US Food and Drug Administration (Čeština)
Zatímco Vy“znovu Těhotná Hlavní Stránku
Co Je to Alimentární Onemocnění? | Listeria | Toxoplasma
španělština (Español)
Listeria: Často Kladené Otázky
„Co je Listeria monocytogenes?“
„s škodlivé bakterie, které lze nalézt v chladu, připravený-k-jíst potraviny (maso, drůbež, mořské plody, a mléčné výrobky, nepasterizované mléko a mléčné výrobky nebo potraviny vyrobené s nepasterizovaného mléka), a produkovat sklizené z půdy kontaminované L., monocytogenes. Mnoho zvířat může tuto bakterii nést, aniž by se zdálo nemocné, a proto ji lze nalézt v potravinách vyrobených ze zvířat. L. monocytogenes je neobvyklý, protože může růst při teplotách chladničky, kde většina ostatních bakterií přenášených potravinami ne. Při konzumaci může způsobit listeriózu, onemocnění, na které jsou těhotné ženy a jejich nenarozené děti velmi náchylné.
“ jak bych mohl dostat listeriózu?“
konzumací masa, drůbeže, mořských plodů a mléčných výrobků, které jsou kontaminovány L.monocytogenes., Listeriózu můžete také získat konzumací kontaminovaných potravin zpracovaných nebo zabalených v nehygienických podmínkách nebo konzumací ovoce a zeleniny, které jsou kontaminovány z půdy nebo z hnoje používaného jako hnojivo.
“ jak by mě mohla listerióza ovlivnit?“
příznaky se mohou objevit několik dní nebo dokonce týdnů a mohou zahrnovat horečku, zimnici, bolesti svalů, průjem nebo rozrušení žaludku, bolesti hlavy, ztuhlý krk, zmatenost a ztrátu rovnováhy. V závažnějších případech by listerióza mohla také vést k smrti matky.,
těhotné ženy, které jsou infikovány listeriózou, se většinou necítí špatně. Mohou však infekci předat svým nenarozeným dětem, aniž by o tom věděli. Proto je prevence listeriózy velmi důležitá. V každém případě, pokud se u Vás vyskytne některý z výše uvedených příznaků, okamžitě navštivte svého lékaře nebo poskytovatele zdravotní péče.
fakta
- těhotné ženy mají asi 10krát vyšší pravděpodobnost vzniku listeriózy než ostatní zdraví dospělí.
- u těhotných žen se vyskytuje odhadem 1/6 všech případů listerie.,
(Centra pro kontrolu a prevenci nemocí)
„jak může listerióza ovlivnit mé dítě?“
během prvního trimestru těhotenství může listerióza způsobit potrat. Jak těhotenství postupuje do třetího trimestru, matka je více ohrožena. Listerióza může také vést k předčasnému porodu, porodu dítěte s nízkou porodní hmotností nebo smrti dítěte. Plody, které mají pozdní infekci, mohou vyvinout širokou škálu zdravotních problémů, včetně duševního postižení, paralýzy, záchvatů, slepoty nebo poškození mozku, srdce nebo ledvin. U novorozenců L., monocytogenes může způsobit infekce krve a meningitidu.
Listerióza & Těhotná Hispánské Ženy
Studie ukazují, že těhotná Hispánské ženy mohou mít vyšší výskyt listeriózy, než těhotná non-Hispánské ženy. To je s největší pravděpodobností proto, že by mohli vyrábět a jíst domácí měkký sýr a další tradiční potraviny vyrobené z nepasterizovaného mléka. „Queso fresco“- tradiční domácí sýr, připravené z nepasterizovaného mléka a široce konzumovány Hispánci – vede k potratů, úmrtí novorozenců a předčasné dodávky způsobené L., monocytogenes.
aby se zabránilo riziku listeriózy, hispánské těhotné ženy by neměly jíst domácí měkké sýry a jiné tradiční potraviny vyrobené z nepasterizovaného mléka. Stejně jako všechny ostatní těhotné ženy by měly dodržovat níže uvedená bezpečnostní opatření.
“ Jak mohu zabránit listerióze?“
dobrou zprávou je, že listerióze lze zabránit! Tady je jak…
čas na ochlazení
- vaše chladnička by se měla zaregistrovat při 40 ° F (4 ° C) nebo nižší a mraznička při 0° F (-18° C)., Umístěte teploměr chladničky do chladničky a pravidelně kontrolujte teplotu. Během automatického odmrazovacího cyklu se teplota může dočasně zaregistrovat o něco vyšší než 40° F. To je v pořádku.
- chraňte před Chladem nebo mrazem podléhající zkáze, připravené jídlo, a zbytky do dvou hodin po jídle nebo jeho přípravě. Postupujte podle 2hodinového pravidla: zlikvidujte potraviny, které jsou vynechány při pokojové teplotě po dobu delší než 2 hodiny. Když jsou teploty nad 90 ° F (32 ° C), zlikvidujte potraviny po 1 hodině.,
- používejte co nejdříve hotová, rychle se kazící jídla, jako jsou mléčné výrobky, maso, drůbež, mořské plody a produkty.
tipy na lednici
- pravidelně čistěte chladničku.
- okamžitě otřete skvrny.
- vyčistěte vnitřní stěny a police horkou vodou a jemným tekutým mycím prostředkem na mytí nádobí; poté opláchněte.
- jednou týdně zkontrolujte datum vypršení platnosti a“ použití podle “ a vyhoďte potraviny, pokud uplynulo datum. Dodržujte doporučené doby skladování potravin.
chladnička & mrazicí skladovací Graf (PDF).,
jíst nebo nejíst?
nejezte:
- párky v rohlíku, deli maso, a luncheon maso-pokud “ znovu ohřát do páře horké.
- měkké sýry jako Feta, Brie a Camembert,“ sýry s modrou žilkou „nebo“ queso blanco“,“ queso fresco“nebo Panela-pokud nejsou vyrobeny z pasterizovaného mléka. Ujistěte se, že štítek říká: „Vyrobeno z pasterizovaného mléka.“
- chlazené paštiky nebo masové pomazánky.
- chlazené uzené mořské plody-pokud není ve vařené misce, jako je kastrol., (Chlazené uzené mořské plody, jako je losos, pstruh, whitefish, treska, tuňák nebo makrela, jsou nejčastěji označovány jako „nova-style“, „lox“, „kippered“, „uzené“ nebo „jerky“.“Tyto druhy ryb se nacházejí v sekci chladničky nebo se prodávají na pultech obchodů s potravinami a lahůdek.)
- syrové (nepasterizované) mléko nebo potraviny, které obsahují nepasterizované mléko.
„dobře jíst:
- Konzervy nebo police-stabilní (mohou být uloženy unrefrigerated na polici) paštiky a masové pomazánky.
- konzervované nebo trvanlivé uzené mořské plody.,
- pasterizované mléko nebo potraviny, které obsahují pasterizované mléko.
Poznámka: Pokud máte dotazy ohledně listeriózy, navštivte svého lékaře nebo poskytovatele zdravotní péče.