Forskere Pit Surdej Mod Hvidt Brød–Med Overraskende ResultaterForskere Pit Surdej Mod Hvidt Brød–Med Overraskende Resultater
Tænk på smagen af surdej. Den karakteristiske tang er arbejdet med mikrober, der bruges til at bage brødet—en “starterkultur” af vilde gærstammer og bakterier, der fylder loafs med sure syrer. I modsætning til industrielt fremstillede hvide brød, der er bagt ved hjælp af gær, der kun går tilbage 150 år,