Autentisk Mexicansk Varm Chokolade Opskrift

Hvordan man laver autentisk Mexicansk Varm Chokolade. En rig og krydret nipper til chokoladeopskrift med kanel, der er perfekt til ferien.

hjemmelavet varm chokolade er det ultimative i hyggeligt. Det er en af mine foretrukne vinter godbidder, og traditionelt har jeg henvendt mig til varme chokoladeblandinger fra købmanden. Lad os se det selv, ingredienslisten i de traditionelle single serve hot chocolate po .der-pakker er lidt…alarmerende., Dette er direkte fra ernæring etiketten af et velkendt mærke, varm chokolade:

Sukker, majs sirup, modificeret valle, med indhold af kakao (behandlet med alkali), hærdet kokosolie, nonfat mælk, calcium carbonat, mindre end 2% af: salt, dikaliumphosphat, mono – og diglycerider, kunstig smag.

Åh min Gud hvad!?

hvor mange ikke-fødevarer tager det at lave varm chokolade? For mig er dette helt uacceptabelt., Når du ser på ingredienslisten for en rigtig varm chokoladeopskrift, som den du finder nedenfor, er den helt anderledes. Du ville aldrig gætte, at de laver den samme drink!

til denne opskrift på Me .icansk varm chokolade behøver du kun fire ingredienser – chokolade, mælk, vand og kanel. Hvem har brug for skøre kemikalier og kunstig smag, når du kan bruge rigtige ingredienser til at lave rigtig mad?,

Lav din egen varme chokolade på komfuret

nu hvor jeg har mestret at lave min egen varme chokolade på komfuret, tror jeg ikke, jeg nogensinde kan gå tilbage til de pulveriserede pakker. Det er så nemt og føles bare … luksuriøst. Konsistensen er ret tyk og tjener sit navn som en nipper til chokolade. Denne drink er virkelig beregnet til at blive nydt. Det er et af de små trin, du kan tage derhjemme, der virkelig får dig til at sætte pris på, hvor givende det er at gøre tingene selv. Selvom denne godbid er overbærende, kan du føle dig godt om ingredienslisten og gøre den for hånd.,

et par noter om opskriften: se efter chokolade af høj kvalitet, der har en høj mængde kakao i den. Den oprindelige opskrift angiver 75% eller mere. Du kan kontrollere sødmen ved at tilsætte sukker, og bedre chokolade kræver mindre tilsat sukker. Hvis du bruger formalet kanel i stedet for at slibe dine egne kanelstænger, anbefaler jeg at tilføje mere kanel end opskriften kræver (se opskriftsnotater) for at få en stærk krydret smag.,

Autentiske Mexicanske Opskrifter

Denne opskrift er til Oaxacan varm chokolade og kommer fra Lonely Planet ‘ s nye Fra Kilden – Mexico: Autentiske Opskrifter Fra de Folk, Der Kender Dem Bedst kogebog. Kogebogen indeholder opskrifter kokke fra hele me .ico. Jeg elsker ideen om at lave autentisk me .icansk mad. De fleste af de me .icanske opskrifter, vi laver, er mere me .icansk-inspirerede end faktisk me .icanske. Alvorligt. Jeg har opskrifter til morgenmad tacos og taco ris på min blog! Denne kogebog er en rigtig sjov måde for mig at udforske virkelig me .icansk køkken.,

Oaxacan Varm Chokolade vs. Mexicansk Varm Chokolade

Chokolade Oaxaqueña, eller Oacaxan Varm Chokolade er nød dagligt i Oaxacan regionen, især i Teotitlán del Valle, hvor Reyna Mendoza, den opskrift er forfatter, er fra. Spor af chokolade er fundet på arkitektoniske steder i den region, der viser, at folk der har nydt det i tusinder af år. Kakaobønner blev endda brugt som valuta.oa .acan varm chokolade har generelt mere vand end sin traditionelle me .icanske varm chokolade modstykke., Det er ofte lavet med specielt forberedte blokke chokolade, der allerede er krydret, men opskriften nedenfor giver dig mulighed for at gøre processen fra bunden.

OA .acan varm chokolade fremstilles traditionelt i lerkander og piskes med en molinillo (træpisk), indtil den er skummende. Det har heller ikke cayenne eller chili peber i det. I Oaxaca, folk, som traditionelt tager deres kakaobønner til en mølle for at få dem forarbejdet eller gøre processen derhjemme ved at lægge bønnerne i vand og derefter steger dem over gløder.,

Om Forfatteren, Reyna Mendoza

Reyna Mendoza er grundlægger af El Sabor Zapoteco, en madlavning skole er baseret på Teotitlán del Valle, sydøstlige del af Oaxaca. Hun tilbyder sine studerende intime praktiske madlavningskurser ud af sit hjem der.

Tak så meget for læsning! For mere sød i dit liv, du kan finde mig på Instagram, Pinterest, og YouTube, eller abonnere på at modtage en ugentlig e-mail med nye indlæg og spekulationer fra mig.,

Print

---