značky alkoholu, které jsou typicky '' když si objednáte u baru
- a „well“ drink je míchaný nápoj typicky vyrobený s nižšími náklady na likéry.
- koktejlové bary mohou ve svých studních nápojích používat vyšší alkohol než sousední bary.,
- alkohol ve studni také závisí na tom, zda se barové menu nakloní k domácím nebo mezinárodním druhům alkoholu.
- navštivte INSIDER ‚ s homepage pro více příběhů.
Když si objednáte míchaný nápoj v baru nebo restauraci, dostanete“dobře „nápoj, pokud neuvedete značku alkoholu, který dáváte přednost.,
zjistit více o tom, které značky bary akcií v jejich no, INSIDER mluvil Todd Carnam, nápoj ředitel v Intervalu v San Franciscu, Kalifornie, usa; Michael Shea, majitel a barman v Portlandu, Oregon“s Rumem Klubu; Jody Sweitzer, co-majitel a barman v Dirty Frank“s ve Philadelphii, Pennsylvania, a Josh Nadel, mistr sommelier a nápoje ředitel NoHo Hospitality Group.
zde je to, co potřebujete vědět o alkoholu.,
dobře pít, nebo železniční pít, je míchaný nápoj s nižšími náklady likéry
dobře pít (střídavě známý jako železniční nápoj) se týká míchaný nápoj vyrobený z likérů, že barman drží ve stojanu říká dobře. Jedná se obvykle o levnější lihoviny,o kterých si můžete myslet, že jsou ekvivalentem domácího vína.
„No nápoje jsou často bude vaše standardní chlastá,“ Carnam řekl INSIDER, výpis ginu, vodky, žitné, bourbonu, tequily jako příklady.
opakem studného nápoje je nápoj s voláním, smíšená úlitba, která obsahuje specifickou značku alkoholu., Jack a koks, whisky a koks vyrobený s Jack Daniel, je běžným příkladem.
No alkoholy liší od baru k baru
i když alkohol značek skladem v dobře lišit v závislosti na baru, tak chlastá jsou často nejvíce nákladově efektivní možnosti.
„často se změní z regionu na region, rep na rep,“ řekl Carnam., „Tam může být ponor bar, který nese Raných Dobách , a tam může být ponoru baru přes ulici, že si vybere něco jiného pro své whisky, protože vědí, že jeden z jejich přátel je zástupce pro regionální prodej a dostanou případě slevu.“
poznamenal, že zpravidla čím dříve se bar otevře v den, tím levnější bude chlast.
koktejlové bary mohou mít ve svých studnách vyšší likér
“ myslím, že mnoho řemeslných koktejlových barů pravděpodobně používá Beefeater, hodně velkého londýnského suchého ginu. Mnoho lidí používá Sobieski pro svou studnu., Je to něco, co můžete získat nejlepší marži kvality pro, snaží se udržet ceny dolů stejně, “ Shea řekl INSIDER. „Nechcete mít $10 dobře nápoje. $ 10 menu nápoje, $ 14 menu nápoje, to je úplně jiná věc.“
v Rum Clubu, Beefeater a Sobieski jsou ve studni. Studna bourbon je JTS Brown 100 důkaz, zatímco studna tequila je Olmeca Altos Plata, odrůda all-agave.
výběry vrtů v intervalu jsou podle Carnama podobně špičkové.
„Máme více esoterický, vyšší měřítku chlastá ,“ Carnam řekl., „Když lidé vidí, že náš dobře gin je hovězí a naše studna bourbon je Čtyři růže, jsou trochu jako, „dobře, toto je třídní zařízení.““Další likéry v baru se pohybují od Rittenhouse rye po Tapatio tequila.
Potápěčský nebo okolí bary by mohl použít levnější alkohol
„jsem vlastní Rum Klubu a byly barmanské 25 let., Typicky to, co uvidíte ve většině sousedních barů a klubů, zejména v Portlandu, je druh nejnižšího společného jmenovatele likéru možné půjde do studny, teorie je, že dělají nejlepší procento na to prostřednictvím opakování,“ řekl Shea.
lidé, kteří jdou do nočního klubu, potápěčský bar, nebo sousedství bar don “ t často požádat o volání nápoj. Například, Shea říká, že on pracoval v místech v severozápadním Pacifiku, kde well vodka byla levná místní značka, jako Monarch nebo Baron Rothschild. Dobře pít obvykle stojí asi $ 4, zatímco low-cost vodka může vyjít na $ 6.,50 láhev, vysvětlil.
v Dirty Frank“s, legendární potápěčský bar ve Filadelfii, Pennsylvania, která sahá až do doby zákazu, levný likér well je součástí odvolání.
„Máme dlouhou tradici lití nejlevnější alkohol, takže můžeme udržet ceny na nízké úrovni,“ řekl Sweitzer, který začal pracovat na Špinavé Frank“, v roce 1992, než se stal co-vlastník v roce 2011. Studna vodka, například, je Vladimir, a studna tequila je Montezuma. A gin, rum a whisky jsou všichni bankéři.,
druhy alkoholu v dobře také záviset na bar menu
„Tam“s spousta kreativní způsoby, jak můžete dát opravdu kvalitní výrobky v železnici,“ Nadel řekl INSIDER, a dodal, že druhy alkoholu jsou závislé na zprávu programu (barman mluvit za nápoje menu). Italský program bude obsahovat různé značky než Americký program a americký program se bude lišit od francouzského programu atd.,
obecněji Nadel řekl, že NoHo Hospitality Group se rozhodne pro “ velmi, velmi kvalitní verze všestranných, druh archetypálních příkladů každého ducha.“Pokud jde o gin, duch, který se liší v závislosti na počtu botanik Palírna akcenty nebo vynechá, NHG vybírá klasické, Londýn suché styly. V nizozemské, Americké restaurace, které skupina působí v New Yorku, tak by se funkce domácí se na London dry gin, jako verze, které nabízí Brooklyn-založené New Yorku Lihovarnické Společnosti.,
vzhledem k tomu, že kvalita likéru well kolísá od baru k baru, Nadel doporučuje hostům, aby neměli výhrady k žádosti o preferovaný alkohol.
“ necítíte se špatně, když voláte své oblíbené a ptáte se, zda to lidé mají,“ řekl.