9 Salvadoranske Retter og Drikkevarer, som Alle Bør Vide Om

El Salvador er et af de mindste lande i Mellemamerika, så det er ikke overraskende, at ikke mange mennesker er fortrolige med vores lækre Salvadoranske retter og drikkevarer, men fortvivl ikke, det Salvadoranske har fået dig dækket. Læs op på nogle af mine yndlings ting fra det meget lille land, der er nær og kære til min families hjerte.

Pupusas

Pupusas er faktisk meget lignende, til det hjemmelavede tortillas., De er en dejlig skabelse af majsmel fyldt med enhver kombination, lige fra ost og bønner til rejer, svinekød eller kylling og ost. De kan fyldes med bogstaveligt talt alt, hvad du kan tænke på. Min personlige favorit er spinat, bønner og ost. Majsmelet rulles derefter ind i en kugle, lukkes af og fladder ud og stegt.

Når de er kogt til en gylden perfektion, de er serveret med tomatsauce og “curtido”, som er kål, blomkål og gulerødder, der er blevet syltet med eddike og salt, giver det en tangy smag., Hvis du nu higer efter pupusas, og du beslutter at gå over til en Salvadoriansk restaurant for at få et par stykker, skal du ikke hente den gaffel, medmindre du vil virke som en nybegynder. Pupusas spises altid med dine hænder. Bare tænk på det som en .uesadilla.

Tamale de Elote

Du kan være bekendt med Mexicanske Tamales, som er pakket ind i majs kakaoskaller og som regel fyldt med kylling, og er en form for tør. Salvadorianske Tamales er en helt anden historie. I stedet er de bygget og pakket ind i bananblade., At koge dem i stedet for at dampe dem gør dem meget blødere og mindre tørre. En anden stor forskel er, at fyldningen ikke kun er begrænset til salte muligheder som kylling eller ost. S tameet corn tamales eller “tamales de elote” er præcis, hvad de lyder som: sød.

Yuca Frita

Denne ene er lidt sværere at forklare. Tænk på pommes frites, men uden kartoflerne. Yuca er en rod, der er stivelsesholdig som kartofler, men har en stærk tekstur., Yucaen er skåret op i små lange stykker og stegt, præcis som pommes frites. Det serveres normalt med den samme curtido, der følger med pupusas for at afbalancere saltet og fedtet.

ruder Rellenos

tænk på big subs. Dette er en fransk rundstykke, fyldt til randen med kylling, agurker, brøndkarse og radise skiver, og derefter toppet med cole slaw. Kyllingen koges i en cremet bouillon, så når den hældes i brødet, suger brødet det op og bliver lidt tåget., Sogginess er afbalanceret med crunch du får fra agurk, radise og cole sla.. Dette er den sædvanlige på store ferie familiesammenkomster. Uden at fejle tjener min tante dette hvert år til jul.

Kager

Hvis du har hørt om empanadas, så kager er en smule ens. I virkeligheden betyder” pastel “på spansk” kage.”Disse pasteller er små små stykker dej, fyldt med kylling og kartofler eller oksekød og kartofler, og derefter stegt., Hvad der virkelig gør disse forskellige fra empanadas er det faktum, at dejen er lidt anderledes. En lille rød sauce tilsættes til dejen tilgiv det en zesty orange farve. Du kan virkelig fylde dem med noget kød, eller endda gøre dem vegetariske ved at fylde dem med grøntsager.

Platano Fritos con Frijoles, Crema y Queso

Enhver Salvadoranske familie vil fortælle dig, at det er næsten, hvad hver weekend morgenmad ser ud. Platanos er bare Pisang, der er pan stegt, og frijoles er refried bønner., Alt dette serveres med Salvadoriansk fløde, som er lidt saltere end creme fraiche, og en Salvadoriansk ost, der er kendt for sin salthed. Det er en blanding af sød med Pisang og salt med bønner og fløde. Det serveres også lejlighedsvis med røræg på siden, der undertiden inkluderer Chori .o, en latinamerikansk version af en pølse.

Ensalada

Ensalada betyder “salat” på engelsk, men i El Salvador, og det er faktisk en drink., Det er en blanding af frugtsaft med terninger som æbler, melon og anden tropisk frugt. Det ligner sangria, men du drikker det som boba. Det kommer normalt med et stort halm, så du kan slurpe de små stykker frugt op. Dette er min yndlingsdrink, for hver gang du får et lille stykke frugt at tygge på, er det en dejlig overraskelse.

Kolashampan

El Salvador roser sig af Kolashampan. Det er en unik sodavand, der er smag er svært at beskrive., Når du først ser det, ser det ud som orange soda, men når du tager den første slurk, smager den slet ikke som appelsiner. Den bedste måde at sige det på er, at det er en sukkerrørsmagbaseret drink; du skal bare prøve en for at finde ud af, hvad det hele handler om.

Tamarindo

Denne drink er dybest set en tamarind te, da frøene af tamarind er kogt i vand. I stedet for at blive serveret varmt, serveres denne drink over is. Det er lidt surt og lidt sødt, og helt forfriskende til varme dage.,

---