10 Nøgleingredienser i colombiansk madlavning

colombianere har en dyb kærlighed til familien og nyder intet andet end at samle så mange slægtninge som muligt rundt om bordet til en lang, tilfredsstillende frokost. Som resultat, Colombias mest populære retter involverer mange ingredienser, som normalt placeres i midten af bordet for spisende gæster til at hjælpe sig selv. De fleste familier kan også prale af opskrifter, der er gået fra generation til generation., Her er 10 af de vigtigste ingredienser i Colombianske retter:

1. Ost

Colombianere elsker hvid farmer ‘ s ost og familier køber ofte 30-pund blokke i supermarkedet. Det bruges i snacks som almojabanas (ost og majs kager) og arepas (flatbreads) og er også populær friturestegt som deditos de .ueso (ost fingre).

1. Korn

Majs er sandsynligvis Colombias mest anvendte ingredienser., Det er grundlaget for arepas, almojabanas og bollos de ma .orca, majskager, der sælges på gaden i de fleste byer. Majsmel er også en vigtig ingrediens i bunuelos, stegt ost og majskugler, der traditionelt spises til jul.

1. Cassava

Kassava er kendt som yuca i spansk, en rod grøntsager spist både salt og sødt. Bollos de yuca bland malet cassava med anis og kokosnød for at lave lækre gadesnacks., Men kassavas mest kendte anvendelse er i sancocho, en familie-størrelse kød og grøntsager gryderet.

1. Kartofler

de Fleste udlændinge er bekendt med en kartoffelsort, men Colombianske ajiaco suppe, for eksempel, bruger tre. Hver har en tydelig smag og oprindelse – små, gule criolla kartofler vokser i store højder, tørretumbleren sabaneras i Boyaca og de smuldrende pastusas i syd.,

1. Pisang

Colombianere kærlighed pisang og spise dem bagt, ristet, med både salt og sødt. De udgør en vigtig del af den nationale retter, herunder bandeja paisa, hvor pisang er der serveres sammen med hakket kød, svinekød og røde bønner, ris, chorizo, arepa, avocado, et spejlæg og andre hæfteklammer.

1. Guava

Colombia er berømt for mange frugter, men på en eller anden måde guava er den mest populære frugt ingrediens., Guavapasta bruges i alt fra slik, donutfyldninger og plantain pie til snacks som bocadillo con .ueso, hvor det serveres indpakket i plantain blade og spises med ost.

1. Oksekød

Colombia er et af de største kvæg-producenter i verden. Populære retter inkluderer bistek A la criolla, hvor bøf serveres med en lækker sauteret løg og tomatsauce og posta negra, hvor den er dækket af en sød, mørk sauce ofte aromatiseret med cola.,

1. Ris

Ris er en af Colombias mest vigtige afgrøder, og en af dens livretter for. Mange familier spiser Arro.con pollo (kylling og ris krydret med urter og grøntsager) mindst en gang om ugen. Kokos-flavored ris og sød ris budding er også meget elsket.

1. Avocado

Colombia producerer over 220.000 tons avocadoer et år, med snesevis af sorter., Colombianere kan især lide store, grønhudede avocadoer, serveret med ajiaco og bandeja paisa. Mange familier bruger dem til guacamole og aji de aguacate, en krydret dipping sauce.

1. Kokos

Kokos er elsket, på den Caribiske kyst. Det bruges i alt fra kager, flans og kokos kugler (panelitas de coco) til supper, kokos ris og saucer til fisk og kylling.,

Typisk Colombiansk fødevarer, du bør helt sikkert prøve, mens du besøger Colombia

Catiba, det program, der tager Colombianske frugter og grøntsager, et skridt tættere på world

Den bedste kogebog i verden, er Colombianske

---