Acorn
agern spiller en vigtig rolle i skovøkologi, når egetræer er den dominerende art eller er rigelige. Mængden af agern afgrøde kan variere meget, skabe stor overflod eller stor stress på de mange dyr afhængige af agern og rovdyr af disse dyr. Acorns, sammen med andre nødder, betegnes mast.dyreliv, der spiser egern som en vigtig del af deres kostvaner, omfatter fugle, såsom jays, duer, nogle ænder og flere arter af spætter. Små pattedyr, der lever af egern, omfatter mus, egern og flere andre gnavere., Agern har stor indflydelse på små gnavere i deres levesteder, da store agern udbytter hjælper gnaverpopulationer med at vokse.
ponyer spiser agern. Acorns kan forårsage smertefuld død i heste, især hvis de spises til overskydende.
store pattedyr som svin, bjørne og hjorte forbruger også store mængder egern; de kan udgøre op til 25% af hjortens kost om efteråret., I Spanien, Portugal og Ne.Forest-regionen i det sydlige England løsnes svin stadig i dehesas (store egetræslunde) om efteråret for at fylde og opfede sig på agern. Tungt forbrug af egern kan på den anden side være giftigt for andre dyr, der ikke kan afgifte deres tanniner, såsom heste og kvæg.
larverne fra nogle møller og væv lever også i unge egern, der forbruger kernerne, når de udvikler sig.Acorns er attraktive for dyr, fordi de er store og dermed effektivt forbruges eller cachede. Acorns er også rige på næringsstoffer., Procenter varierer fra art til art, men alle agern indeholder store mængder af protein, kulhydrater og fedt, samt mineralerne calcium, fosfor og kalium og vitamin niacin. Samlet madenergi i en agern varierer også efter art, men alle sammenligner godt med andre vilde fødevarer og med andre nødder.Acorns indeholder også bitre tanniner, mængden varierer med arten. Da tanniner, som er plante polyfenoler, forstyrre et dyr”s evne til at metabolisere protein, skabninger skal tilpasse sig på forskellige måder at bruge næringsværdien agern indeholder., Dyr kan fortrinsvis vælge agern, der indeholder færre tanniner. Når tanninerne metaboliseres i kvæg, kan den producerede tanninsyre forårsage sårdannelse og nyresvigt.
dyr, der cache agern, såsom jays og egern, kan vente med at forbruge nogle af disse agern, indtil tilstrækkeligt grundvand er perkoleret gennem dem for at udvaskes tanninerne. Andre dyr buffer deres acorn kost med andre fødevarer. Mange insekter, fugle og pattedyr metaboliserer tanniner med færre skadelige virkninger end mennesker.,arter af agern, der indeholder store mængder tanniner, er meget bitre, astringerende og potentielt irriterende, hvis de spises rå. Dette gælder især for agern af amerikanske røde egetræer og engelske egetræer. Æggene af hvide egetræer, der er meget lavere i tanniner, er nutty i smag; denne egenskab forbedres, hvis æggene får en let stege før slibning.
tanniner kan fjernes ved blødgøring af hakkede egern i flere vandforandringer, indtil vandet ikke længere bliver brunt., Udvaskning af koldt vand kan tage flere dage, men tre til fire ændringer af kogende vand kan udvaskes tanninerne på under en time. Varmt vandudvaskning (kogning) koger stivelsen af agern, som ellers ville fungere som gluten i mel, hvilket hjælper det med at binde til sig selv. Af denne grund, hvis æggene vil blive brugt til at lave mel, foretrækkes koldvandsudvaskning.
at være rig på fedt, kan agern mel ødelægge eller forme let og skal opbevares omhyggeligt. Acorns fremstilles også nogle gange som en massageolie.,agern af den hvide eg-gruppe, Leucobalanus, begynder typisk at rodfæste, så snart de er i kontakt med jorden (om efteråret), og send derefter bladskuddet om foråret.
Spredningsmiddelredit
spirende agern af robuercus robur.Acorns er for tunge til vindspredning, så de kræver andre måder at sprede sig på., Egetræer er derfor afhængige af biologiske frøspredningsmidler for at flytte agernene ud over modertræet og ind i et passende område til spiring (herunder adgang til tilstrækkeligt vand, sollys og jordnæringsstoffer), ideelt set mindst 20-30 m (70-100 ft) fra modertræet.
mange dyr spiser umodne agern på træet eller modne agern fra jorden, uden reproduktiv fordel for eg, men nogle dyr, såsom egern og jays tjener som frøspredningsmidler., Jays og egern, der spreder agern i caches til fremtidig brug, planter effektivt agern på forskellige steder, hvor det er muligt for dem at spire og trives.
selvom jays og egern beholder bemærkelsesværdigt store mentale kort over cache-placeringer og vender tilbage for at forbruge dem, kan den ulige agern gå tabt, eller en jay eller egern kan dø, før de spiser alle sine butikker. Et lille antal egern klarer at spire og overleve, hvilket producerer den næste generation af egetræer.,Spredningsadfærd afhænger af jays og egern, der er forbundet med planter, der giver gode pakker med mad, der er ernæringsmæssigt værdifulde, men ikke for store til, at spredningsmidlet kan håndtere. Næbstørrelserne på jays bestemmer, hvor store agern kan få, før jays ignorerer dem.Acorns spirer på forskellige tidsplaner afhængigt af deres plads i egfamilien. Når acorns spire, er de mindre nærende, da frøvævet konverterer til de ufordøjelige ligniner, der danner roden.