Champagne Vinaigrette (Dansk)
Champagne Vinaigrette er en frisk, lækker hjemmelavet salat-dressing, som”er let at gøre, supplerer en række forskellige salater, og selv gør en lækker marinade!
min familie spiser en masse salater, og som et resultat elsker vi en god hjemmelavet salatdressing. Når det er sagt, vi har en tendens til at nyde forskellige smag i ” bølger.”Når vi er løbet over ende med friske urter, laver vi masser af Ranch. Så et stykke tid, vi kan få på en honning sennep spark., Efter hvilket, vi”re tilbøjelige til at vende tilbage til en vinippier vinaigrette, ligesom italiensk. Godt, heldig for os, denne dejlige Champagne Vinaigrette tilføjer en anden liflig valg til sidstnævnte kategori!
Hvis du aldrig har eksperimenteret med champagneeddike før, er det lidt mildere og mere blomstret end almindelig hvidvinseddike. Derfor kan den resulterende vinaigrette være særlig dejlig på salater lavet med citrus, bær, kandiserede nødder eller delikate greener. Men hey, det er også stor på en god ol ” haven salat!, Hvis du nogensinde har bemærket, at denne dressing ofte bruges til at klæde salater på restaurantmenuer, godt, det er et bevis på, hvor lækker og alsidig det er.
Ingredienser
Så hvad går i Champagne Vinaigrette?
- hvidløg. Frisk, rå hvidløg er ret potent, så en lille Fedd-finhakket-er alt hvad du behøver.
- Champagne eddike. Efter alt,det ” s den ingrediens, der sætter denne dressing bortset fra andre vinaigrettes! Ja, du kan erstatte hvidvineddike, og din dressing vil stadig være velsmagende., Men det vandt ” t være helt det samme. Di
- Dijon sennep. For smag og emulgering.
- honning. Dens vigtigste formål i denne opskrift er at bremse surhedsgraden. Du er dog velkommen til at tilføje mere, hvis du kan lide en sødere dressing.
- citronsaft. Frisk er bedst! Men den rene flaske ting uden tilsat ingredienser vil arbejde lige dandy så godt.
- Salt. Jeg foretrækker at bruge fint havsalt. Og don ” t tøve med at tilføje mere, hvis du har brug for at! En under-krydret dressing vil mangle smag og pift.
- friskkværnet sort peber. Smage.
- ekstra jomfru olivenolie., Du kan erstatte en anden type olie, hvis du foretrækker det, men en god kvalitet, neutral-aromatiseret olie er nøglen. Hvis din olie har en stærk, tung smag, at ” S kommer til at oversætte til din dressing.
Hvordan man Laver Champagne Vinaigrette
Når jeg laver en hjemmelavet vinaigrette, jeg typisk gøre det i en af tre måder:
- Hak eller knus hvidløg og tilsæt det til en skål. Tilsæt resten af ingredienserne-bortset fra den ekstra jomfru olivenolie-og pisk sammen, indtil den er godt kombineret., Hæld derefter langsomt olivenolie i, mens du hurtigt pisker, og fortsæt med at piske, indtil bandagen er emulgeret.
- Hakk hvidløg eller knus hvidløgene og føj det til en Murkrukke (eller anden lågkrukke). Tilsæt alle de øvrige ingredienser og skru på låget. Ryst derefter kraftigt din krukke, indtil bandagen er godt kombineret og emulgeret.
- pulser hvidløgskloven i en mini foodprocessor eller blender, indtil den er hakket. Tilføje de resterende ingredienser og Proces indtil glat og emulgeret.,
jeg føler, hjemmelavet hovedvandsæg typisk opnå den bedste emulgering når blandet eller purerede i en foodprocessor, så det er min foretrukne metode.
men når jeg ikke vil snavse ekstra retter, fungerer det fint at ryste alt sammen i en krukke. Plus, alt hvad jeg skal gøre er at skrue på låget, før du springer nogen resterende dressing i køleskabet.
hvordan du vælger at lave din Champagnevinaigrette er virkelig et spørgsmål om personlig præference.
for at køle eller ikke køle?,
Hvis du ikke vil nyde din dressing med det samme (eller hvis du ender med rester), skal du overføre den til en lukket beholder og opbevare den i køleskabet. Selvom olie og eddike er fine ved stuetemperatur, skal de mere delikate tilsatte ingredienser (såsom frisk hvidløg og citronsaft) køles af hensyn til fødevaresikkerheden.husk dog, at ekstra jomfru olivenolie vil blive tykkere / størkne i køleskabet. Korrekt emulgering kan undertiden hæmme dette fænomen, ligesom man kan vælge at bruge en anden type vegetabilsk olie., Men ærligt, hvis din dressing tykner når kølet, det er ikke nogen big deal, og det er let at afhjælpe.
fjern det blot fra køleskabet 30 minutter til en time før måltidstiden, og lad det komme til stuetemperatur. Eller hvis du don”t huske før tid, du indstille krukke dressing i en skål med varmt vand i et par minutter til at komme til stuetemperatur. Så lige før servering, ryst, ryst shake!
Hvis du er fan af hjemmelavede salatdressinger, anbefaler jeg at tilføje denne Champagnevinaigrette til din liste!, Faktisk, da champagneeddike har en ubestemt holdbarhed, holder jeg en flaske til rådighed specifikt til denne opskrift. Det er alsidig, det er lækker, og det er en relativt ny favorit rundt her! Håber du elsker det, også., 🙂
Mere Hjemmelavet Vinaigrette Opskrifter
- Balsamico Vinaigrette
- græsk Dressing
- Cilantro Lime Vinaigrette
- Sesame Ingefær Vinaigrette
Champagne Vinaigrette
Instructions
-
Place garlic in a mini food processor or blender and pulse until finely minced., Tilsæt champagne eddike, Dijon sennep, honning, citronsaft, salt, og peber, og Proces indtil blandet. Skrab ned siderne, hæld i ekstra jomfru olivenolie, og behandle indtil emulgeret. Smag og juster krydderierne ved at tilføje mere salt og peber, hvis det er nødvendigt. (Alternativt finhakket hvidløg, tilsæt alle ingredienserne til en krukke med et tætsluttende låg, og ryst grundigt, indtil de er emulgeret., Eller pisk den hakkede hvidløg i en medium skål med eddike, sennep, honning, citronsaft, salt og peber, indtil den er kombineret, hæld derefter EVOO i, mens du pisker kraftigt, indtil den er emulgeret.)
-
opbevar rester i en forseglet beholder i køleskabet. Lad det komme til stuetemperatur og ryst godt inden brug.,
EQUIPMENT NEEDED
- ▢