Er Din Kartoffel Giftig? Sådan fortæller du, om det er giftigt
kartofler kan være en af de mest alsidige, billige, fyldende og næringsrige fødevarer på jorden. Men selvom du måske ikke tænker to gange om bare at skære en kartoffel og lave mad, er der faktisk en vigtig ting, du skal være opmærksom på først: farven. Specifikt farven grøn.
tilstedeværelsen af chlorophyll i en kartoffel betyder, at en glycoalkaloidgift ved navn solanin også er til stede., Et forsvar mod insekter, dette nervetoksin (som er i nattskyggefamilien) kan resultere i hovedpine, opkast, diarr.og endda lammelse, hvis det indtages i meget høje mængder. Så spis aldrig kartoffelblade, stængler eller spirer, og det er nok klogt at undgå at spise kartofler, der har en grønlig farvetone.
men vi forsøger ikke at fearmonger her. Hvis du spiser den ulige grønne kartoffelchip eller ender med at mashing op en lidt grønlig kartoffel i din Thanksgiving side skål, vil ingen blive syge., Ifølge Snopes skulle en sund voksen spise mere end 4 pund grønne kartofler i et møde for at få neurologiske bivirkninger. Børn er dog på grund af deres mindre størrelse mere modtagelige.
så vær på udkig efter noget grønt i din kartoffel, som kan komme fra overdreven lys, kulde eller varme. Du kommer ikke til at dø, hvis du spiser det, men du vil indtage spormængder af en nervegift.