Žaludy
žaludy hrají důležitou roli v lesní ekologii, když duby jsou dominantním druhem nebo jsou hojné. Objem žalud plodiny mohou lišit, vytváří velké množství nebo velký stres na mnoho zvířat závislé na žaludy a predátory těchto zvířat. Žaludy, spolu s dalšími ořechy, se nazývají stožár.
volně žijící zvířata, která konzumují žaludy jako důležitou součást své stravy, zahrnují ptáky, jako jsou jays, holuby, některé kachny a několik druhů datel. Mezi malé savce, kteří se živí žaludy, patří myši, veverky a několik dalších hlodavců., Žaludy mají velký vliv na malé hlodavce ve svých stanovištích, protože velké výnosy žaludu pomáhají populacím hlodavců růst.
poníci jíst žaludy. Žaludy mohou způsobit bolestivou smrt u koní, zejména pokud jsou konzumovány nadměrně.
velcí savci, jako jsou prasata, medvědi a jeleni, také konzumují velké množství žaludů; na podzim mohou tvořit až 25% stravy jelenů., Ve Španělsku, Portugalsku a Nové Lesní oblasti jižní Anglie, prasata jsou stále vysazeni v dehesy (velkých dubových hájů) na podzim, vyplnit a vykrmit sami na žaludy. Těžká konzumace žaludů může být naopak toxická pro jiná zvířata, která nemohou detoxikovat své třísloviny, jako jsou koně a dobytek.
larvy některých můr a plevelů také žijí v mladých žaludech a konzumují jádra, jak se vyvíjejí.
žaludy jsou pro zvířata atraktivní, protože jsou velké a tak efektivně konzumovány nebo ukládány do mezipaměti. Žaludy jsou také bohaté na živiny., Procenta se liší od druhů k druhům, ale všechny žaludy obsahují velké množství bílkovin, sacharidů a tuků, stejně jako minerály vápník, fosfor a draslík a vitamín niacin. Celková potravinová energie v žaludu se také liší podle druhů, ale všechny se dobře porovnávají s jinými divokými potravinami as jinými ořechy.
žaludy také obsahují hořké třísloviny, množství se mění s druhem. Vzhledem k tomu, třísloviny, které jsou rostlinné polyfenoly, zasahovat do schopnosti zvířete metabolizovat bílkoviny, tvory musí přizpůsobit různými způsoby, jak používat nutriční hodnoty žaludy obsahují., Zvířata mohou přednostně vybírat žaludy, které obsahují méně tříslovin. Když jsou taniny metabolizovány u skotu, produkovaná kyselina taninová může způsobit ulceraci a selhání ledvin.
Zvířata, která cache žaludy, jako jsou sojky a veverky, může čekat, aby konzumovat některé z těchto žaludy, dokud dostatečné podzemních vod má nepronikl jim, aby vyluhovat třísloviny. Ostatní zvířata vyrovnávají stravu žaludu s jinými potravinami. Mnoho hmyzu, ptáků a savců metabolizuje třísloviny s méně špatnými účinky než lidé.,
druhy žaludu, které obsahují velké množství tříslovin, jsou velmi hořké, svíravé a potenciálně dráždivé, pokud jsou konzumovány syrové. To platí zejména pro žaludy amerických červených dubů a anglických dubů. Žaludy bílých dubů, které jsou mnohem nižší v tříslovinách, mají ořechovou chuť; tato charakteristika je zvýšena, pokud žaludy dostanou před mletím lehkou pečeni.
taniny lze odstranit namáčením nasekaných žaludů v několika změnách vody, dokud voda již nezhnědne., Vyplavování studené vody může trvat několik dní, ale tři až čtyři změny vroucí vody mohou taniny vypustit za méně než hodinu. Horká voda vyluhování (vaření) vaří škrob žaludu, který by jinak působil jako lepek v mouce, což mu pomáhá vázat se na sebe. Z tohoto důvodu, pokud budou žaludy použity k výrobě mouky, je upřednostňováno vyluhování studené vody.
je bohatá na tuky, Žaludová mouka může snadno zkazit nebo plesnivět a musí být pečlivě skladována. Žaludy jsou také někdy připraveny jako masážní olej.,
Žaludy skupiny dubu bílého, Leucobalanus, obvykle začít zakořenění, jakmile jsou v kontaktu s půdou (na podzim), a pak poslat do listu střílet na jaře.
disperzní agentsEdit
klíčení žaludu Quercus robur.
žaludy jsou příliš těžké pro rozptyl větru, takže vyžadují jiné způsoby šíření., Oaks proto závisí na biologické semen agenti pohybovat žaludy mimo mateřský strom a do vhodné oblasti pro klíčení (včetně přístupu k adekvátní vody, slunečního světla a živin v půdě), v ideálním případě minimálně 20-30 m (70 až 100 ft) od mateřského stromu.
Mnoho zvířat jíst nezralé žaludy na strom nebo zralé žaludy ze země, s žádnou reprodukční výhodu dub, ale některá zvířata, jako jsou veverky a sojky sloužit jako rozptýlení semena agentů., Jays a veverky, které rozptýlí žaludy v mezipaměti pro budoucí použití, účinně vysazují žaludy na různých místech, kde je možné, aby klíčili a prosperovali.
I když sojky a veverky udržet pozoruhodně velké mentální mapy mezipaměti umístění a vrátit je konzumovat, liché žalud může být ztracena, nebo jay nebo veverka může zemřít předtím, než spotřebuje všechny své obchody. Malý počet žaludů dokáže klíčit a přežít a produkovat další generaci dubů.,
Scatter-hromadění chování závisí na jays a veverky sdružující s rostlinami, které poskytují dobré balíčky potravin, které jsou nutričně cenné, ale ne příliš velký pro disperzní činidlo zvládnout. Velikost zobáku jays určuje, jak velké žaludy se mohou dostat, než je jays ignoruje.
žaludy klíčí podle různých plánů, v závislosti na jejich místě v rodině dubů. Jakmile žaludy klíčí, jsou méně výživné, protože semenná tkáň se přemění na nestravitelné ligniny, které tvoří kořen.