10 videnskabsbaserede fordele ved æblecidereddike-adskiller fakta fra fiktion
vokser op, dine forældre har sikkert fortalt dig, at et æble om dagen holder lægen væk. Viser sig, æble cider eddike kan gøre lige det samme. Fra vægttab til kolde og hoste retsmidler til insektmiddel, denne superfood synes at være godt for, godt, næsten alt. Folk lægger det i mad og salatdressinger, og de drikker det endda lige.
men er æblecidereddike virkelig en superfood? Eller er det en superfad? Og hvor mange af de såkaldte fordele understøttes af videnskabelige beviser?,
i denne artikel tager vi et dybt dykke ind i dette populære hjemmemiddel for at hjælpe dig med at adskille fakta fra fiktion.
Hvad er æblecidereddike?
eddike er blevet brugt i over 5000 år til forskellige formål, såsom at bevare mad, bekæmpe infektion og behandle sygdomme.
traditionel eddike fremstilles i en 2-trins fermenteringsproces, der først involverer blanding af en fermenterbar kulhydratkilde, såsom æbler, pærer eller malt med gær. I tilfælde af æblecidereddike omdanner gæren de enkle sukkerarter i æbler til ethylalkohol eller ethanol.,
i anden fase af processen tilsættes eddikesyrebakterier kaldet Acetobacter til ethanolen, som omdannes til eddikesyre med lidt hjælp fra ilt i luften.
den traditionelle fermenteringsproces tager cirka en måned. Selvom den nuværende fremstillingspraksis har fremskyndet denne proces, tillader den længere proces dannelsen af moderen, et gelatinøst stof sammensat af gær og bakterier. moderen til eddike er harmløs, og mange hævder, at det giver mange sundhedsmæssige fordele., æblecidereddike har relativt lav surhed sammenlignet med nogle andre typer eddike, der indeholder omkring 5% eddikesyre. Det indeholder også vitaminer, mineraler og aminosyrer. Lad os nu grave i, hvordan denne husholdnings krydderi fik så meget opmærksomhed og undersøge de 10 bedste fordele ved æblecidereddike.
10 Apple Cider Eddike fordele (ACV fordele)
1. Æblecidereddike og vægttab
Hvis du er som de fleste amerikanere, er vægttab sandsynligvis et af dine nytårsopløsninger., Måske fortalte en ven eller et familiemedlem dig at drikke noget æblecidereddike for at hjælpe dig med at tabe dig. De har måske ret.
eddikesyren i æblecidereddike har vist sig at reducere kropsfedt og forhindre opbygning af leverlipid hos mus, der fodres med en fedtfattig diæt. Nogle forskere mener, at eddikesyre optages af hjernen, hvilket i sidste ende fører til appetitundertrykkelse og eventuelt vægttab.
vægttabseffekten er også vist hos mennesker., I et klinisk forsøg havde deltagerne, der drak 30 mL æblecidereddike hver dag i 12 uger sammen med en begrænset kalorieindhold, signifikant reduceret kropsvægt og kropsmasseindeks eller BMI.
imidlertid er brugen af eddike som appetitundertrykkende middel blevet udfordret siden det kliniske forsøg. Efterforskerne rapporterede, at eddike simpelthen forbedrede følelsen af metthed ved at få forsøgsdeltagerne til at føle sig kvalme, ikke ved at undertrykke deres appetit.
2., Æblecidereddike og insulinfølsomhed
Insulin er et hormon produceret af din bugspytkirtel for at afbalancere sukkerniveauet i dit blod efter et måltid. Blodsukkerkontrol er især vigtigt for personer med diabetes, som enten ikke producerer nok insulin (type 1) eller har nedsat følsomhed over for insulin (type 2).
en lille undersøgelse offentliggjort i Journal of American Diabetes Association viste, at æblecidereddike hævede insulinfølsomhed hos deltagere med type-2-diabetes og signifikant reducerede udsving i både blodsukker og insulinniveauer.
3., Æblecidereddike og PCOS
æblecidereddikes virkning på insulinfølsomhed kan også være af særlig interesse for kvinder, der lider af polycystisk ovariesyndrom (PCOS), en af hovedårsagerne til uregelmæssig menstruation. Selvom PCOS kan have mange årsager, kan insulinresistens være en af dem.
i en lille undersøgelse tog 7 kvinder med PCOS 15 gram æblecidereddike dagligt i 90 til 110 dage. Ovulatorisk menstruation blev observeret hos 4 ud af de 7 kvinder inden for 40 dage, hvilket antydede, at æblecidereddike muligvis kan gendanne ovulatorisk funktion hos PCOS-patienter.,
4. Æblecidereddike og blodsukkerniveau
lignende fund fra andre kliniske forsøg bekræftede, at personer, der spiste æblecidereddike dagligt i 8 til 12 uger, viste beskedne reduktioner i deres blodsukkerniveau, hvilket ville føre til reduktion i insulinbehov. Reduktionen i blodsukker kan skyldes en forsinket gastrisk tømningshastighed, hvilket hjælper folk med at føle sig fyldigere i længere tid.
5., Æblecidereddike og kolesterolniveauer
en anden undersøgelse, der involverede diabetiske rotter, viste, at deltagere, hvis diæter blev suppleret med æblecidereddike, havde lavere serum triglyceridniveauer og højere lipoprotein-kolesterol med høj densitet (også kendt som HDL-C eller de “gode” kolesterol) niveauer. Høje niveauer af triglycerider, en type fedt, der findes i dit blod, kan ikke kun føre til diabeteskomplikationer, men kan også øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme og pancreatitis.
6., Apple Cider Eddike og kardiovaskulære fordele
omkring 1 ud af 4 dødsfald i USA er forårsaget af hjertesygdomme. Med sådanne alarmerende statistikker bør forbedring og opretholdelse af god hjerte-kar-sundhed være en høj prioritet for alle. Som se efter den næste store ting, der hjælper dig med at leve et sundere og længere liv, skal du ikke overse æblecidereddike., flere undersøgelser har vist, at eddikesyre fra æblecidereddike kan hjælpe med at reducere hyperlipidæmi (høje lipidniveauer i blodet), hypercholesterolæmi (højt kolesteroltal) og hypertension (højt blodtryk), som alle gavner hjertesundheden.
7. Æblecidereddikes antimikrobielle aktivitet
måske er en af de mest kendte fordele ved æblecidereddike dens antimikrobielle aktivitet.
Vi lever i en verden, hvor antibiotikaresistens bliver mere og mere almindelig., Antibiotika kan også være ineffektive til at nå de intracellulære strukturer, hvor deres mål kan skjule.
Jeg har skrevet mange gange om de ødelæggende langsigtede (hvis ikke permanente) virkninger antibiotika kan have på din tarmmikrobiom, hvilket derefter kan føre til utæt tarmsyndrom og angst og depression. Som læge med funktionel medicin anbefaler jeg, at patienter kun tager antibiotika, når det er absolut nødvendigt. At finde alternativer til antibiotika bør være en global prioritet.,
den gode nyhed er, at på grund af deres eddikesyreindhold kan æblecidereddike og andre typer eddike være levedygtige alternativer til antibiotika.
med andre ord dræber vinegarer bakterier. en nylig offentliggjort undersøgelse rapporterede, at æblecidereddike kan have antimikrobielle virkninger på kulturer af flere arter af almindelige patogene bakterier og gær, E. coli, S. aureus og C. albicans., Den mindste dosis af æble cider eddike, der kræves for at begrænse væksten af disse mikrober var som følger:
Apple cider eddike har også vist sig at være bemærkelsesværdigt effektiv udryddelse af bakterielle biofilm, som er lim-lignende stoffer, som produceres af bakterier til at hjælpe sig selv, holde sig til overfladen af deres valg, og “sat ned til deres rødder,” så at sige.
etablering af biofilm er yderst fordelagtig for mikroorganismer, fordi det beskytter dem mod stress og kan endda hjælpe dem med at udvikle antibiotikaresistens., Mens antibiotika kan behandle symptomerne på infektionen frigivet af biofilmen, er mange ikke i stand til at eliminere biofilm. som du kunne forvente, tillader bakterielle biofilm bakterier at inficere værten igen og igen. Æblecidereddike har imidlertid vist sig at udrydde biofilmen af Streptococcus pyogenes, hvilket forårsager tilbagevendende betændelse i mandlen.
æblecidereddike viste sig også at være lige så effektivt som 5% natriumhypochlorit (alias blegemiddel) til at dræbe C. albicans og Enterococcus faecalis, hvilket kan forårsage livstruende infektioner hos mennesker., Fordi det ikke har de negative bivirkninger og toksicitet af natriumhypochlorit, kan æblecidereddike være en effektiv alternativ behandling af disse infektioner.
8. Æblecidereddike og antiinflammatorisk aktivitet
mange mennesker tror, at æblecidereddike har antiinflammatoriske fordele, hvilket kan hjælpe med arthritisk smerte.
Der er dog lidt videnskabelig dokumentation til støtte for disse påstande., Bortset fra at hjælpe folk med at kontrollere deres vægt (som kan hjælpe med at lindre nogle symptomer på gigt) konkluderede en undersøgelse fra 1984, at æblecidereddike var ineffektiv for gigt. Faktisk lister Arthritis Foundation æblecidereddike som en madmyte for gigt.
ikke alt håb synes at være tabt, selvom.
en undersøgelse fra 2004 har vist, at selvom æblecidereddike muligvis ikke er effektiv til akut smerte og betændelse, kan det være for kronisk smerte og betændelse. Æblecidereddike indeholder vitamin B-kompleks, som forskere fandt kan hjælpe med betændelse., Undersøgerne af denne musestudie spekulerede i, at de observerede betydelige fordele delvis kan have været på grund af tilstedeværelsen af vitamin B-kompleks i æblecidereddike.
9. Æblecidereddike til hud og hår sundhed
æblecidereddike er et populært hjemmemiddel mod hud-og hårproblemer. Mange populære steder hævder, at æblecidereddike genopretter den korrekte pH i din hud og hovedbund. Æblecidereddike kan også fungere som en helt naturlig astringent.
nogle mennesker anbefaler endda at bruge det på din solskoldning., Igen er der mange anekdoter online om vidundere af æblecidereddike til din hud, men meget lidt af det er blevet støttet af videnskaben.
Selv om der ikke har været nogen undersøgelser ved hjælp af apple cider eddike specielt til hårpleje, resultaterne af en undersøgelse viste, at shampoo og balsam formler skal have en slut-pH, som ikke er højere end 5,5 at forhindre skader på hovedbunden og til at undgå en betydelig stigning i den statiske elektricitet, der forårsager frizziness i håret. Med sine sure egenskaber kan æblecidereddike være en værdifuld tilføjelse til dit hårplejeprogram.,
10. Apple Cider Eddike er en Antioxidant Egenskaber
resultaterne af en undersøgelse viste, at apple cider eddike ikke kun sænker lipid niveauer i dit blod, men at det også har en beskyttende effekt på dit røde blod celler, nyrer, og lever mod oxidative skader. Dette tyder på, at æblecidereddike kan øge antio .idant-og vitaminniveauet i din krop.
endnu et interessant fund var fra en rottestudie, der undersøgte virkningen af æblecidereddike på nikotintoksicitet., Overraskende opdagede forskerne, at æblecidereddike udøvede betydelige antio .idantegenskaber, hvilket hjalp med at beskytte rotternes lever mod nikotins skadelige o .idative skade.
æblecidereddike bivirkninger
fordi jeg altid sigter mod at præsentere information på en afbalanceret måde, er her et par potentielle bivirkninger af æblecidereddike værd at bemærke.
diabeteskomplikationer
Som nævnt ovenfor kan æblecidereddike bremse din mavetømningshastighed., Dette kan forårsage et problem for patienter med type 1-diabetes, hvoraf 30-50% allerede har en langsommere mavetømningshastighed. Fordi mennesker med type 1-diabetes er afhængige af insulininjektioner for at kontrollere deres blodsukkerniveau efter et måltid, kan en endnu langsommere hastighed gøre det vanskeligt at forudsige, hvornår blodsukkeret stiger.
diabetespatienter, der tager æblecidereddike, anbefales at overvåge deres blodsukkerniveau nøje og ofte.,
tandemalje
indtagelse af for mange sure drikkevarer kan forårsage irreversibel skade på din tandemalje, hvilket er den hårde ydre overflade af dine tænder. I en undersøgelse inkuberede forskere tandemaljen i forskellige typer eddike. Efter 8 timer bemærkede de et cirka 20% tab af mineraler fra tænderne. Yikes!
det er vigtigt at huske, at denne undersøgelse blev udført i en laboratorieindstilling. I munden fungerer din spyt for at holde en afbalanceret pH. der er stadig nok bevis for, at det at drikke masser af ufortyndet eddike kan forårsage tanderosion.,
Hvis du tænker på at drikke æblecidereddike dagligt, skal du altid drikke det fortyndet. Læs nedenfor for flere tips om, hvordan du tilføjer æblecidereddike til din kost.
hudforbrændinger
som jeg nævnte før, har der ikke været nogen store undersøgelser af fordelene ved topisk æblecidereddike til hudens sundhed. I stedet har der været et par offentliggjorte kliniske tilfælde (her, her og her), hvor personer har lidt aktuelle kemiske forbrændinger efter følgende protokoller fundet online.,
lægemiddelinteraktioner
personer, der tager visse lægemidler, såsom kaliumsænkende lægemidler, bør undgå at indtage æblecidereddike. Da æblecidereddike også har en kaliumreducerende effekt, kan dine kaliumniveauer blive for lave.
knogletab
når det tages over en lang periode, kan æblecidereddike forårsage osteoporose eller knogletab. I en casestudie blev en 28-årig kvinde, der forbrugte en stor mængde æblecidereddike dagligt i seks år, indlagt på grund af lave kaliumniveauer og andre abnormiteter i hendes blodkemi., Hun blev også diagnosticeret med osteoporose, en tilstand af svage, skøre knogler, der antages at være relateret til æblecidereddikes surhed.
hvordan skal du tage æblecidereddike?
generelt er æblecidereddike sikkert. Som de fleste ting er der imidlertid fordele og ulemper ved æblecidereddike. Her er nogle hurtige tip til at tilføje æblecidereddike til din diæt:
Start lille: den nemmeste måde at tage æblecidereddike på er at tilføje en lille mængde til din salat. Hvis du foretrækker at drikke det, skal du starte med 1 tsk æblecidereddike i 8 ounce vand.,
baseret på din tolerance kan du øge mængden senere, men du bør altid fortynde den med vand og sprede doserne hele dagen. Tag ikke mere end 2 spsk om dagen, eller det kan forårsage kvalme. skyl munden: skader på din tandemalje kan forhindres ved at skylle munden efter at have drukket æblecidereddike. Du kan også drikke det gennem et strå.
Test på et lille hudområde: når du bruger æblecidereddike topisk, skal du altid anvende den med en bomuldskugle., Det er bedst at starte med at teste et lille hudområde og føle for brændende fornemmelser eller andre negative reaktioner. Hvis der opstår forbrænding, skal du straks skylle. tal med din læge: æblecidereddike er muligvis ikke passende for dig, især hvis du har visse medicinske tilstande. Tal med din læge, hvis du er usikker.
endelig Takea .ay
mere forskning med mennesker er nødvendig for præcist at måle fordele og ulemper ved æblecidereddike. Sandheden er, at dyreforsøg ikke altid oversætter godt til menneskelige studier.,så selvom æblecidereddike sandsynligvis ikke vil erstatte dine medicin, er mange af disse fund betydelige nok til at berettige yderligere undersøgelse af æblecidereddike som en måde at håndtere nogle sundhedsmæssige komplikationer på. juryen synes stadig at være ude på alle de potentielle fordele ved æblecidereddike, men det kan være værd at tilføje æblecidereddike til din kost.