Cantaloupes: sundhedsmæssige fordele og Ernæringsfakta

en sød, saftig skive cantaloupe er forfriskende på en varm sommerdag eller når som helst på året. Ligesom andre meloner, cantaloupe har et højt vandindhold (om 90 procent), men at være pakket med vand gør ikke”t betyde, at denne populære frugt mangler næringsværdi.

faktisk er en cantaloupe sprængfyldt med næringsstoffer: den er fyldt med vitamin A (i form af beta-caroten) såvel som C-vitamin og er en god kilde til mineralsk kalium., En anden fordel er, at frugten”s dyb-orange kød er fuld af smag, men er lav i kalorier.

“Denne melon er et godt valg, når det kommer til næringsstoffer per kalorie,” sagde Heather Mangieri, en Pittsburgh-baseret registreret diætist og kostvejleder, forfatter og talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. 55 kalorier (på grund af dets høje vandindhold), men tilbyder over 100 procent af dine daglige behov for vitamin A, over 50 procent af det daglige behov for C-vitamin, 1.,5 gram fiber og er en god kilde til kalium, ” sagde Mangieri.

Hvad”s mere, er en undersøgelse fra 2006 offentliggjort i HortScience fandt, at cantaloupes har endnu højere koncentrationer af beta-caroten, som er plante pigmenter der findes i gul og orange frugter og grøntsager, som kroppen omdanner til A-vitamin end appelsiner, selvom appelsiner er lysere i farven. Cantaloupe er en af de bedste kilder til A-vitamin blandt frugter og den øverste kilde blandt meloner.

Ernæringsfakta

Her er ernæringsfakta for en kop cantaloupe, ifølge USA, Food and Drug Administration:

Om meloner

Det menes, at frugten blev navngivet “cantaloupe” for Cantalupo, en italiensk by i nærheden af Vatikanet, hvor melon frø bragt fra Armenien blev plantet i den pavelige haver i Renæssancen, ifølge Verdens Sundeste Fødevarer.,

Cantaloupes er i Cucurbitaceae, eller græskar-familien, som omfatter andre planter, der vokser på en vinstok, som vandmelon, honeydew og casaba meloner, samt græskar, squash og agurker. ifølge University of Illinois e .tension er cantaloupe en række muskmelon. North American cantaloupes (Cucumis melo reticulatus) er kendt for deres ensartede “netting” over sværen, de Europæiske cantaloupes (Cucumis melo cantalupensis) har grønnere hud, lidt netting, dybe riller, og ville overraske de fleste Amerikanere ved at blive kaldt cantaloupes.,

at vælge en moden

at vælge en frisk cantaloupe kan være vanskelig, fordi du ikke kan se indersiden af melonen. Men ifølge Mangieri, friskhed er afgørende for frugten”s søde smag. Pick up en cantaloupe, og hvis det føles tungere end forventet, det”s sandsynligvis moden. En moden melon skal lugte sød, når du placerer din næse ved siden af frugten, og du skal være i stand til at skubbe huden lidt ind med tommelfingeren.

Hvis melonen ikke er helt moden, når du køber den, kan du indstille den på en køkkenbord i et par dage., Men vask ikke frugten på dette tidspunkt-vent, indtil du er klar til at skære melonen for at vaske dens ydre overflade for at reducere chancen for bakterievækst.

” mens en cantaloupe bliver blødere og juicer med tiden, vil frugtens sukkerindhold ikke stige markant, efter at det er høstet,”fortalte Mangieri Live Science.

sundhedsmæssige fordele

Cantaloupe er ikke en velundersøgt frugt alene., De fleste af forskning i de sundhedsmæssige fordele af melon har fokuseret på en person,”s samlede indtag af frugt og grøntsager i almindelighed, eller undersøgelser har set på kost rig på specifikke næringsstoffer eller plante forbindelser, der findes i disse frugter, såsom karotenoider, kalium-eller vitamin C. Dette gør det svært at drage faste konklusioner om den unikke sundhedsmæssige fordele af cantaloupe.

Antioxidant magt

Cantaloupe er en rig mad kilde til vitamin A og C.

“Vitamin A og C er både antioxidanter, der virker til at holde din krop sund,” Mangieri sagde., Antio .idanter kan have beskyttende virkninger ved at neutralisere frie radikaler, hvilket kan skade DNA i celler og fremme kronisk betændelse i kroppen.

frie radikaler forårsager celleskader og forstyrrelser, der kan bidrage til sygdomme. “kan hjælpe med at forhindre tilstande som kræft, hjertesygdomme og gigt,” tilføjede Mangieri.

Hjertet sundhed

Der er stærke beviser for, at en kost rig på frugt og grøntsager, der er forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde, og kan også sænke blodtrykket, ifølge Harvard T. H. Chan School of Public Health.,

øjenhygiejne

inklusive flere frugter og grøntsager i din diæt kan holde dine øjne sunde og kan hjælpe med at afværge grå stær og makuladegeneration, to almindelige aldersrelaterede øjenproblemer, ifølge Harvard T. H. Chan School of Public Health.

a-vitaminet, der findes i cantaloupe, er et vigtigt næringsstof til godt syn, sagde Mangieri.,

Fordøjelse

fiber og vand i cantaloupe kan støtte fordøjelsen og hjælper med at forhindre forstoppelse, når de indgår som en del af en høj-fiber kost, såsom en kost rig på frugt, grøntsager og hele korn, ifølge Mayo Clinic.

risici ved at spise cantaloupe

generelt udgør det en lille risiko for de fleste mennesker at nyde cantaloupe. Cantaloupes er imidlertid blevet knyttet til mere end 10 fødevarebårne sygdomsudbrud i de sidste 10 til 15 år, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC)., Størstedelen af disse hændelser var bakterielle infektioner forårsaget af salmonella, men folk er også blevet syg af E. coli, og der var nogle dødsfald rapporteret i et multistatsudbrud af listeria.

I en analyse offentliggjort i Epidemiologi og Infektion i 2006, fandt forskerne, at 25 udbrud var knyttet til forbrug af cantaloupe og indberettes til CDC mellem 1973 og 2003., Disse udbrud påvirket mere end 1.600 mennesker, men forskerne formoder, at det faktiske antal mennesker syg af at spise forurenet cantaloupe var sandsynligvis langt højere, fordi nogle tilfælde af cantaloupe-relateret sygdom kan aldrig er blevet rapporteret til sundhed embedsmænd.

Cantaloupe kan være sårbare over for udbrud af fødevarebårne sygdom, fordi frugten er dyrket i tæt kontakt med jorden, hvor det kan blive forurenet med bakterier fra jord, vand eller dyr, før det er høstet, i henhold til Colorado State University., Derudover har melonerne en ru og struktureret ydre overflade, der kan fange bakterier. Bakterier kan også overføres under behandlingen af forskåret melon, fra en kniv, der skærer gennem forurenede skorper. Hvis den samme forurenede kniv fortsætter med at blive brugt, kan den overføre bakterier til kødet indeni. (For at være sikker, når du skærer cantaloupe derhjemme, se tipene nedenfor.)

bakteriel forurening er ikke den eneste mulige risiko ved at spise cantaloupe., Nogle mennesker med allergi over for rag .eed pollen kan også udvikle symptomer på oral allergi syndrom umiddelbart efter at have spist meloner, såsom cantaloupe, vandmelon eller honningdug.

Når nogle mennesker, der oplever rag .eedallergi, begynder at spise cantaloupe, kan de få kløende følelse i halsen og læberne eller have hævelse i munden, tunger og halser. Denne reaktion opstår, fordi kroppens”s immunsystem genkender en lighed mellem de allergifremkaldende proteiner i rag .eed pollen og proteinerne i maden., (Udover meloner kan rag .eed-patienter også være følsomme over for Ki .i, banan, agurk og courgette.)

Tips til skæring af cantaloupe

• køb meloner uden synlige blå mærker, revner eller bløde pletter på huden.
• Vask hænder med sæbe og vand, før du håndterer cantaloupes.
• skrub den ydre overflade af melonen med en grøntsagsbørste under køligt ledningsvand, før du spiser frugten. Klap frugten tør med papirhåndklæder for at fjerne overskydende vand.,
• ved hjælp af en ren kniv og skærebræt skal du afskære stammeenden (hvor frugten var fastgjort til vinstokken) på cantaloupe og smide den ud. Undersøgelser har fundet, at dette område mest sandsynligt har bakteriel forurening.
• skær hele melonen i halve og øse ud frø og strenge. Brug en kniv eller melonballer til at skære det orange kød op.
• efter at have skåret melonen op, vaskes alle redskaber og skærebrætter, der bruges i varmt sæbevand, og den skivede melon køles i køleskab.,

sjove fakta

Cantaloupe frø kan ristes og spises som en snack.Californien er den største cantaloupe-producerende stat i landet. Over halvdelen af alle amerikanske cantaloupes dyrkes der. De næste seks stater er ARI .ona, Colorado, Georgien, Indiana og te .as.

USA importerer også cantaloupes hvert år, primært fra Guatemala, Honduras, Costa Rica og Me .ico.

yderligere rapportering af Cari Nierenberg, Live Science bidragyder.

---