Den Bedste Metode til at Opvarme Krabber

Sarte fødevarer kræver forsigtig opvarmning metoder for de bedste resultater, og crabmeat kræver et strejf af finesse, når genopvarmning at bevare sin naturligvis delikat tekstur og let sød smag. Dampning producerer den fugtige, blide varme, der er bedst egnet til genopvarmning af krabbe, ind og ud af skallen. Krabbekød skal genopvarmes til en indre temperatur 165 grader Fahrenheit eller indtil dampning varm før servering, men kun .n gang., Ud over at hærde krabbekødets tekstur øger gentagen afkøling og genopvarmning dens eksponering for fødevarens fare .one-temperaturgradienten mellem 40 og 140 grader Fahrenheit, hvor bakterier trives. (Se reference one; reference t .o page si.)

Fyld en stockpot med 3 tommer vand og indsæt en dampkurv. Dæk lagerkrukken og læg den over medium-høj varme.

Bring vandet til lav simre (185 grader Fahrenheit).

afdække stockpot og placere krabbe i kurven. Dæk lagerkrukken.,

damp krabben i 10 minutter, eller indtil den er varm.

---