De bedste Glutenfri Chokolade Chip Cookies
de bedste Glutenfri Chokolade Chip Cookies! Et par tricks gør disse glutenfrie cookies perfekte-bløde, sej, gyldne og uimodståelige! Let at lave, og ingen vil gætte, at de er glutenfrie!
Den Bedste Glutenfri Chokolade Chip Cookies
Hvis du har været på jagt efter den BEDSTE glutenfri chokolade chip cookie opskrift – se ikke yderligere! Jeg har spist 100% glutenfri i næsten 6 år nu og har endelig fundet chokolade chip cookie opskrift af mine drømme.,
Jeg har finjusteret denne opskrift og testet den mange gange gennem årene, og denne opskrift er den ultimative bedste. Ikke mere t .eaking eller re-test nødvendig.
disse cookies er bløde, sej og gyldne som en god chokolade chip cookie bør være. Hvis du har prøvet at lave glutenfri chokoladechipkager, før du sikkert ved, at de kan vise sig tørre, kornede og bleg.
denne opskrift har et par tricks, så du får gyldne, ikke-kornede cookies med en lækker smagsdybde hver gang.
den første hemmelige ingrediens er brunt smør., Nogle gange kan glutenfrie cookies mangle en dybde af smag. Brunt smør giver disse cookies en lækker nutty, toasty næsten karameliseret smag, som du ikke kan få fra noget andet.
Hvis du aldrig har brunet smør før dette er en stor tutorial. Det er nemmere end det lyder!
det næste trick er at tilføje en spiseskefuld mælk. Dette hjælper med at kompensere for væsken, der fordamper fra smøret under bruningsprocessen. Det hjælper også cookies med at få en gylden farve og forhindrer grittiness. Glutenfrit mel har brug for lidt ekstra væske nogle gange, så du ikke har kalkede cookies.,
Jeg ønskede at holde denne opskrift enkel med nemme at finde ingredienser. Jeg bruger glutenfrit mel til alle formål (for nylig har jeg brugt dette Kong Arthur-mel glutenfrit mål for Målemel) og en lille smule mandelmel til de tørre ingredienser i denne opskrift.
Jeg kan godt lide at bruge lidt mandelmel, fordi det er ikke-grynet og hjælper cookies med at få den gyldne farve og sej tekstur. Det er min hemmelige ingrediens i mange bagværk!
Hvis du er allergisk over for nødder, kan du udelade mandelmelet og erstatte mere glutenfrit mel til alle formål.,
Når du har blandet dejen helt, er det vigtigt at give den en 30-minutters hvile. Dette giver glutenfri mel tid til at hydrere og virkelig gør en forskel. Det er nøglen til ikke-grynet glutenfri cookies!
heldigvis vil kun en 30-minutters hvile gøre, og der er ikke behov for afkøling natten over. Så du kan stadig have chokolade chip cookies kort efter en trang strejker!
Nogle gange i livet behøver du bare en varm chokolade chip cookie. Uanset om det er til søndag aften cookies eller en særlig efter-skole snack der er ikke noget bedre!, Jeg håber du elsker denne opskrift så meget som min familie og jeg gør!,
for At opsummere…
Hvordan man Laver Lækker Gluten-Fri Cookies
Brown smør: Giver disse cookies en lækker nøddeagtig smag
En spiseskefuld mælk: Forhindrer, gryn og hjælper cookies med at få golden
¼ dl mandel mel: For en sej konsistens og lækker smag (kan bruge KÆRESTE alle formål mel i stedet for denne hvis du har en møtrik allergi)
30 minutters pause: Giver mel tid til at fugte og forhindrer gryn
Et drys havsalt: Valgfri, men den er for lækker gourmet bageri-stil cookies!,
Hungry for more? Follow me on Facebook, Instagram, Pinterest, and Twitter for all of the latest updates.
The Best Gluten-Free Chocolate Chip Cookies
Ingredienser
- ▢ 1 stick smør, ½ kop
- ▢ 1 spiseskefuld mælk, eller mandelmælk
- ▢ ¾ kop brun sukker
- ▢ ¼ kop hvidt sukker
- ▢ 1 æg
- ▢ 2 tsk vanilje
- ▢ 1 ⅓ kopper glutenfri alle formål mel (jeg kan varmt anbefale dette mærke for de bedste resultater – være sikker på at få en, der indeholder xanthangummi), 7.,5 ounces
- ▢ ¼ dl mandel mel, 1 ounce
- ▢ 1 tsk bagepulver
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ 1 kop chokolade, chips
- ▢ Sea salt til drys, valgfri
Instruktioner
-
I en mellemstor skål, piskeris sammen glutenfri mel -, mandel-mel, bagepulver og salt indtil jævnt kombineret. Afsætte.,
-
Smelt smørret i en gryde over medium varme. Når smørret er smeltet begynder at piske konstant. Først begynder smørret at skumme, så efter et par minutter begynder det at brune på bunden af gryden. Sluk for varmen, så snart de faste stoffer bliver brune, og smøret afgiver en nøddeagtig aroma. Hæld i en glasblandeskål for at forhindre forbrænding.
-
tilsæt mælk, brunt sukker og hvidt sukker. Visp til at kombinere., Tilsæt æg og vanilje og pisk indtil glat og cremet.
-
ved hjælp af en gummispatel blandes de tørre ingredienser, indtil de er godt kombineret. Rør chokoladechips ind.
-
dæk skålen, og lad den sidde i 30 minutter. Forvarm ovnen til 350F. Scoop cookie dejen (om 2 spsk dej pr cookie) og placere et par inches fra hinanden på bageplader. Bages i 10-12 minutter, indtil de er gyldne, og midten er indstillet.,
-
lad afkøle 5 minutter og overfør derefter til et trådstativ for at fortsætte afkølingen. God fornøjelse!
opskrift noter
mejeri-fri: for at gøre disse mejeri-fri brug earth balance buttery sticks og reducere mængden af mandelmælk til 1 tsk.NUT-FREE :Brug ¼ kop mere glutenfrit mel i stedet for mandelmel.