Chile Colorado (Dansk)

jeg har haft chile Colorado på min radar for et stykke tid nu, men for nogle grund til at jeg har været bange for at gøre det, og jeg er ikke sikker på, hvorfor. Jeg besluttede at prøve det efter en nylig middag med min søsters familie på en me .icansk restaurant. Min svoger prøvede en kombinationsfad, der havde noget chile Colorado på det, og efter at både min mand og jeg prøvede & elskede det, besluttede jeg endelig at give det en chance. Jeg kiggede gennem et ton opskrifter og fandt en på Isabel Eats, der lød fantastisk., Jeg havde en god dag i køkkenet, der lavede denne skål, og selvom det tog nogen tid, var det så det værd!! Jeg kogte vores oksekød lidt længere end den oprindelige opskrift krævede, fordi jeg virkelig ønskede, at Kødet skulle være ekstra mørt, og jeg er meget glad for, at jeg gjorde det. Oksekød var så smelte i munden bud og den røde chile sauce havde en stor dybde af smag på grund af de tre forskellige chiles bruges – vi alle troede denne opskrift var fantastisk!, Jeg har serveret denne chile Colorado med hjemmelavet refried bønner i mel tortillas toppet med løg, koriander & kalk glæde og frisk revet cotija ost – hele måltidet var en vinder! Seriøst, vi alle elskede det. Jeg havde nogle af resterne i dag, og smagene var endnu mere fantastiske. Jeg kan ikke vente med at lave hele dette måltid igen!!!

Forbered den røde chile sauce ved at kombinere de tørrede Guajillo chiles, Ancho chiles, Arbol chile et løg til en mellemstor gryde., Dæk med vand, indtil chiles & løg er helt nedsænket og kog over høj varme. Når det er kogt, skal du fjerne det fra varmen, dække med et låg og lade det sidde i 20 minutter for at blødgøre chiles og lade smagene blande sig.

overfør de blødgjorte chiles & løg i en stor blender ved hjælp af en slidset ske. Tilføje 1 kop chile-gennemblødt vand, tørret oregano, hvidløg, spidskommen, og hakket hvidløg. Blend indtil glat. Sidebesked: hvis blandingen er for tyk til din blender, skal du tilføje noget af oksekødet fra kødingredienserne.,

når den røde chile sauce er så glat som muligt, hæld den gennem en fin sigte i en skål, skubbe ned på de faste stoffer for at få så meget sauce som muligt. Kass ther de faste stoffer.

tilbered kødet ved at opvarme olien i en stor hollandsk ovn over medium-høj varme.

kombiner det afskårne oksekød med mel, havsalt og frisk revnet peber sammen i en skål eller lynlåspose; kast for at belægge jævnt.,

Når olien er varm, tilsættes halvdelen af kødet og brun på alle sider, cirka 3-4 minutter; fjern fra gryden til en skål og gentag proceesne med det resterende oksekød.

returner alt kødet i gryden, tilsæt derefter den røde chile-sauce, oksekødsbuljong og laurbærblade. Omrøres at kombinere og og bringe en kog. Når kogning, reducere varmen til at simre, dække og kog i 1 time og 15 minutter.

fjern låget og fortsætte med at koge i 45 minutter, eller indtil kødet er gaffel bud. Smag saucen og smag til med havsalt og frisk revnet peber.,

Serve this chile Colorado with refried beans, flour tortillas, onion, cilantro & lime relish, and cotija cheese, if desired. Enjoy!

Print Recipe

5 from 1 vote

Chile Colorado

Chunks of tender beef in a flavorful Mexican red chile sauce – wonderful for tacos & burritos or just on it”s own!,tabel olie

2 ½ pund oksekød chuck, trimmet en smule & skåret i 1/2 cm kvadrater

2 ½ spsk mel

havsalt og frisk krakket peber, at smage

3 kopper oksekød bouillon

2 laurbærblade

Instruktioner

• Forbered den røde chile sauce ved at kombinere de tørrede Guajillo chiles, Ancho chiles, Arbol chile og løg til en mellemstor gryde.,
• dæk med vand, indtil chiles & løg er helt neddykket og bring i kog over høj varme. Når det er kogt, skal du fjerne det fra varmen, dække med et låg og lade det sidde i 20 minutter for at blødgøre chiles og lade smagene blande sig.
• ved Hjælp af en kærv ske, overførsel blødgjort chiles & løg i en stor blender.,
• Tilføj 1 kop chile-gennemblødt vandet, tørret oregano, hvidløg, spidskommen, og hakket hvidløg.
• Blend indtil glat.

  sidebemærkning: hvis blandingen er for tyk til din blender, skal du tilføje noget af oksekødet fra kødingredienserne.

• , Når den røde chile sauce er lige så glat som muligt, hæld det gennem en finmasket si i en skål, skubber ned på de faste stoffer, for at få så meget sauce som muligt., Kass ther de faste stoffer. Sæt chile Colorado sauce til side, indtil det er nødvendigt.
• Forbered kødet ved at opvarme olien i en stor hollandsk ovn over medium høj varme.
• kombiner det skårne oksekød med mel, havsalt og frisk revnet peber sammen efter smag. i en skål eller zipip lock taske; kaste til frakke jævnt.,
• , Når olien er VARM, tilsæt halvdelen af kød og brun på alle sider, ca 3-4 minutter; fjerne fra gryden til en skål, og gentag processen med de resterende oksekød.
• Når alt er kogt, returnere alle kød (og deres juice) til puljen, tilsæt derefter rød chile sauce, oksekød bouillon og laurbærblade. Omrøres at kombinere og og bringe en kog. Når kogning, reducere varmen til at simre, dække og kog i 1 time og 15 minutter.,
• Fjern låget og fortsætte med at koge i 45 minutter, eller indtil kødet er gaffel bud. Smag saucen og smag til med havsalt og frisk revnet peber.
• Tjene dette chile Colorado med refried bønner, mel tortillas, løg, koriander & lime nyde, og cotija ost, hvis det ønskes. God fornøjelse!