Zrání a Manipulaci

Zralých Hrušek je Sladká Hruška

málo známý fakt o hrušku je, že je jedním z mála druhů ovoce, které není dozrát na stromě. Hruška se sklízí, když je zralá, ale ještě není zralá, a pokud zůstane při pokojové teplotě, pomalu dosáhne sladké a šťavnaté zralosti, jak dozrává zevnitř ven.

Stejně lákavé jako hruška může být přímo z obchodu stojí, trochu trpělivosti a know-how zajistí hruška dosahuje svého vrcholu chuť.,

jak víte, kdy hruška dozrála na sladkou a šťavnatou dokonalost?

zatímco Bartlettova barva pleti se rozjasní, jak dozrává, většina odrůd hrušek vykazuje malou změnu barvy.

nejlepší způsob, jak posoudit zralost odrůd jiných než Bartlett, je zkontrolovat krk™: palcem naneste jemný tlak na krk hrušky. Pokud se dostane do tlaku, je zralý. Snadné, že?

zde je to, co musíte udělat pro zrání hrušek:

• nechte pevné, nezralé hrušky při pokojové teplotě, aby mohly dozrát.,
• denně kontrolujte zralost krku jemným tlakem na krk nebo na konec stonku hrušky palcem. Pokud se dostane do tlaku, pak je zralé a připravené k jídlu!
• jakmile je hruška zralá, může být chlazena, aby se zpomalil proces zrání a uloženo pro použití až o pět dní později.

aby se zabránilo zhnědnutí

uchovávejte čerstvé ovoce čerstvé.
stejně jako mnoho ovoce bude maso nakrájených nebo loupaných hrušek nakonec hnědé. Tento přirozený oxidační proces neovlivní chuť ani kvalitu., Aby však vaše hrušky vypadaly chutně a aby se zabránilo zhnědnutí, ponořte je do mírného roztoku 50% vody a 50% citronové šťávy!

chladící hrušky

nezapomeňte, že Chraňte nezralou hrušku!
zralé hrušky lze použít najednou nebo dát do chlazení (35 ° až 45 ° F), dokud je nechcete používat. Chlazení zpomalí další zrání, ale nezastaví to úplně, což vám poskytne dostatečný čas na zahrnutí čerstvých hrušek do plánování menu. Nezapomeňte, že hrušky musí dozrát při pokojové teplotě,takže nezralou hrušku neochlaďte!,

Rychlé Zrání

Chuť dobře stojí za to čekání.
Místo nedozrálé hrušky v ovocné míse v pokojové teplotě v blízkosti zrajícího ovoce, jako banány, které přirozeně vyzařují ethylenu a pomůže urychlit proces zrání. A pokud se ocitnete s několika příliš mnoha přezrálými hruškami, smíchejte je do smoothies, polévek, omáček a pyré!

umyjte před jídlem

vše, co potřebujete, je studená voda
důkladně umyjte hrušky bezprostředně před jídlem nebo přípravou., Pod studenou, pitnou vodu, používat čisté ruce nebo soft-štětinami vyrábět kartáč jemně, ale energicky drhnout celý exteriér hruška, přičemž zvláštní péči, aby očistit zářezy v blízkosti kmene (nahoře) a kalichem (na dně) hruška. Celkový proces bude trvat 15 – 20 sekund.

mytí celého exteriéru hrušky pomůže odstranit nečistoty a / nebo běžně se vyskytující bakterie, které se nacházejí na povrchu ovoce. Umyjte ovoce,i když plánujete loupání.,

Další informace o správné manipulaci s potravinami a postupech bezpečnosti potravin, které musíte praktikovat doma www.befoodsafe.org.

---