6 vigtigste regler for at drikke Gin
så der er ingen hårde og hurtige regler for at drikke. Du drikker bare, ikke? Ja og nej. Kom skolet på enhver ånd giver dig mulighed for at forelske sig i det, når før du måske har været på hegnet. Gin er en af de spiritus, der kan få en dårlig rep for at være “for fyrretræ”, hård eller smag som rengøringsvæske, som nogle hatere hævder.,
Men det er faktisk en af de mest alsidige og spændende spiritus, destilleret til en række planteekstrakter, der spiller smukt i cocktails med en bred vifte af råvarer. Når du kommer ud over den typiske botanicals i en klassisk London dry gin, som enebær, koriander, kvan rod, citrus— du vil finde alle slags eksperimenterende “nye” gin spille med citrongræs, Douglas gran eller lavendel, til navn et par mulige ingredienser distillers er at spille med. Det er sikkert at sige, der er en gin derude, der passer til enhver smag.,
disse er fem nyttige “regler”—med råd fra gin eksperter—at huske på, når du graver i gin.
1., Prøv Gin i Cocktails, Helst en Martini
En af de store templer til gin i landet er San Francisco ‘ s Whitechapel, en transport space, der tilbyder mere end 600 forskellige slags gin (og tælle), modelleret efter en Victorianske æra gin palace, destillering af rummet, og nu hedengangne London tube stop, afhængigt af, hvilket område af den bar, du sidder i., Whitechapel er hjemmehørende ginnoisseur, Keli Floder (ja, en person, der organiserer, søger og kan tale til dig i detaljer om alle disse typer gin), kender en ting eller to om at drikke gin og giver nogle råd om at finde “din” gin: “Prøv hver gin i et Martini eller en lidt neutral drink til at fremhæve planteekstrakter og se, hvad gin kan gøre. … Gin er lavet til cocktails—den gifter sig, bærer og hæver en cocktail med rækkevidde og nuance.”
2., Måske Du Ønsker at Gå med en Gin & Tonic eller Endda Gin & Koks
på Tværs af dammen i England, gin-ekspert David T. Smith (Sommer Frugt Cup, et website med mere end 400 gin anmeldelser, og forfatter af bøger, Hvordan at Gøre Gin, Glemt Spiritus, og Lang Mistet Likør (Hvide Muldyr Tryk på, $22) og Håndværk Gin (Hvide Muldyr Tryk på, $25) med co-forfatter Aaron Knoll) har brugt år på at studere hundredvis af gin, og hvordan de par med forskellige tonika. Ja, en kvalitet tonic gør en forskel. Men han siger også, ” tonicen skal altid køles. …, Hvis tonikken er varm, vil hele blandingen smage sødere og blive mindre Fi..y.”
han går også ind for at blande det op: “Læs toniske etiketter og kig efter smagsprofilen. For eksempel, hvis der er rosmarin tonic, kan du kigge efter gins, der kan arbejde med rosmarin. Eller vælg en klassisk London dry gin, der blander godt med en række tonics., Der er mange andre sodavand, der fungerer godt med gin, som sodavand og San Pellegrino citrus sodavand, eller hvis du vil være lidt kontroversiel, fungerer cola godt med gin.”Smith fortsætter med at citere songho ‘s sang” erstatning”: “erstatt mig for ham / erstatt min koks til gin.”Så hvis det er godt nok for Whoho …
3. Når du laver Gin-Cocktails, komplement og kontrast
mulighederne med gin-cocktails er uendelige. For eksempel, hvis du går med St., George Terroir gin med sin urteagtige Douglas gran og coastal sage botanicals eller Oakland Spirits Sea-Gin, vil du vise de saltede eller grønne noter passende. Mens nogle bartendere måske blander sig som med lignende (frisk rosmarin med en rosmarin-farvet gin, for en), opmuntrer Rivers komplementerende og kontrasterende. “En citrus-for ?ard gin har ikke brug for mere citrus, så tænk over, hvad der ville fremhæve citrus og komplimentere det? Det samme gælder, hvis en gin er blomstret. Alle elsker at blande mønstre i tøj. Hvorfor ikke i drikkevarer?,”
Den cocktail menu på Whitechapel er omfattende med drikkevarer som Narc Angel maleri på lærred af en mere klassisk London dry profil—i dette tilfælde, Vadesteder gin, der spiller pænt med maraschino likør, orange curacao, bitter-sødt af Campari og lyse nuancer af ingefær, mynte og citron.
4., Vær ikke bange for at drikke Gin Neat
“vær ikke bange for at drikke gin neat,” siger Smith. “I disse dage er meget flere gins designet til at blive drukket pænt. Borte er de dage, hvor drikke gin er som at drikke et juletræ.”Han forklarer, at det er nemmere end nogensinde at finde en gin, der kan funktionen smag du foretrækker, uanset om du kan lide kanel eller kardemomme, citrus eller blomsteragtige noter, “især hvis du sætter barrel-aged gin i mix.”Tøndealderen har spredt sig i de senere år, især fra små batchdestillere over de amerikanske Longtimere som nr., 209 i San Francisco eksperimenterer endda med forskellige tønder og ældes sin gin i sauvignon blanc eller cabernet sauvignon vin tønder.
5. Spil med temperaturen
Hvis du vil tage hele denne gin ting et skridt videre, geeks Smith ud med temperaturer. “Jeg kan godt lide at se på, hvordan temperaturen ændrer smagen af en drink,” siger han., “Når du fryser gin, ændrer den tekstur – den bliver tykkere, mere tyktflydende. Derefter, når gin varmer op, åbner smagsprofilen sig.”Så prøv at stikke en flaske i fryseren, som mange gør med vodka, og se hvordan Ånden udfolder sig.
6. Når du er blevet en Gin Geek, Sip Vintage Gins
Hvis du virkelig begynder at komme ind i denne gin ting, er der en anden verden: vintage gins., Generelt finder du flere samlerflasker i udlandet i byer som Tokyo og i barer som Lebensstern i Berlin, der lagerfører mere end tusind spiritus, inklusive årtier gamle flasker, der er tilgængelige ved pour. Whithitechapel er en af de sjældne Amerikanske barer for at finde ginflasker, der dateres årtier tilbage, og som kan drikkes.
“gin var ikke nødvendigvis beregnet til at være fuld i alderen eller sidde i en flaske i 40 år,” siger Rivers. “Jeg lufter det først, hæld derefter og smag 10 minutter senere, derefter yderligere 10 minutter senere, derefter en time senere . … Det sjove er at se, hvad smag ganer var tilbage i 1930′ erne, ’40 ‘erne,’ 50 ‘erne,’ 60 ‘ erne. de var meget mere korn-derivat dengang—du kunne smage, hvad gin blev lavet af. Jeg elsker at give ginentusiaster en chance for at smage en Bombay fra 1950 ‘ erne sammenlignet med en i dag og diskutere forskellene.,”