zelený čaj vs černý čaj: který z nich je zdravější?

čaj je milován lidmi po celém světě.

zelený i černý čaj se vyrábí z listů rostliny Camellia sinensis (1).

klíčovým rozdílem mezi těmito dvěma je, že černý čaj je oxidován a zelený čaj není.

pro výrobu černého čaje jsou listy nejprve válcovány a poté vystaveny vzduchu, aby se spustil oxidační proces. Tato reakce způsobuje, že listy jsou tmavě hnědé a umožňují příchutím zvýšit a zesílit (1).,

na druhé straně se zelený čaj zpracovává, aby se zabránilo oxidaci a tím mnohem světlejší barvě než černý čaj.

tento článek zkoumá výzkum zeleného a černého čaje, aby zjistil, který z nich je zdravější.

sdílené výhody zeleného a černého čaje

zatímco zelený a černý čaj se liší, mohou poskytnout některé stejné přínosy pro zdraví.

může chránit vaše srdce

zelený i černý čaj jsou bohaté na skupinu ochranných antioxidantů nazývaných polyfenoly.

konkrétně obsahují flavonoidy, podskupinu polyfenolů.,

typ a množství flavonoidů, které obsahují, se však liší. Například, zelený čaj obsahuje mnohem vyšší množství epigallocatechin-3-gallate (EGCG), vzhledem k tomu, že černý čaj je bohatý zdroj theaflavins (2).

flavonoidy v zeleném a černém čaji mají chránit vaše srdce (2, 3).

jedna studie na zvířatech zjistila, že zelený a černý čaj jsou stejně účinné při prevenci tvorby plaku krevních cév o 26% při nejnižší dávce a až o 68% při nejvyšší dávce (4).,

studie také zjistila, že oba typy čaje pomohly snížit LDL (špatný) cholesterol a triglyceridy (4).

a Co víc, dvě recenze zkoumání více než 10 studií kvality každé zjistili, že pití zeleného a černého čaje může snížit váš krevní tlak (5, 6).

Navíc, další recenze ze zeleného čaje studie zjistila, že lidé, kteří pili 1-3 šálky za den 19% a 36% snížení rizika infarktu a mrtvice pořadí, ve srovnání s těmi, kteří měli méně než 1 šálek zeleného čaje každý den (7).,

podobně by pití alespoň 3 šálků černého čaje mohlo snížit riziko srdečních onemocnění o 11% (2).

může zvýšit funkci mozku

zelený a černý čaj obsahují kofein, známý stimulant.

Zelený čaj obsahuje méně kofeinu než černý čaj — asi 35 mg na 8-unce (230 ml) šálek, ve srovnání s 39-109 mg za stejnou porci černého čaje (2, 8, 9).

kofein stimuluje váš nervový systém blokováním inhibičního neurotransmiteru adenosinu. Pomáhá také uvolňování neurotransmiterů zvyšujících náladu, jako je dopamin a serotonin (10, 11).,

v důsledku toho může kofein zvýšit bdělost, náladu, ostražitost, reakční dobu a krátkodobé odvolání (9).

zelené a černé čaje také obsahují aminokyselinu L-theanin, která není přítomna v kávě.

L-theanin je, že přes krev-bariéra mozku a vyvolat uvolnění inhibiční neurotransmiter v mozku, která se nazývá gamma-aminomáselné kyseliny (GABA), která přináší uvolnění, ale pohotovosti státu (12, 13, 14).

současně podporuje uvolňování hormonů zvyšujících náladu dopaminu a serotoninu (15).,

l-předpokládá se, že theanin vyvažuje účinky kofeinu. Kombinace těchto dvou látek může být i synergické, jako jedna studie zjistila, že lidé, kteří požití L-theanin a kofein spolu měli lepší pozornost, než když buď byl použit na pokoji (14, 16).

obecně je v zeleném čaji o něco více L-theaninu než černý čaj, i když se množství může značně lišit (14).

zelený i černý čaj jsou skvělou alternativou ke kávě pro ty, kteří chtějí zvednout náladu bez neklidu kávy.,

Shrnutí

Zelený a černý čaj obsahují polyfenoly, které mají silné antioxidační účinky, potenciálně snížit riziko srdečních onemocnění. Také oba mají kofein ke zvýšení bdělosti a zaměření a L-theanin, který uvolňuje stres a uklidňuje vaše tělo.

Zelený čaj je bohatý na silný antioxidant EGCG

Zelený čaj je vynikajícím zdrojem silný antioxidant epigallocatechin-3-gallát (EGCG).,

ačkoli zelený čaj obsahuje jiné polyfenoly, jako je katechin a kyselina gallová, EGCG je považován za nejsilnější a pravděpodobně zodpovědný za mnoho zdravotních výhod zeleného čaje (17).

zde je seznam možných výhod EGCG v zeleném čaji:

• rakovina. Studie zkumavky zjistily, že EGCG v zeleném čaji může inhibovat množení rakovinných buněk a způsobit smrt rakovinných buněk (18, 19).
• Alzheimerova choroba. EGCG může snížit škodlivé účinky amyloidních plaků, které se hromadí u pacientů s Alzheimerovou chorobou (20, 21).
• proti únavě., Studie zjistila, že myši konzumující nápoj obsahující EGCG měly před vyčerpáním prodloužené doby plavání ve srovnání s pitnou vodou (22).
• ochrana jater. Bylo prokázáno, že EGCG snižuje vývoj mastných jater u myší na stravě s vysokým obsahem tuku (23, 24).
• antimikrobiální. Tento antioxidant může způsobit poškození stěn bakteriálních buněk a může dokonce snížit přenos některých virů (25, 26, 27).
• uklidňující. Může interagovat s receptory v mozku, aby vyvíjel uklidňující účinek na vaše tělo (28, 29).,

i Když většina výzkumu na EGCG v zeleném čaji byla provedena ve zkumavce nebo studie na zvířatech, zjištění půjčovat důvěryhodnost na dlouho-uvádí výhody pití zeleného čaje.

shrnutí

zelený čaj obsahuje EGCG, antioxidant, který prokázaly studie zkumavek a zvířat, může bojovat proti rakovině a bakteriálním buňkám a chránit váš mozek a játra.

Černý čaj obsahuje prospěšné theaflavins

Theaflavins jsou skupiny polyfenolů, které jsou jedinečné pro černý čaj.,

jsou tvořeny během oxidačního procesu a představují 3-6% všech polyfenolů v černém čaji (30). zdá se, že

Theaflaviny nabízejí mnoho zdravotních výhod — to vše souvisí s jejich antioxidační schopností.

tyto polyfenoly mohou chránit tukové buňky před poškozením volnými radikály a mohou podporovat přirozenou produkci antioxidantů vašeho těla (30, 31).

navíc mohou chránit vaše srdce a krevní cévy.,

jedna studie na zvířatech zjistila, žeaflaviny mohou snížit riziko tvorby plaku v krevních cévách snížením zánětu a zvýšením dostupnosti oxidu dusnatého, což pomáhá dilataci krevních cév (32).

navíc bylo prokázáno, žeaflaviny významně snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi (30, 33).

mohou dokonce podporovat odbourávání tuků a byly doporučeny jako potenciální pomoc při léčbě obezity (34).

ve skutečnosti mohou mít theaflaviny v černém čaji stejnou antioxidační kapacitu jako polyfenoly v zeleném čaji (35).,

souhrn

Theaflaviny jsou jedinečné pro černý čaj. Díky antioxidačním účinkům mohou zlepšit funkci krevních cév a podporovat ztrátu tuku.

který z nich byste měli pít?

zelený a černý čaj nabízejí podobné výhody.

i když se liší ve složení polyfenolu, mohou poskytnout stejné příznivé účinky na funkci krevních cév (36).,

Většina výzkum naznačuje, že zelený čaj má silnější antioxidační vlastnosti než černý čaj, ale jedna studie zjistila, že zelené a černé čaje vykazovaly stejně účinné antioxidační kapacity (35, 37, 38).

ačkoli oba obsahují kofein, černý čaj má obvykle více-takže zelená je lepší volbou pro lidi citlivé na tento stimulant. Kromě toho zelený čaj obsahuje více L-theaninu, aminokyseliny, která je uklidňující a může vyvážit účinky kofeinu (33).,

Pokud však hledáte podporu kofeinu, která není tak silná jako káva, černý čaj by pro vás mohl být skvělou volbou.

mějte na paměti, že černý i zelený čaj obsahují taniny, které se mohou vázat na minerály a snížit jejich absorpční kapacitu. Proto může být čaj nejlépe konzumován mezi jídly (39).

Shrnutí

Zelený čaj může mít mírně lepší antioxidační profil než černý čaj, ale černý čaj je nejlepší, pokud chcete výkonný kofein.,

spodní řádek

zelený a černý čaj poskytují podobné zdravotní přínosy, včetně vašeho srdce a mozku.

zatímco zelený čaj může obsahovat silnější antioxidanty, důkazy silně neupřednostňují jeden čaj nad druhým.

oba obsahují stimulant kofein a L-theanin, který má uklidňující účinek.

stručně řečeno, oba jsou skvělé přírůstky do vaší stravy.

---