10 interessante fakta om Colombiansk mad
Colombia sjældent gør det til toppen af kulinariske leader boards, når det kommer til placering af fødevarer fra hele verden, men det betyder ikke, at der ikke er en rig og varieret kultur i landet. uanset om det er en bandeja paisa fra antio .uia eller ajiaco i Bogot., er colombiansk mad en skattekiste af delikatesser og lækre titbits. Her er en oversigt over, hvad man skal spise i Colombia, samt nogle valgfakta om colombiansk mad til god foranstaltning.,
morgenmad er dagens vigtigste måltid
Der er et ordsprog i Colombia: “Desayunar como un rey, almor .ar como un pr ,ncipe, y comer como un mendigo” (“Spis morgenmad som en konge, spis frokost som en prins og spis middag som en tigger”). Som sådan, skal du ikke blive overrasket over at se, solid platefuls af fødevarer i dag er begyndelsen, som…
Sæt dig op med et bandeja paisa
bandeja paisa (stammende fra Antioquia, hvor Medellín er placeret), er en sådan mulighed, giver rigelig næring., Bestående af bøffer, pølser, flæskesvær, hakket oksekød, bønner, et spejlæg, pisang og en arepa (stegt dej patty), fadet var generelt hvad landmændene feasted på, før en udmattende dag i felterne, men er nu mere almindeligt ansvarlig for fødevarer comas.
kaffe er liv
vidste du, at Colombia er den tredje største eksportør af kaffe i verden, bag kun Brasilien og Vietnam? Landet producerer over 810.000 tons af de gode ting hvert år, og ikke alt sendes til udlandet., Den mest almindelige sort, du vil se på gaden, er “tinto”, et bittert, men højstyrkeskud af bønner af lavere kvalitet, der sælges fra boder for et par øre.
en side af ost med det?
en anden almindelig (men lidt usædvanlig) måde at drikke kaffe på er ved siden af en osteplade. Ud over varm chokolade ledsages kaffe ofte af en kil frisk ost (den specifikke sort afhænger af regionen), hvilke lånere opfordres til at dyppe ned i den rygende varme drikke. Må ikke banke det, før du har prøvet det.,
suppe er en hæfteklamme, uanset temperaturen
, der normalt serveres som en starter før hovedret, men også tilgængelig på egen hånd, suppe er en hæfteklamme i det kulinariske landskab i Colombia. En af de mest populære sorter er ajiaco, en Bogotá favorit af kylling, majs, kapers, avocado og creme fraiche i en tynd bouillon, som er lavet ved hjælp af en urt, kaldet guasca, som adskiller det fra de regionale variationer i andre lande.,
Linje maven med mave foring
en Anden populær suppe er mondongo, som findes over hele kontinentet, men alle sorter af, som er baseret på den samme base ingrediens: maven foring af en ko eller gris! Ved siden af tripen tilføjer colombianere også løg, ærter, gulerødder og koriander til et fyldmåltid, der faktisk er meget velsmagende, når du får hovedet omkring dets ubehagelige ingredienser.
cho?ned på storbundede myrer
usikker på, hvad du skal spise i Colombia sammen med din iskolde pola (øl)? Hvorfor ikke prøve nogle saltede og ristede storbundede myrer?, Disse bladskærere med generøse derrierer er en delikatesse i Santander-afdelingen, men har siden spredt sig over hele landet. En god kilde til protein og umættet fedt, nogle lokale hævder endda, at “hormigas culonas” kan hjælpe din libido.
fyldt svinekød, nogen?
så ideen om at fylde en pattegris er ikke i sig selv for usædvanlig eller unik for Colombia, og her er ingredienserne i løg, ris, ærter og krydderier heller ikke så uhyrlige., Men præsentationen af “lechona” er, hvor denne skål kommer til sin egen, med hele dyret (hovedet og alt) serveret på en grill, i en restaurant eller i en butik. Grav ind!
umodne mango er alle raseri
en af de mere publicerede fakta om colombiansk mad er det store antal tropiske frugter, der tilbydes i landet, men vidste du, at de ikke altid spises, når de har opnået fuld modenhed? Især umodne mango er enormt populære gademad, serveret doused med lime, salt og peber. Den første bid kan virke alt for sur, men de vil vokse på dig., Det lover vi.
den nationale sport involverer øl som standard
mens fodbold er vildt populær i Colombia, er den nationale sport faktisk Tejo. Spillet består i at kaste metalskiver (tejos) mod et lergrummål, i hvilke poser med krutt er indlejret. Hvis tejo kommer i kontakt med kruttet – kaboom! Hvad mere er, øl er sådan en standardiseret del af sporten, at mange Tejo haller ikke opkræve af time eller spil, men snarere af kasse øl. Spil på!