s lihovarem severně od budovy a domem dozorce na jihu.: 827 v září téhož roku Everett Wise se stal příliš nemocným na práci a prodal svůj podíl ve vinařství Bournovi, který od té doby do roku 1890 jmenoval vinařství Greystone sklepy.: 103, 115

budova stála $250,000 ($7.11 milionů v 2019). Architekt George Percy po svém dokončení popsal Greystoneovy sklepy jako největší vinný sklep v Kalifornii, ne-li na světě.,: 825 Greystone byl také první Kalifornie vinařství, které mají být provozovány a osvětleny elektřinou, produkoval kotle a plynového generátoru se nachází v mechanické místnosti pod centrálním předním křídlem budovy.: 826 na jaře 1894, dlouhotrvající phylloxera pohroma z Bourn rozhodnout vinařství již nebylo ziskové.,:115-6

Následné usesEdit

prodal budovu za nízkou cenu ten rok, Charles Carpy, který odkázal majetek do Kalifornie Víno Asociace. Sdružení pokračovalo v používání vinařského štítku Greystone sklepy., O rok později, Bisceglia bratři ze San Jose koupil Greystone, kde se vyrábí mešní víno pod stejné označení až do roku 1930, a opět začíná v říjnu 1933. Carpy rodina udržovala část pozemku, včetně viktoriánského domu přezdívaného Albertova Vila jižně od Vinařství. Dům vyhořel kolem roku 1929 a byl nahrazen španělským domem, který je nyní ve vlastnictví školy.

V roce 1940, Bratři Křesťanských Škol (Křesťanské Bratry), pronajaté nemovitosti, koupí to v roce 1945, a jeho použití pro výrobu šumivého vína od roku 1950 do roku 1989., V roce 1978 byl zapsán do Národního registru historických míst. Křesťanští bratři prodali nemovitost v roce 1989 kvůli klesajícím podílům na trhu a výnosům vinic a nákladům na seismicky dovybavení Greystonu. Na Společnost Heublein Kanady zakoupené nemovitosti a marketingová práva na Křesťanské Bratry“ značky v roce 1990, krátce po roce 1989 Loma Prieta zemětřesení došlo. Zemětřesení poškodilo budovu sklepů Greystone a severní část budovy tak byla nepoužitelná.,

Kulinářský Institut campusEdit

V roce 1993, Heublein prodala majetek za asi 10 procent z jeho $14 milionů dolarů (24,8 milionů v roce 2019) ocenění, $1.68 $ ($2,97 milionů v roce 2019), na Kulinářský Institut Ameriky, která používá 15 milionů $($26.5 milionu eur v roce 2019) na rekonstrukci budovy a dát seismické zatížení staveb. Po dokončení práce v srpnu 1995 škola založila majetek jako pobočkový kampus. Poté, co původně nabízet certifikační kurzy, na podzim 2006, areál začal nabízet přidružené tituly., V roce 2015 škola uvedla do pohybu plány na nákup části Copia, muzea v centru Napa, které fungovalo od roku 2001 do roku 2008. Vysoká škola má v úmyslu otevřít kampus, kulinářský institut Ameriky v Copia, který bude dům CIA je nový Food Business School. Škola, která vyrostla v kampusu Greystone, koupila severní část nemovitosti za 12,5 milionu dolarů (nedávno byla vyčíslena na 21,3 milionu korun).

---