15 Væsentlige Sonoma County Restauranter
Som re-bygningen begynder i en stor del af Sonoma County og Napa Valley efter den tragiske oktober brande, er der ingen bedre tid til at besøge denne spektakulære region i det Nordlige Californien og støtte sine nogensinde-indbydende samfund. Regionen”s spisestue scene kan være (lækkert) overvældende, med nogle af Bay Area”s bedste Mexicansk madlavning, verdenskendte velsmagende menuer, fantastisk mad haller (og gæring labs) og prisvindende design: Her er vores favoritter.
ud over restauranter: Don”t glemme de lokale fødevarer håndværkere., De ” re rygraden i dette samfund – og vil brændstof din næste picnic. I Petaluma, vi anbefaler Della Fattoria do .nto .n Cafe og Tidsel kød: førstnævnte er et must-try for brød og desserter; sidstnævnte en nylig slagterbutik tilføjelse fra en kok med SF street cred. I Healdsburg, tjek Svend Kød fra Pete Seghesio (af Seghesio vinfremstilling familie) for en fantastisk stab af hus-helbredt salumi og pizza ved skive., I Freestone, Vilde Mel, Brød, Bageri er vores pick for brød, boller og småkager, mens Duncan Mills, Gold Coast Og & Bageri er væk fra den slagne vej, ubønhørligt venlig og konsekvent tilfredsstillende.
Bondegård Inn
Pastorale elegance perfekt beskriver denne prix fixe restaurant og luksus-hotel ligger mellem Forestville og den sydlige kant af Russian River Valley. Diners kan starte med at slappe af i Adirondack stole på forhaven med et glas Pinot Noir vokset lige over River Road., Gå derefter ind i den posh guldmalede spisestue til behændigt udført sæsonbestemt high-end køkken, som kombu-cured hamachi med en aji amarillo-emulsion og signature Rabbit Rabbit Rabbit (bacon-indpakket lænd, confit ben og ristet rack). Der er ikke noget bedre sted for en romantisk speciel lejlighed middag i Sonoma County.
7871 River Rd., Forestville; 707-887-3300
Hana Japansk Restaurant
Sonoma County ‘ s premier sushi sted, sker for at være i en generisk Rohnert Park strip-mall plaza, der deles med en Doubletree Hotel og golfbane., Det kan være en mærkelig placering, men det er ingen hemmelighed, hvordan lækre Hana rå-fisk kompositioner og kogte retter er. Selv Michael Mina er sådan en fan af restauranten, at han bragte på Hana”s kok-ejer Ken Tominaga som en administrerende kok og partner, da han åbnede Pabu i San Francisco. Hana ” s menu kan være skræmmende at navigere, så $100 Omakase mulighed er altid en smart rute.
101 golfbane Dr.,, Rohnert Park; 707-586-0270
Diavola
Hver Alexander Valley og Dry Creek turist bør vide, hvad Sonoma County beboere har kendt i mange år: Diavola ‘ s chef-ejer Dino Bugica er en virtuos med blæret Napolitanske pizzaer. Menuen har mere end et dusin valg kogt i restaurant”s centrale stenovn (toppet med en gris i hovedet), fra en klassisk margherita til en koreansk BBQ–inspireret pie toppet med marineret rib-eye, Serrano chiles, kimchi og Kewpie mayonnaise., Men must-order er navnebror Diavola pi..a, kronet med krydrede kødboller, ristede peberfrugter og arugula.
21021 Geyserville Ave., Geyserville; 707-814-0111
en Enkelt Tråd
Et år siden åbningen, det er sikkert at sige, at Healdsburg”s Cali-Japansk tasting-menu destination har levet op til den massive hype., Mand-og-kone-ejere Kyle og Katina Connaughton arbejder sammen (hun administrerer haven; han kører køkkenet) på 11-kurset, $295-oplevelsen, der gifter sig med klassiske japanske madlavningsmetoder, højsæson NorCal-produkter og edgy moderne teknikker. Kyle tidligere kørte R&D lab For Fat Duck. Alt dette finder sted i en kraftig Amerikansk steakhouse-møder-Japansk ryokan atmosfære af AvroKo, der vandt 2017 James Beard awards for Bedste Design.
131 North St.,, Healdsburg; 707-723-4646
Bravas Bar De Tapas
Stark-familien mistede tragisk sin elskede årti gamle Santa Rosa-restaurant, Wineillis vinbar, i Tubbs-ilden. Mens det er dyrt savnet af diners omkring Bay Area, den samme ånd af gæstfrihed og lækker madlavning liv på andre Sonoma County virksomheder, herunder denne Healdsburg spanske hot spot. Bravas negle klassiske tapas som en delikat tortilla Espa .ola, men er ikke genert med sine curveballs, som at samarbejde kyllingelår med kandiseret hvidløg og sherry., Den fantastiske paella og gin og tonics er heller ikke blot støttende.
420 Center St. Healdsburg; 707-433-7700
Healdsburg SKUR
Som en restaurant/bar/gæring lab/udstilling plads, SKUR er hjertet af Healdsburg”s mad og drikke kultur. Det er et bukolisk rum uden mangel på lækre muligheder for et nuværende eller fremtidig måltid., Vågn op med en cortado og den formidable friskbagt dobbelt chokolade croissant, eller nyde superhelt kok Perry Hoffman”s uberørte producere-drevet madlavning med en svag global kant til frokost eller middag, parret med lokale vine eller en kombucha på tryk. Alt sammen er dette det californiske gård-til-bord gode liv, vi ser i magasiner, til virkelighed.
25 North St.,, Healdsburg; 707-431-7433
Pebermø Søstre
uanset Om du leder efter housemade bagels i morgen, en quinoa og svampe bouillon makro skål til frokost eller grillet hanger steak med svampe brød budding til middag, denne eklektisk stedet i Santa Rosa ‘ s SOFA arts district rammer plet. Den lave nøgle, familievenlig stemning har hjulpet med at gøre Spinster-søstrene til en væsentlig del af Santa Rosa på få år, og det har forgrenet sig med sit eget motel og en original guidebog til Sonoma County., Santa Rosa blev hårdt ramt af brande, så det er hjertevarmende at se restauranter som denne tilbyde naboer nogle tiltrængte jubel i hårde tider.
401 S. A St., Santa Rosa; 707-528-7100
Dry Creek Kitchen
den gamle skole tre-retters middag synes næppe at eksistere længere. En af de få holdouts er Charlie Palmers 16-årige gæv, knyttet til Healdsburg Hotel. Under chefkok Scott Romano, menuen har aldrig været mere spændende, opholder imødekommende, men fremvisning nogle flair i hver skål., Han laver en overbevisende hovedret af sprød havabbor med røget mandariner, pastinakpur with, Chori .oolie og hvide kantarellesvampe. Romano Ja..er endda en dagligdags klingende gulerodsrisotto med gedeostskum, vadouvan og en fyrmøtrik-Marcona mandelcrumble. Der er ingen “snackles” eller “små plader.”Dette er klassisk god mad i betragtning af den afslappede nordlige Californien Vinlandsbehandling.317 Healdsburg Ave.,, Healdsburg; 707-431-0330
El Molino Central
uanset Om du er i humør til det standout chilaquiles (kun serveres før 11 AM) eller udestående tamales, tacos eller kylling mole poblano enchiladas, den ydmyge Boyes Hot Springs Mexicanske restaurant, der aldrig undlader at opfylde — blot ikke fylde op på den varme majs tortillas. (Ja, de er så gode.) Selvom oplevelsen er bestemt afslappet med spisesteder, der bestiller ved skranken og spisning på den bageste gårdhave, er dette hænderne ned nogle af det nordlige Californiens førende rustikke me .icanske madlavning.
11 Central Ave., Sonoma; 707-939-1010
Ramen Gaijin og Barlow
Ramen kan være licensens skål, men det er næppe den eneste bemærkelsesværdigt element i denne livlige Sebastopol izakaya. Tilbring en afslappet aften ser din tabel, fyld op med cocktails, gyoza, grillet blæksprutte salat og oksehaler okonomiyaki, sammen med en skål eller tre af krydret tan tan ramen. Teknisk set er Ramen Gaijin sin egen restaurant, men det startede som en pop-up inde i den tilstødende elskede madhal: Barlo.. Selv hvis du ikke er sulten, kan du bladre rundt og smage vin og øl., Efter et par stop ved vi, at du igen vil være sulten efter nogle af Bay Area ‘ s bedste napolitanske pi..a på vignet-standen.6948 Sebastopol Ave., Sebastopol; 707-827-3609
Cafe La Haye
Når du har gjort noget rigtig godt for over to årtier, ikke ændrer sig — og det er derfor, vi er altid glade for at træde ind i denne hyggelige, trend-utilbøjelig Sonoma restaurant Square. Menuen er klassisk Californisk, der fremhæver en hovedingrediens med en eller to blide uddybninger., Den lille T .ist kan være gedeost–peberrod crema til sukkerroer-appelsinsalat eller en Caesar-inspireret aolioli oven på oksekød carpaccio og stegte østers. Kombiner ingredienser af høj kvalitet blandet med gammeldags berøringer, som en tavlemenu til tilbud, og du har en konsekvent vinder.
140 E. Napa St., Sonoma; 707-935-5994
Valette
Chef-ejer Dustin Valette”s rustikke Californiske stedet alt for ofte bliver ignoreret af medierne og turister, måske fordi det er i en rolig beliggenhed, en blok fra Healdsburg”s plaza., Valette ” s signatur Sho .stopper off savory menuen er en klassisk fransk kammuslinger da cruteute, kronet af en butterdej kuppel. Han gør ikke ” t overholde at old-school stil, selvom, eller virkelig nogen anden end spændende mad med raffinerede ingredienser stil. Diners vil støde på alt fra Hawaii ahi stikke og pasta til duck to måder med syltede grønne papaya og hibiscus gastrique.
344 Center St.,, Healdsburg; 707-473-0946
tegnebrættet
Denne Petaluma nytilkommen gulerod lox med vegetabilske cashew ost creme på ristet levain kunne bare være den Bay Area skål af det år, der kombinerer syltede grøntsager, ristet brød, mejeri-fri produkter sammen til en spændende finish så mange tendenser, der arbejder problemfrit sammen. Men der er så meget mere at elske på denne restaurant end bare en rodgrøntsag, der er maskeret som røget fisk., Tegnebrættet ejes af den 27-årige første gang restauratør Rosie .iggins, der mestrer opmærksom spisning, der stadig føles overbærende, komplet med fries (Hej, kikærter fries) og cocktails (som en knogle-bouillon Bloody Mary).
190 Kentucky St., Petaluma; 707-774-6689
Tavle
Det var en ordentlig mundfuld for kokken Shane McAnelly til at erstatte Cyrus (“Den franske Tøjvask i Sonoma County”), da han åbnede Tavlen i 2013 i den ultra-luxe Hotel Les Mars., Ingen, tavle isn ” t Cyrus — men det trives i sin egen afslappet måde med håndværk cocktails og forhøjede sunde hits som saltkringler og oksekød kort ribben skydere. Dette er også Healdsburg ” s smarteste happy-hour valg, med, uventet, byens mest kreative og tilfredsstillende pastaretter.
I 2017, McAnelly åbnede Messing Kanin, en stor følgesvend, kun en blok væk for en kraftig martini med foie gras–fyldte oliven og solid retro-moderne retter — som hummer Udgave.29 North St., Healdsburg; 707-473-8030