Citrongræs Kylling
Juicy, duftende Citrongræs Kylling infunderes med en dynamisk marinade er stand-alone-lækker, men også gør killer salater, wraps og zoodle/quinoa/ris skåle!
Vietnamesisk Citrongræskylling marineres ikke kun med citrongræs, men rød karrypasta, Asiatisk sød chilisauce, hvidløg, ingefær, basilikum, sojasovs og fiskesauce til et fristende kompleks, kan ikke-stoppe-spise kylling! Når marineringen er færdig, kan denne kylling være på dit bord på mindre end 15 minutter!,
Jeg er så forelsket i asiatisk køkken fra min Pad Thai til min Tandoori kylling til min Panang Curry. Jeg er faktisk nødt til at sætte tempoet på mine opskrifter, så du ikke kun får asiatiske opskrifter i din indbakke! Tilfælde i punkt har jeg allerede lavet to flere opskrifter med denne Citrongræskylling til at dele med dig, fordi jeg er obsessssssssed.
denne Citrongræskylling er alt. Jeg mener, bare se på marinade ingredienserne. Jeg ved ærligt ikke, om det bliver bedre, og det er så nemt! Bare marinere kylling, lave mad / grill og spise!, Hvilket gør denne Citrongræskylling perfekt til hektiske ugedagsmiddage, når du ikke har lyst til at lave mad, men smager Restaurant lækker. Jeg må elske marinadernes magi.
hvad smager Citrongræskylling?
Hvis du aldrig har kogt med citrongræs før, skal du ikke blive skræmt! Det er let at bruge og tilføjer en kompleks lidt sød, skarp og lemony smag. Denne Citrongræskylling er tangy, den perfekte kombination af sød og sur med antydninger af citron og urter., Du kan gøre det så krydret som du vil med 1 tsk Asiatisk chili sauce er meget mild og går op derfra.
Hvad er citrongræs?
citrongræs lever op til sit navn – det er flerårigt græs, der vokser i tropiske klimaer med en skarp, lemony smag. Det er meget udbredt i thailandske og vietnamesiske køkken og som en medicinsk urt i Indien.
citrongræs vokser i klynger og kan nå overalt mellem seks til ti fod i højden, men hakkes og sælges i omkring 18″ stilke. En stilk af citrongræs består af et par lag hårde ydre skaller og en blødere hvid kerne.,
den Møre hvide kerne er traditionelt hakket eller formalet til marinader (som i Vores Citrongræskylling), karryretter eller omrør fries. Stilken af citrongræs kan også blive brudt for at frigive sin smag og tilsættes til gryderetter og supper som i min Tom Kha Gai suppe. Citrongræs kan også tørres og pulveriseres.
Hvor kan jeg købe citrongræs?
Som navnet Citrongræskylling indebærer – du har brug for citrongræs til denne opskrift! Citrongræs kan findes på asiatiske markeder og ofte i produktafsnittet i din købmand., Hvis din købmand ikke har det, derefter specialbutikker såsom spirer og Wholehole Foods vil bære det. Hvis du ikke ser det med det samme, skal du sørge for at spørge nogen, fordi det er ret almindeligt og sandsynligvis gemmer sig et sted.
hvordan man vælger citrongræs
Citrongræskylling er kun så god som din citrongræs! Når du vælger citrongræs i butikken, skal du kigge efter stilke, der er faste, men let bøjelige snarere end bløde og gummiagtige eller tørrede og sprøde., Se efter stilke, der overgår fra lysegul i bunden til lysegrøn i skallerne, og undgå stilke med blade, der begynder at brune.
Hvordan laver du citrongræskylling?
Citrongræskylling er meget, meget enkel at lave. Vi er virkelig bare whishisking sammen en flok marinade ingredienser. Det eneste spørgsmål, du måtte have, er, hvordan du forbereder din citrongræs, som jeg har beskrevet nedenfor:
- Trim citrongræs. Trim enden af citrongræs og fjern de hårde yderskaller-ca 2-3 lag, indtil du når lag, hvor bunden er hvid og mør.,
- hak citrongræs. Hak den hvide bunddel af citrongræs op, indtil det bliver hårdt – omkring den nederste tredjedel/5″ af citrongræsstænglen.
- hak noget mere. Efter at have hugget citrongræs af stilken-hak lidt mere, så det er hakket og ikke efterladt i runde sektioner. Du behøver ikke bekymre dig om fint terninger, fordi vi ønsker, at stykkerne er store nok til at vælge, når de er kogte, hvis det er nødvendigt. Jeg behøvede ikke at gøre dette, da al min citrongræs kom ud, da jeg kogte min kylling.
- Pisk marinade sammen., Tilsæt alle marinade ingredienser sammen i en stor skål eller Ziploc taske (uanset hvad du vil marinere din kylling i).
- pund kylling. Dunkende kylling til en endnu tykkere ikke kun hjælper mør kyllingen, men sikrer kyllingen kokke jævnt. Selv madlavning eliminerer tørhed forårsaget af overcooking kyllingen for at sikre, at den tykkeste del er kogt i fare for den tyndeste.
- Tilføj kylling til marinade. Tilføj kylling og massage marinade i kylling, så det er jævnt belagt.
- marinere., Mariner Citrongræskylling 30 minutter ved stuetemperatur op til 24 i køleskabet – jo længere jo bedre!
- lad kylling hvile. Lad din kylling sidde ved stuetemperatur i 15-30 minutter før tilberedning, så den koger mere jævnt.
- kok. Du kan grille eller tilberede denne Citrongræskylling på komfuret pr. opskriftsinstruktioner, begge fungerer fabelagtigt godt.
Citrongræskyllingebryst
Jeg ved, at mange af jer vil spørge, om du kan bruge kyllingebryst i stedet for kyllingelår til denne Citrongræskylling – og svaret er ja!, Jeg valgte kyllingelår, fordi de er mere almindeligt anvendt i autentisk Citrongræskylling, er iboende saftigere og genopvarmes bedre, men kyllingebryst vil stadig fungere.
Hvis du vælger at bruge kyllingebryst, så ville jeg pund til en jævn tykkelse før marinering. Hvis dine kyllingebryst er ekstra store, skal du skære dem gennem ækvator for at oprette fileter.
Sådan serveres Citrongræskylling
Citrongræskylling er guddommelig bare med en varm side af ris, zoodles eller blomkålris og nogle omrørte stegte eller friske grøntsager., Det ville også være lækkert i en wraprap eller oven på en salat.
Du kan også lave en Citrongræskylling omrøring ved at skære din kylling, før du marinerer den. Hvis du gør dette, ville jeg ikke marinere kyllingen længere end 8 timer.
men min foretrukne måde at servere Citrongræskylling på er i mine Citrongræskyllingsrisskåle og vietnamesiske nudelskåle-kommer snart!
Leder du efter flere asiatiske favoritter?,
- Oksekød og Broccoli
- Thai Kylling Pizza
- Thailandske Red Curry Kylling
- Gul Karry med Kylling
- Oksekød Bulgogi
Ønsker at prøve dette Citrongræs Kylling Opskrift?
fastgør den til din kylling, middag eller asiatisk for at gemme til senere!
Find mig på Pinterest for flere gode opskrifter! Jeg er altid pinning :)!
Carl Carlsbad Cravings af CarlsbadCravings.,com
Citrongræs Kylling
Rating: 5
3 garlic cloves minced
Rating: 5
-
Whisk together all of the marinade ingredients in a large bowl or Ziploc bag (whatever you are going to marinate your chicken in)., * Reserver 3 spiseskefulde, hvis du laver vietnamesiske nudelskåle opskrift.* Tilføj kylling til marinade og drej til jævnt pels. Mariner 30 minutter ved stuetemperatur op til 24 i køleskabet.
-
Hvis kylling har været nedkølet, lad sidde ved stuetemperatur 15-30 minutter (hvis tiden tillader det).,
-
varm en stor stegepande over medium-høj varme (du er muligvis nødt til at arbejde i grupper). Fjern kylling fra marinade og lad overskydende marinade dryppe af. Tilsæt kylling og kog, uforstyrret i 3-4 minutter, eller indtil pænt brunet på den ene side. Vend kylling over, dække, og reducere varmen til medium. Cook ca 3-5 flere minutter (afhængig af tykkelsen af kylling), eller indtil kylling er kogt igennem. Lad kyllingen hvile 5 minutter før skæring.,
-
If chicken has been refrigerated, let sit at room temperature for 15-30 minutes (time permitting).
-
Grease and preheat the grill to medium heat, 375-450°F. Remove chicken from marinade and let excess marinade drip off., Grill kylling uforstyrret i 5-7 minutter pr. side, eller indtil kylling er kogt igennem. (Et indsat termometer skal læse 165 grader F.) lad kyllingen hvile 5 minutter før skæring.
***Citrongræs kan findes i den producerer afsnittet i din købmand. Hvis du købmand ikke har det, derefter specialbutikker såsom spirer og Wholehole Foods vil bære det., Hvis du ikke kan finde det, skal du sørge for at spørge nogen!
***for at forberede citrongræs skal du fjerne ydre hårde lag, indtil du når lag, hvor bunden af stilken er hvid og blød. Hak den hvide bunddel af citrongræs op til det bliver hårdt-omkring den nederste tredjedel af citrongræsstænglen. 2 stilke citrongræs skal give cirka 3 spsk. Hak ikke citrongræs for fint, fordi du nemt vil kunne børste det af din kogte kylling-vi vil have den smag, det giver marinaden-ikke tekstur.,