Culinary Institute of America på Greystone

Etablering af Greystone CellarsEdit

Greystone campus er beliggende i og omkring Greystone Kældre bygning, som William Bowers Bourn II tænkt som et forretningskoncept. Hans far, Williamilliam Bo.ers Bourn Sr.,, var velhavende fra ejerskab af Empire Mine guldmine, samt medejerskab af et rederi. Bourn II var en forretningsmand med forretningsinteresser og boliger omkring Californien, skønt han havde tilbragt sine somre i sin ungdom på Resorthite Sulphur Springs Resort i St. Helena, før hans forældre købte Madro .o, en ejendom i byen.omkring 1880 ‘ erne købte San Francisco vinforhandlere vin fra Napa Valley vintners til lave priser (nogle gange omkring 15 til 18 cent per gallon)., Forhandlerne havde faciliteter til at lagre og alder vine, som de fleste Napa Valley vinbønder manglede, og dermed var i stand til at købe vin fra vinbønderne til lave priser. På grund af dette begyndte Bourn en kampagne for at bygge kooperativet, han var i sine tidlige 30 ‘ ere på det tidspunkt.: 96 han skabte et forretningspartnerskab med en anden forretningsmand, E. Everett Wiseise, der var af en lignende alder. Bourn bad derefter om støtte inden for Napa County vinindustrien. Bourn mødtes med Henry Pellet, præsident for St. Helena Vinicultural Club, der godkendte ideen og opfordrede sine medarbejdere til at gøre det samme., Bourn og Klog endte med at samle nok støtte fra den lokale vin, industrien, og de hyrede George Percy og Frederik F. Hamilton i San Francisco arkitektfirma Percy & Hamilton design Greystone Kældre, sammen med italienske stenhuggere til at bygge facader, og Ernest L. Ransome firma til at håndtere konkrete arbejde.: 98 planerne involverede brugen af nye materialer og teknologi af tiden, herunder den relativt nye Portlandcement., Cementen blev brugt som mørtel og hældes også over jernforstærkningsstængerne bygget inden for første og anden sal højde. Den tunge trækonstruktion af tredje sal forudsat strukturel støtte til ikke kun at gulvet ” s fad, tønde og flaske aldrende plads, men også for tyngdekraften-Flo.knusning område placeret på gulvet over. Arkitekterne planlagt for kældre til at holde to millioner liter vin ad gangen, med tretten tunneler i bjergskråningen bag bygningen til at holde en anden million gallon.,: 97 disse tunneler kollapsede på grund af virkningerne af vandnedsivning og jordskælvet i San Francisco i 1906.

et stort antal mænd blev ansat til bygningen”s konstruktion, og lokale arbejdere blev valgt over ikke-lokale. Under konstruktionen boede mange af arbejderne i telte ved siden af deres arbejdsplads, og kogte måltider og blev der, når de ikke arbejdede.: 98 hjørnestenen blev lagt den 15. juni 1888; under den blev der lagt flere flasker vin, en kopi af en St. Helena-stjerne og San Francisco-aviser samt udenlandske og sjældne mønter., Bygningen, kaldet Bourn & Kloge Vinkælder, der blev afsluttet omkring juni 1889, sammen med et destilleri nord for bygningen og en forstander”s hus mod syd.: 827 i September samme år blev Everett becameise for syg til at arbejde og solgte sin andel i vingården til Bourn, der mellem den tid og 1890 navngav vingården Greystone Cellars.: 103, 115

bygningen kostede $250,000 ($7.11 millioner i 2019). Ved afslutningen, arkitekt George Percy beskrev Greystone-kældre som den største vinkælder i Californien, hvis ikke verden.,: 825 Greystone var også den første Californien vingård, der skal drives og belyst af elektricitet, produceret af en kedel og gasgenerator placeret i et mekanisk rum under bygningen”s centrale frontfløj.: 826 i foråret 1894 fik en langvarig phyllo .era-svøbe Bourn til at beslutte, at vingården ikke længere var rentabel.,:115-6

Efterfølgende usesEdit

Han solgte bygningen til en lav pris, at de år, at Charles Carpy, der blevet overdraget ejendommen til den Californiske Vin Forening. Foreningen fortsatte med at bruge vinmærket Greystone Cellars., Et år senere købte Bisceglia-brødrene i San Jose Greystone, hvor de producerede sakramental vin under samme etiket indtil 1930 og igen begyndte i oktober 1933. Den Carpy familie opretholdt en del af jorden, herunder en victoriansk hus tilnavnet Albert”s Villa syd for vingården. Huset brændte ned omkring 1929 og blev erstattet med et hus i spansk stil, der nu ejes af skolen.

i 1940 lejede Brødrene fra de kristne skoler (de kristne brødre) ejendommen, købte den i 1945 og brugte den til mousserende vinproduktion fra 1950 til 1989., Det blev noteret på National Register of Historic Places i 1978. De kristne brødre solgte ejendommen i 1989 på grund af faldende markedsandele og vinmarkudbytter og omkostningerne ved seismisk eftermontering af Greystone. Heublein Company of Canada købte ejendoms-og markedsføringsrettighederne til de kristne brødre” brands i 1990, kort efter jordskælvet i Loma Prieta i 1989 fandt sted. Jordskælvet beskadigede Greystone Cellars-bygningen, hvilket gjorde den nordlige del af bygningen ubrugelig.,

Culinary Institute campusEdit

I 1993, Heublein solgt ejendommen på omkring 10 procent af sin $14 millioner ($24.8 mio 2019) værdiansættelse, $1.68 millioner ($2.97 millioner i 2019), at Culinary Institute of America, der bruges 15 millioner dollars ($26,5 mio i 2019) til at renovere bygningen og give det en seismiske eftermontering. Efter at have afsluttet arbejdet i August 1995 etablerede skolen ejendommen som en filial campus. Efter oprindeligt at have tilbudt certifikatkurser, begyndte campus i efteråret 2006 at tilbyde associerede grader., I 2015 satte kollegiet i gang planer om at købe en del af Copia, et museum i do .nto .n Napa, der opererede fra 2001 til 2008. Kollegiet har til hensigt at åbne en campus, Culinary Institute of America på Copia, som vil huse CIA”s nye Food Business School. Skolen, der voksede ud af Greystone campus, købte den nordlige del af ejendommen for $12.5 millioner (det blev for nylig vurderet for $21.3 millioner).

---