Bedste traditionelle mad i vene .uela

vene .uelansk køkken vinder popularitet gennem årene, og det er nu til stede på fødevaremarkeder og restauranter rundt om i verden. Dens mangfoldighed af smag er påvirket af dens Europæiske (italiensk, spansk, portugisisk og fransk), vestafrikanske og indianske traditioner.,

Disse er nogle af de mest traditionelle retter:

Arepa

Arepa er den mest traditionelle og repræsentant mad fra Venezuela. “Der er ikke noget mere vene .uelansk end en arepa”, foreslår nogle mennesker.

det er en slags lille pitabrød, et kryds mellem et Fladbrød og en kage, men lavet af malet majs/majsdej eller kogt mel., Det kan være fyldt med strimlet/trukket kød (carne mechada), æg, tomater, salat, ost, bønner, rejer, fisk, lengua de res (tunge) eller andre taco-style fyldninger.

det kan grilles, bages, steges, koges eller dampes, idet de to første er de mest almindelige. Egenskaberne varierer afhængigt af farve, smag, størrelse og fyldning, afhængigt af regionen.

Arepas kan spises hele dagen, enten som morgenmad, snack, hovedret eller side. Afhængigt af regionen kan du finde dem på madvogne, restauranter og stande ved Vejene.,

melet til fremstilling af det kan kaldes masarepa, masa de arepa, masa al instante eller harina precocida. Det mest populære mærke af majsmel er Harina Pan, som er tilgængelig internationalt på Ama .on eller enhver vene .uelansk butik eller restaurant.

Cachapa

Cachapas er ligesom pandekager med friske majs-dej, men lidt tykkere og lumpier på grund af de stykker af majs kerner., De mest almindelige sorter er lavet med friskmalet majs blandet i en tyk dej og kogt på en budare, som er en metalplade (jerngrill), rund og flad og næsten uden kanter.

De er traditionelt spises med queso de mano (hånd-lavet ost) o queso guayanés, en blød, mozzarella-lignende ost, og er lejlighedsvis ledsaget af stegt flæsk chicharrón, hakket skinke, chorizo eller blot spredes med smør, flødeost eller creme fraiche.

de er normalt så enkle som en pandekage, men de kan også være meget detaljerede, nogle inklusive forskellige slags ost, mælkeagtig fløde eller marmelade., De kan tilberedes som en forretter, fuld morgenmad eller måltid.

sidst men mindst er Cachapas en stor, glutenfri mulighed for folk, der ikke kan tolerere pandekager lavet med hvedemel.

Tequeños

Tequeños er stegt paneret ost pinde eller et spyd af brød, dej med hvid ost i midten. De kan laves med forskellige sorter af ost, selvom salte hvide oste er de mest populære.,

de er dannet til brødstænger, der ligner traditionelle Mo..arellapinde, men langt bedre. De er normalt stegt i olie, indtil de er gyldne, fluffy og crunchy. De kunne være ovnbagt i stedet for stegt, selvom det er mindre almindeligt.

te .ue .os kan spises til morgenmad, serveres som en starter eller side eller spises som en snack. De er lettere at servere og spise end Arepas o Cachapas, hvilket gør dem mere bekvemme til fester.

te .ue .os er populære i andre latinamerikanske lande såsom Colombia og Panama, men de stammer fra vene .uela., De kan købes i de fleste købmandsforretninger, herunder frosne og klar til at blive stegt.

i Dag er der tequeños i forskellige størrelser og med andre slags fyld end ost, som bocadillo (guayaba slik), chokolade, Nutella, blandt andre smagsoplevelser, eller lavet af platano eller cassava i stedet for hvedemel.

“Guava”, “Guasacaca” og andre saucer (“salsas”) bruges til at dyppe dine te .ue .os i.,

Hallaca

Hallaca er en traditionel Jul måltid, bestående af en majs-dej fyldt med en ragout af oksekød, svinekød og kylling. I nogle områder kan også fyldes med fisk eller anden fisk og skaldyr, selv om dette er mindre almindeligt. De kan også indeholde (eller ledsages af) rosiner, kapers, oliven og kiler af hønsekød.

det er pakket i plantain blade (bananblad), bundet med strenge og kogt., Det har flere versioner, afhængigt af det område, inden for Venezuela og andre lande som Puerto Rico, Dominikanske Republik, Ecuador, Colombia og i hele Caribien.

det er en Tamal-lignende skål og har spredt sig over de spanske kongeriger i Amerika under forskellige navne (pasteller, guanimos, pastelle, pastel, tamal). Dens forberedelse omfatter europæiske, indfødte og afrikanske ingredienser.

i vene .uela er dens forberedelse praktisk talt begrænset til julesæsonen og kræver mange timers intenst arbejde., Derfor forbereder de fleste mennesker dem på onen gang, i store nok mængder til at vare hele sæsonen.

Pabellón Criollo

Pabellon Criollo anses Venezuela ‘ s national ret, selvom ikke så populær som serveres kontinental. Den består af en plade, der indeholder saftigt strimlet/trukket oksekød, hvid ris, sorte bønner og pisang., Det kan også serveres med et stegt æg på toppen (“en caballo”, som oversættes til” på hesteryg”) eller med avocado.

det kan variere betydeligt under fasten, især for katolske mennesker. Nye ingredienser omfatter ca .on (en to meter lang skole haj, der erstatter oksekød). Det kan også ledsages af fyldte majs dumplings kaldet empanadas. Oksekødet kan også byttes til capybara, også kendt i vene .uela som chigireire, den største gnaver i verden.

oksekød / bøf (normalt flanke) er den vigtigste ingrediens og bliver langsomt kogt og trukket fra hinanden i tråde.,

det er måske ikke den mest populære skål, men det er virkelig patriotisk.

Perico

Perico, eller huevos pericos (papegøje æg) er en enklere fad, for det meste en morgenmad favorit. Det er dybest set en vene .uelansk/tropisk version af røræg.

det er tilberedt med æg, smør, sauterede hakkede løg og tomater. Scallions er en hyppig substitution eller tilsætning til løgene., Det kan også omfatte hakkede koriander, jorden eller chilipebre og annatto.

navnet kommer fra de lyse farver, der efterligner farverne på en perico (papegøje).

det kan ledsages af brød, arepas, bacon eller skinke (til kødelskere). Det kan også spises inde i en arepa eller en bolle.

sidst men ikke mindst foreslår nogle mennesker, at det at have Perico kan helbrede / reducere tømmermænd.,

Cachito

Cachito er, at den Venezuelanske version af den verdensberømte croissant. Det er et fluffy blødt brød (eller halvmåneformede brødruller) med en let sød smag. De er ofte fyldt med skinke og ost.

Der er kontroverser omkring dens oprindelse, men det ser ud til at være med ankomsten af portugisiske og italienske bagere i begyndelsen af det tyvende århundrede., De spises normalt til morgenmad, og også som en snack eller hurtig bid hele dagen.

andre fyld er bacon, York Skinke og ricotta og frisk spinat (vegetarisk mulighed).

Shop

Nogle af ingredienserne og produkterne kan nemt findes online, såsom den traditionelle harina Pan.

---