Autentisk Arrabiata Sauce Opskrift + Video
Classic Arrabiata Sauce eller Sugo alle’arrabiata i italiensk, der er gjort med sød San Marzano tomater, masser af hvidløg og rød peber flager! Bogstavelig oversættelse” the angry sauce ” på grund af hotness fra de røde chili flager.
hvordan man laver den bedste, autentiske Arrabiata sauce derhjemme, fra bunden!,
selvom det kan virke som en super simpel opskrift i starten, for at din sauce skal vise sig lige rigtigt, skal du udøve tålmodighed. Kog det på lav flamme og rør det forsigtigt hvert 10.minut eller deromkring for at sikre, at sukkeret fra tomaterne ikke brænder. Skynd dig ikke.
jeg må sige: det vigtigste, du kan gøre, når du laver italiensk sauce, er at bruge importerede San Maranoano-tomater og friske røde peberflager med attitude!,
årsagen er simpelthen fordi de dyrkes i vulkanske jordarter i San Mar .ano-regionen i Italien, så de vil være ekstra søde og smagfulde, ikke sure og vandige. Når de koge ned og tykkere op, vil du have en eksplosion af søde smag i hver bid.
de tørre røde peberflager er det, der gør saucen krydret, så det er ekstra vigtigt at bruge en frisk sort af god kvalitet. For at gøre det mindre krydret bare bruge mindre rød peber flager, temmelig selvforklarende ret ? To
for at tykke din sauce forsigtigt, lad den simre den væk, indtil den reduceres til din smag.,
Hvad skal tjene med:
- Rejer (spaghetti frutti di mare)
- Veganer Ricotta Lasagne
- Ricotta gnocchi
- Æg i Skærsilden
- Penne Pasta
- Sauterede Peberfrugter og Løg
- Ansjoser, Kapers og Oliven (Puttanesca Style)
- Grillet Kylling
- Brug det som Pizza Sauce
- I denne Veganske Puttanesca
- Ricotta Kødboller
Ønsker du at gøre en marinara sauce i stedet ? Ingen problemo!
udelad blot de røde peberflager fra denne opskrift, og der har du den. Så enkelt er det., En sauce er krydret, den anden er det ikke.
Arrabiata Sauce Opskrift
2 X 28 oz can San Marzano Tomatoes whole
Instructions
-
In a large heavy bottom cast iron pan heat up the olive oil and saute the onion with a pinch of sea salt until translucent, about 10 minutes., Tilsæt hvidløg og rød peber flager og lad det koge kun i et par sekunder, indtil du kan lugte det og ikke får nogen farve på det.
-
Knus tomaterne i en stor skål med dine hænder, men lad et par mindre bidder være derinde. Overfør dem til gryden med løg og hvidløg og brig til en småkoge. Tilsæt laurbærbladet og dæk delvist med et låg. Lad saucen simre væk på lav flamme i cirka 1 time, indtil den er tyk og koncentreret i smag., Sørg for at røre ofte, hvert 10. minut eller deromkring, og sørg for, at sukkerne i tomaterne ikke brænder.
-
Sluk for flammen og krydre efter din smag med havsaltet. Rør de friske basilikumblade ind og afslut det med en dråbe ekstra jomfru olivenolie. Serveres med pasta eller kød eller noget frisk crusty brød.
-
bring i mellemtiden en stor gryde vand til en rullende kog. Sæson med havsalt, du vil have dette til at smage som havvand., Kog penne pasta eller spaghetti indtil al dente, i henhold til anvisningerne på pakken. Kast til frakke godt i arrabiata sauce og tjene med en støvregn af olivenolie og ekstra rød peber flager.
noter
Ernæring
You’ll Also Love:
Ricotta Meatballs in Arrabiata Sauce
Chicken Calzone
Ricotta Spinach Pizza
Antipasto Platter