způsobuje mléčné výrobky skutečně zánět? Je to komplikované

u některých lidí může konzumace mléka zničit jejich těla. Ráno po pizzové noci se mohou probudit k nově naklíčeným pupínkům., Nebo to může znamenat řešení nadýmání nebo jiných zažívacích potíží. Zdá se, že ostatní lidé nemají problém s mléčnými výrobky, schopnými snížit sklenici mléka (Ano, od krávy) s absolutně žádnými příznaky.

protože se zdá, že mléčné výrobky způsobují zánětlivé reakce u některých lidí, ale ne u všech, je obtížné vědět, zda mohou být klasifikovány jako zánětlivé jídlo nebo ne. Také by nemělo být přehlíženo, že mléčné výrobky jsou plné nutričních výhod, které obsahují vápník, vitamín D a v případě jogurtu probiotika. Mohlo by něco tak bohatého na živiny skutečně způsobit zánětlivou reakci?, Zde lékař, odborník na výživu a vědecký výzkumník dávají svůj vstup na základě svých odborných zkušeností a výzkumu.

Co dělá mléčné tak složité

Podle odborníka na výživu Katie Boyd, existuje několik důvodů, proč mléka a mléčných výrobků je obtížné klasifikovat jako zánětlivé nebo ne. Prvním důvodem je, že na rozdíl od singulární potravin, jako je cukr nebo bobule, existuje mnoho různých druhů mléčných výrobků. Není neobvyklé, že někdo nemá žádné negativní fyzické reakce na tvrdé sýry, například, ale nedokáže zpracovat měkké sýry., Lékař a University of Iowa Carver College of Medicine, klinické profesor Terry Wahls, MD, říká, že v jejím výzkumu a klinické práce, zjistila, že mnoho lidí, kteří jsou schopni strávit, kvašené mléčné výrobky (např. jogurt) jednodušší než mléko nebo sýr.

Boyd také říká, že různé způsoby výroby mléka hrají také faktor. „Někteří klienti, se kterými pracuji, mají citlivost na kukuřici nebo sóju, ale měli by pouze negativní fyzickou reakci na některé druhy mléka., Trvalo to nějakou detektivní práci, aby zjistili, že mléčné výrobky způsobují reakce nebyla grass-fed, což znamenalo, krávy, mléko pocházelo od pravděpodobně měl strava plná kukuřice a sóji,“ říká. „Mnoho lidí často nemyslí na krmivo pro zvířata, které hraje roli v konečném výsledku jejich jídla,ale ve skutečnosti to může.“

Dr. Wahls říká, že genetika hraje roli v tom, jak dobře může někdo zpracovávat mléčné výrobky., „Lidé, jejichž předkové mají jiný soubor genů a jiný mikrobiomový make-up než ti, jejichž předkové nejedli moc mléka,“ říká, což může některé populace učinit citlivějšími na mléčné výrobky. Ale bez ohledu na původ, je velmi jasné, že mléčné výrobky se již dlouho ukázaly jako prospěšné pro kojence a děti, které hrají důležitou roli v růstu a vývoji.

způsobuje mléčné výrobky zánět pro všechny?,

o tomto tématu se stále hodně diskutuje-protože dosud není zcela jasné, zda je mlékárna zánětlivá pro všechny (jako je cukr) nebo jen zánětlivá pro lidi, kteří jsou alergičtí nebo citliví na mléčné výrobky.

Jeden odborník, Suzanne Judd, PhD, nutriční epidemiolog, použity vzorky krve k analýze úrovně zánětu markery v krvi tisíců lidí, aby se vytvořit zánět skóre pro různé skupiny potravin., Její výzkumný tým zjistil, že mléka bylo spojeno s mírně snižuje zánět—upozorněním, že opak byl pravdou pro ty, kteří měli laktózy alergie nebo citlivosti.

„Mléčné dostane špatný rap pro stejný důvod, proč lepek dostane špatný rap, což je proto, že část populace nebude tolerovat to velmi dobře a imunitní systém se posílil v reakci na to. Ale je spousta lidí, kteří mohou jíst mléčné výrobky a nemají imunitní odpověď,“ říká Dr. Judd.

nicméně, Dr., Wahls je skálopevně přesvědčen, že mléčné způsobuje záněty v drtivé většině dospělí, i když výzkum nebyl plně zachycen. Jako lékař, který se specializuje na chronické onemocnění, říká, že četně viděla, jak symptomy pacientů po vyříznutí mléka ustupují. (Také obhajuje nejíst lepek nebo cukr.) „Některé studie korelují vysokou spotřebu mléka s kognitivním poškozením, což je forma zánětu,“ říká. „Samozřejmě je důležité objasnit, že se jedná o korelaci, nikoli o jasnou příčinu a účinek, ale spojení je stále tam.,“(Je také důležité zdůraznit, že jiné studie zjistily, že opak je pravdou, nebo zjistily, že spojení je neprůkazné.)

opět existují určitě někteří lidé, kteří bojují s mlékem a mohou tak mít zánětlivou reakci na to. Jak si dokážete představit, že lidé, kteří jsou alergičtí na kravské mléko bylo zjištěno, že mají zvýšenou zánět po požití mléčných výrobků, od mléčných spouští odpověď zánět z těla je imunitní systém., Navíc, lidé s střevní problémy (jako Chron nemoc nebo celiakie) se může vyvinout něco, co se nazývá sekundární nesnášenlivost laktózy, což je místo, kde zánět z těchto onemocnění ovlivňuje střeva je schopnost produkovat laktázy, enzymu, který štěpí laktózu. Samotné mléko však nezpůsobuje zánět; spíše zánět způsobil citlivost na mléčné výrobky.

dobře, takže byste se měli vzdát mléka nebo ho jíst?,

zatímco porota může být stále vědecky na mléčné výrobky a záněty, existuje několik jasných způsobů, jak zjistit, zda byste měli stále nakupovat v mléčné uličce. Boyd je největší rada: zkuste vystřihnout mléčné výrobky po dobu jednoho měsíce a pomalu přidejte zpět do různých typů, abyste viděli, jak vaše tělo reaguje. „Doporučuji lidem, aby potraviny deník, zapisování typ mléčné výrobky jedí—včetně, pokud je grass-fed, nebo ne—a pokud si všimli nějaké změny v tom, jak se cítí.“Pak můžete použít svůj deník jako průvodce, který vám pomůže zjistit, jaké dietní volby vás cítí nejlépe.,

Chcete-li nahradit živiny, které by vám chyběly v mlékárně, Dr. Wahls říká, že existují i jiné způsoby, jak je získat. „Například špenát je skvělým zdrojem vápníku a většina jogurtů na bázi ořechového mléka má k nim přidaná probiotika,“ říká.

Dr. Wahls obecně radí svým klientům s rodinnou anamnézou rakoviny, kognitivního poklesu nebo jiných chronických stavů, aby minimalizovali spotřebu mléka, protože by na ni mohli být citlivější, i když také uznává, že to může být obtížné., „Musíte být ochotni vzdát se okamžitých potěšení pro potenciální dlouhodobé výhody, takže je to opravdu osobní volba,“ říká.

je to lidská přirozenost toužit po jasných řezech, ale realita je taková, že pravda o mlékárně je stále … dobře, zataženo. Nejlepší, co můžete udělat, je učinit informovaný úsudek o tom, jaká volba je pro vás nejlepší. Ale i přesto, pokud nejste vážně alergičtí, jeden plátek pizzy přelité sýrem rozhodně není konec světa.,

podívejte se na video níže a uvidíte seznam pěti potravin, které bojují proti zánět:

Tyto jsou typu pět mýtů o zánět, podle lékařů. Navíc čtyři způsoby boje proti zánětu.