Vitamíny a minerály

zdravé A vyvážené stravy, obsahující různé potraviny by měly poskytnout všechny vitamíny, které vaše tělo potřebuje, aby správně fungovat.

existují 2 typy vitamínů, rozpustné v tucích a rozpustné ve vodě.

vitamíny rozpustné v tucích

vitamíny rozpustné v tucích se nacházejí hlavně v potravinách s vysokým obsahem přírodního tuku-jako jsou mléčné výrobky, vejce a mastné ryby.

nemusíte jíst tyto druhy potravin každý den, abyste získali dostatek těchto vitamínů., Pokaždé, když jíte tyto potraviny, vaše tělo je ukládá do jater a tělesného tuku pro budoucí použití.,i>

vitamin E

vitamin K

Vitamin A

Vitamin A (také známý jako retinol) má několik důležitých funkcí, včetně:

• pomáhá váš imunitní systém v boji proti infekci,
• pomoc vaše vidění při tlumeném světle
• udržení zdravé pokožky

Dobré zdroje vitamínu A patří:

• sýr
• vejce
• tučné ryby
• opevněné nízkotučné pomazánky
• mléko a jogurt

Vitamin D

Vitamin D pomáhá regulovat množství vápníku a fosfátu v těle, je důležitý pro kosti, zuby a svaly zdraví.,

Vitamin D je vyroben naší kůží ze slunečního světla a v některých potravinách se také nachází v malém množství.

Dobré zdroje vitamínu D patří:

• tučné ryby – jako losos, sleď a makrela
• červené maso a droby – jako jsou játra a ledviny
• žloutky
• obohacené cereálie, sójové výrobky a pomazánky

Vzhledem k tomu, vitamin D se vyskytuje v pouze malých množství potravin. Ve Skotsku by všichni starší 5 let měli zvážit užívání doplňku s vitamínem D, zejména v zimě., Proto, všichni ve věku nad jeden rok – včetně těhotných a kojících žen – by měl uvažovat o denní doplněk stravy, který obsahuje 10 mikrogramů vitamínu D.

Mezi dubnem a září, většina lidí ve věku 5 let a výše bude pravděpodobně získat dost vitamínu D ze slunečního záření, když jsou venku. Mohou se rozhodnout, že během těchto měsíců nebudou užívat doplněk vitamínu D.

některé skupiny obyvatelstva (s velmi malým nebo žádným slunečním zářením) nezískají dostatek vitamínu D ze slunečního světla a jsou vystaveny většímu riziku nedostatku vitaminu D., To zahrnuje:

• lidé, kteří jen zřídka venku jako křehké, nebo doma jedinců a těch, kteří jsou držena v uzavřených prostorách, např. v institucích, jako jsou pečovatelské domy
• lidé, kteří často nosit oblečení, které pokrývají většinu jejich kůži, zatímco venku
• lidé z menšinových etnických skupin s tmavou pletí, jako jsou ty z Afriky, Afro-Karibské oblasti a Jižní Asijského původu

Tito lidé by měli vzít denní doplněk stravy, který obsahuje 10 mikrogramů vitamínu D v průběhu celého roku.,

Vzhledem k nejistotě v souladu slunce ve Skotsku a rizika vystavení kojence 0-6 měsíců na slunci, to může být vhodné pro těhotné a kojící ženy vzít denní doplněk po celý rok.

zůstat v bezpečí na slunci

ve Skotsku je 10 až 15 minut nechráněného slunečního záření bezpečné pro všechny. Po správném použití opalovacího krému je syntéza vitaminu D blokována.

pobyt na slunci po delší dobu bez ochrany proti slunečnímu záření zvyšuje riziko rakoviny kůže.,

Vitamin E

Vitamin E je silný antioxidant, který pomáhá:

• opravit poškozené buňky a chrání je před volnými radikály,
• aby se vaše pleť a oči zdravé
• posílit váš imunitní systém

Dobré zdroje vitamínu E patří:

• rostlinné oleje – např. olivový a řepkový
• ořechy a semena
• obiloviny a výrobky z obilovin

Vitamin K

Vitamin K je důležitý pro zdravé kosti a krevní srážlivost, nezbytnou součástí léčení.,

Dobré zdroje vitamínu K patří:

• zelená listová zelenina, jako je brokolice a špenát
• rostlinné bázi oleje
• ořechy a semena
• maso
• mléčné výrobky
• sojové boby

vitamíny rozpustné ve Vodě

na Rozdíl od vitamínů rozpustných v tucích, musíte konzumovat vitaminy rozpustné ve vodě, více často. Vaše tělo nemůže ukládat tyto pro budoucí použití a zbaví se přebytku, když projdete močí.,

vitamíny rozpustné ve Vodě patří:

• vitamin C
• vitaminy B
• kyselina listová

„znovu nalézt v:

• ovoce a zelenina
• zrn
• mléčné výrobky

jsou rozpustné ve vodě, tyto vitamíny mohou být ztraceno nebo zničeno přes topení, rozpouštění nebo vystavení vzduchu. Chcete-li zachovat co nejvíce z nich, zvolte páru nebo grilovat tyto potraviny namísto varu (pokud jste dělat polévky nebo dušená masa s kapalinou).,

Vitamin C

Vitamin C (také známý jako kyselina askorbová) přispívá k:

• chránit a udržet buňky zdravé
• udržovat zdravé pojivové tkáně,
• hojení ran

Vitamin C se vyskytuje v široké škále ovoce a zeleniny. Dobré zdroje patří:

• citrusové ovoce, včetně pomeranče a grapefruitu
• červená a zelená paprika
• brambory
• jahody, borůvky a ostružiny
• zelená listová zelenina, jako je brokolice a růžičková kapusta

Vitamin B1 (thiamin)

Thiamin je také známý jako vitamín B1., Pomáhá ostatním vitamínům B rozkládat a uvolňovat energii z jídla a udržovat váš nervový systém zdravý.

Thiamin se nachází ve většině druhů potravin. Dobré zdroje patří:

• maso a ryby – jako je vepřové maso a pstruha
• zeleniny, jako je hrášek, chřest a squash
• čerstvé a sušené ovoce
• vejce
• celozrnné pečivo
• některé obohacené snídaňové cereálie

Vitamin B2 (riboflavin),

Riboflavin je také známý jako vitaminu B2. Pomáhá udržovat pokožku, oči a nervový systém zdravé a uvolňovat energii z jídla, které jíte.,

Dobrým zdrojem riboflavinu jsou:

• mléko
• vejce
• obohacené snídaňové cereálie
• rýže

Vitamin B3 (niacin)

Niacin je také známý jako vitamin B3. Pomáhá uvolňovat energii z potravin, které jíte, a udržovat zdravou pokožku a nervový systém.

existují 2 formy niacinu – kyseliny nikotinové a nikotinamidu-oba se nacházejí v potravinách.,

Dobrým zdrojem niacinu patří:

• maso
• ryba
• pšeničná mouka
• vejce
• mléko

kyselina Pantothenová

kyselina Pantothenová pomáhá uvolňovat energii z potravin, které jíme. To“s přirozeně vyskytuje ve většině masa, zeleniny a wholegrains, včetně:

• kuřecí a hovězí maso
• brambory
• rajčata a brokolice
• ledviny
• vejce
• wholegrains – jako je hnědá rýže a celozrnný chléb
• kaše

Vitamin B6 (pyridoxin)

Pyridoxin je také známý jako vitamín B6., To pomáhá tělu:

• používat a ukládat energii z bílkovin a sacharidů v potravinách,
• tvoří látka, která přenáší kyslík do celého těla (hemoglobinu) v krvi

Dobré zdroje vitaminu B6 patří:

• libové maso, jako je kuřecí nebo krůtí
• ryba
• celé obiloviny, jako jsou ovesné vločky, hnědá rýže a celozrnný chléb
• vejce
• zelenina
• sojové boby
• arašídy
• mléko
• brambory

Vitamin B7 (Biotin)

Biotin je znám také jako vitamín B7 a je potřebné pouze v malých množstvích., Pomáhá tělu zpracovávat (metabolizovat) tuk.

vzhledem k tomu, že bakterie ve vašem střevě vytvářejí biotin, možná nebudete potřebovat žádný další biotin z vaší stravy. Je však stále důležité jíst zdravou a pestrou stravu.,

Vitamin B12

Vitamin B12 pomáhá vaše tělo:

• tvoří červené krvinky a udržet nervový systém zdravý
• uvolňování energie z potravin, které jíme,
• proces kyselina listová

Dobré zdroje patří:

• maso
• ryby – jako losos a treska
• měkkýšů
• mléčné výrobky
• vejce
• některé obohacené snídaňové cereálie

Vitamin B12 je přirozeně vyskytuje v rostlinách a obilí. Pokud jste vegan, měli byste zvážit užívání vitamínového doplňku B, abyste snížili riziko vzniku anémie s nedostatkem vitaminu B12.,

kyselina listová

kyselina listová (také známá jako folát) pracuje s vitamínem B12 a vytváří zdravé červené krvinky.

může také pomoci snížit riziko defektů centrálního nervového systému – jako je spina bifida – u nenarozených dětí.

---