Den Bedste Måde At Bruge Ekstra Agurker Er Ikke Hvad Du Tror

Din sommer haver er fyldt med friske grøntsager, især agurker. Eller måske er du i vores CSA og oplever vores gårds bedste agurkår nogensinde…

og det er ikke dårligt, for i Amerika handler en cool, sprød agurk bare om definitionen af sommer, ikke?

men hvad skal man gøre med så mange agurker?!,

Der er kun så mange, du kan spise rå: uanset om det er i en salat, eller skæres i sticks med dip, eller som en sød og sur lage…

der er Næppe nogen mener, madlavning agurker!

faktisk er tanken om at lave en agurk for de fleste simpelthen forkert.

Forestil dig denne nylige samtale med et par af vores CSA-medlemmer…

“kogte agurker? Hvad? Tager du pis på mig? Nej! Det er underligt!”

og jeg forstår, hvor denne tro kommer fra. Jeg voksede op med at spise mine agurker rå, også.,

men siden jeg har en CSA og derefter bliver landmand, er jeg klar over, at det at have ekstra produkter som agurker rundt har hjulpet mig med at være mere eventyrlystne i køkkenet gennem årene. Nu hvor jeg har smagt, hvor gode agurker er kogte, vil jeg også hjælpe andre med at prøve det.,

Hvorfor madlavning agurker er værd at prøve

1. Bruger op tilbehør: over haven eller CSA-kasser
2. Fantastisk smag: opretter en ny smag, som er spændende og anderledes
3. Prøv nye ting: giver dig en ny måde at nyde en gammel favorit
4. Nem og enkel: madlavning cukes er ikke mere kompliceret end sommer squash eller andre sommer-stå-bys.
5. Spis flere grøntsager: bare en anden sjov måde at indarbejde flere grøntsager i din kost

men hvordan smager de? Bliver de grødet?,

faktisk, hvis du aldrig har kogt agurker, går du glip af smagen!

de bliver en helt anden grøntsag: silkeblød, med en saftig, øm tekstur, der stadig bevarer den rigtige mængde crunch. Mmmm!

for at hjælpe dig med at prøve det, her er vores 4 favorit enkle opskrifter, nemme at lave og nemme at elske. Så når du har for mange agurker til at spise rå, eller bare vil prøve noget nyt, så prøv en af disse lette opskrifter. Du kan bare elske dine cukes kogte så meget som vi gør!,

#1 Bag eller steg dine agurker

fra CSA-medlem Christina:

“vi prøvede ristede agurker. Kast med lidt smør og krydre salt og drys derefter liberalt med revet parmesanost og bages i ovnen (sammen med vores s .uash). Nu har vi en ny favorit.”

prøv det! Så nemt og lækkert!,

Grundlæggende Ristede Agurker

• Agurk, skrællet, frø, skåret på langs i strimler og skæres derefter igen ind i 2-3″ lange stykker til at gøre tyk “tændstikker
• Smør/olivenolie/andre madolie
• Salt og peber
• Andre krydderier valg som friske krydderurter (persille, dild, basilikum, forårsløg), eller tørrede urter/krydderier (red chili flager, osv.)
• eddike, valgfri
• løg, skiver, valgfri
• Parmesan eller anden ost, valgfri

Kast alle ingredienser i en skål. Læg dem ud på bagepladen og steg ved 375, indtil de er bløde., Agurker bliver ikke mørkere, så kontroller for doneness ved at smage og prikke. 30 minutter-1 time afhængigt af hvor tyk de er skåret. Drej 2-3 gange for at lave mad jævnt.

fik store? Prøv den bagt udstoppede Agurkopskrift på vores opskriftsside her. Så godt!

#2 rør dine agurker

agurker er en hemmelig ingrediens i stir-fries! Vi har for nylig lavet en omrøring hjemme med kål, løg toppe/scallions og agurker! Det var et stort hit med hele familien, og her er saucegenet lavet til at gå på toppen. Dette kunne gælde for enhver combo af veggies + agurker.,

Grundlæggende Agurk Røre-yngel

• madolie
• Agurk, skrællet, seeded, og hakkede
• Andre grøntsager valg, hakkede

For Landmanden Gen”s Asian Stir-fry saucen:

• 4 TBLS olivenolie
• 4 TBLS apple cider eddike
• 1 TSK ahornsirup (eller efter smag)
• knivspids cayenne pulver, eller at smage
• 2 TBLS soja sauce
• ½ TSK fiskesauce, valgfri
• ½ TSK tørret ingefær (eller bruge en lidt mere frisk revet roden)
• ½ TSK hvidløgspulver (eller brug 1 fed frisk, hakket)

Opvarm olien i en stor stegepande på medium-høj., Tilføje veggies og rør-fry indtil ønskede ømhed, om 5-10 minutter. I mellemtiden blande sauce ingredienser sammen og pisk indtil kombineret. Pour over røre-fry og tjene. Kontroller og juster salt efter smag. Mmmm!

#3 Sæt dine agurker

Dette er en hurtig og nem måde at tilberede agurker på! Jeg elsker den måde, smagen ændrer sig på med blot et par minutters saut .ing. Prøv det!,

• 2 mellemstore agurk, skrællet og podet
• 1 tbls smør
• ¼ tsk salt
• 1 tbls frisk dild, hakket (eller erstatning for andre friske urter)
• Sort peber til at smage
• creme fraiche (valgfrit)

Skær agurk i ½ “med ½ ” med 1″ tændstikker. Varm smør i en stegepande over medium varme. Tilføje agurker og salt og saut,, omrøring ofte indtil agurker begynder at blødgøre, 4-8 minutter. Kontroller at se, at de er bare bud ikke grødet. Fjern fra varme. Drys med dild og sort peber. Serveres varm toppet med en skefuld af den valgfri creme fraiche.,

#4 suppe dine agurker

Jeg har for nylig lavet denne suppe til mine svigerforældre og bedt dem om at gætte hvad der var i den. De havde ingen ID!om, og det bedste, de kunne komme med, var kartofler! De elskede det, ligesom vi gør! Hurtig at lave og let at genopvarme eller spise koldt.,

Simple Agurk Suppe

• 2 store agurker, skrællet, seeded, hakkede
• ½ kop løg, hakket
• 1 ½ kylling bouillon
• ½ kop creme fraiche
• Salt og peber til at smage
• 1 spsk purløg, hakket (valgfrit pynt)

Kombinere cukes, løg og bouillon i en kasserolle og lad det simre i 20 minutter eller indtil de er møre. Puree indtil glat. Blend i creme fraiche, og smag til med salt og peber efter smag. Enten chill og spis koldt eller server straks varmt. Top med purløg.

---