Brooklyn Style Pizza (Dansk)

udtrykket “Brooklyn style pizza” blev opfundet af Domino ‘ s Pizza-Firma kæde af Amerika i 2006.

De indført en pizza, de kaldte “Brooklyn style” med en tyndere skorpen end de andre pizzaer, og cornmeal kogt i skorpen til at gøre det crispier. Kæden udråbte også “ekstra stor Brooklyn-stil pølse eller pepperoni” som topping på Pi..aen. Pi..aerne skæres i 6 skiver.,

i Brooklyn, ne.York, er der faktisk ingen fast stil af Pi. .a, men der er nogle generaliteter, der undertiden kan laves. Pi..askorpen er normalt luftig og revner, når du bøjer den. Den anvendte ost er normalt en blanding af skimme og sødmælk Mo..arella. Nogle Brooklyn-pi..eriaer såsom Totonnos bruger endda skiver frisk Mo. .arella, drysset med Romano-ost. Grimaldi ‘ s bruger også frisk Mo..arella. Generelt er den anvendte sauce mindre sød end kommerciel tomatsauce og kan endda være tomatpur.lige op. De fleste pi..aer i Brooklyn er skåret i 8 stykker.,

Pizzaer i Brooklyn generelt ikke har cornmeal på skorpen, og pizza-beslutningstagere i Brooklyn er forundret ved Domino ‘ s siger “extra large Brooklyn-stil, pølser, pepperoni”, som de ikke bruger ekstra store stykker af kød.

Totonno s (åbnet i 1924) i Coney Island hævder at have været den første til at have udviklet en egentlig Brooklyn-stil pizza. Andre kendte pizzeriaer i Brooklyn gør det i denne stil er Di Fara ‘s, Franny, og Grimaldi’ s.

kilder

Severson, Kim. “Brooklyn Style pi Pizza .a” opfylder den ægte vare. New York Times. 8 November 2006.

---