er kokosolie dårlig for dig?

Her er fakta:

Alle olier er en blanding af mættede, monoumættede og flerumættede fedtsyrer, selvom hver olie er normalt kaldt ved navn af den fedtsyre, der er mest udbredte. Den arterie-tilstopning – og derfor mest skadelige-fedtsyre er mættet fedt. Fedtet i kokosolie er 92% mættet fedt.

hvad der bliver vanskeligt er, at der er forskellige slags mættede fedtstoffer., Nogle er langkædede (de har 12 eller flere carbonatomer), og nogle er mellemkædede (færre end 12 carbonatomer). Disse forskellige mættede fedtstoffer har ikke den samme indflydelse på LDL (dårlige) kolesterolniveauer i blodet. Et langkædet mættet fedt, stearinsyre, har ringe indflydelse på LDL-kolesterol. Stearinsyre er det mest almindelige mættede fedt i chokolade, hvorfor chokolade eller kakaosmør kun hæver LDL omkring en fjerdedel så meget som smør, selvom begge er omkring 60% mættet fedt.,

Kokos olie – dårlig for LDL-kolesterol

Men andre langkædede mættede fedtsyrer, som dem, der udgør størstedelen af det mættede fedt i kokosolie, palmekerneolie, og palm olier (kendt som tropiske olier), skal du gøre i virkeligheden øge LDL-kolesterol betydeligt. Disse mættede fedtstoffer kaldes palmitinsyre, myristinsyre og laurinsyre., De udgør også de fleste af de mættede fedtsyrer i kød, fjerkræ og mejeriprodukter som mælk, smør og ost.

andre mættede fedtstoffer, der har ringe indflydelse på LDL-kolesterolniveauer, omfatter mellemkædede sorter som caproic, capryl og caprinsyrer. 10% består af disse mindre skadelige mættede fedtsyrer, men stort set hele resten af kokosoliens mættede fedt består af de langkædede sorter, der sender LDL skyhøje.,

og kokosolie er fuld af disse arterie-busting langkædede sorter af den rene kendsgerning, at der er en så stor procentdel af mættet fedt, 92%, pakket i kokosolie til at begynde med.ounce for ounce, kokosolie har mere mættet fedt end smør, oksetalg eller svinefedt. “Så kokosnøddeolie hæver LDL – kolesterol lige så meget-eller mere – end animalsk fedt,” advarer Dr. Kenney.

kokosolie – dårligt for hjertet

for dit hjertes helbred er sænkning af dit LDL-kolesterol den vigtigste ting at gøre. Hvor lavt skal du gå?, Føderale retningslinjer fra National Cholesterol Education Program angiver, at et ønskeligt LDL-kolesterol er mindre end 100 mg/dL.

For personer, der allerede har åreforkalkning (de har haft et hjerteanfald, de kræver hjerte kirurgi eller ballonudvidelse, at de har diabetes, eller test har identificeret dannelse af plak), LDL-niveauer under 70 mg/dL anbefales.

“det ville nok være meget svært at få din LDL ind i disse sunde områder, hvis du spiste en masse kokosolie,” advarer Dr. Jay Kenney.,

kokosolieindustrien kan lide at påpege, at den traditionelle polynesiske diæt – høj i tropiske olier som kokosnød – er forbundet med relativt lave hjertesygdomme.

Polynesien

“det er dog vigtigt at huske, at hjertesygdomme involverer flere variabler,” tæller Dr. Kenney.,

” Ja, undersøgelser af mennesker på traditionelle polynesiske diæter har fundet, at de har relativt lave satser på hjertesygdomme på trods af høje LDL-kolesterolniveauer, men andre aspekter af deres oprindelige livsstil er meget sunde og hjælper sandsynligvis med at modvirke den kolesterolhævende virkning af kokosfedt. Deres traditionelle kost er for eksempel meget høj i kostfiber og hjertesunde omega 3 fedtsyrer fra fisk og meget lavt i natrium. Historisk set havde indfødte polynesere også en tendens til at være ikke-rygere og var fysisk meget aktive., Alle disse faktorer vil helt sikkert fremme hjertesundhed.”

er jomfru kokosolie dårlig for dig?

på det seneste er jomfru kokosolie blevet stærkt fremmet. Marketingfolk hævder, at eventuelle dårlige data om kokosolie skyldes hydrogenering, og jomfru kokosolie er ikke hydrogeneret. (Hydrogenering er en industriel proces, hvor umættede fedtstoffer påtager sig de fysiske egenskaber af mættede fedtstoffer.)

men kun en lille procentdel, 8%, af kokosolie er umættet fedt, hvilket betyder, at kun 8% kokosolie bliver hydrogeneret., Og udbyttet er for det meste stearinsyre, den ene almindelige langkædede mættede fedtsyre, der har minimal indflydelse på LDL-kolesterolniveauer. “Så fuldstændig hydrogeneret kokosnøddeolie har omtrent den samme indflydelse på LDL-kolesterol som jomfruolie,” påpeger Dr. Kenney.

“nogle gange kokos olie er umættede fedtsyrer er delvis hydrerede, som vil føre til produktion af små mængder af transfedtsyrer, selv om ikke nær så mange, som der er i andre vegetabilske olier, fordi der er så få umættede fedtsyrer i kokosolie til at begynde med.,”

” alt i alt, “bemærker Dr. Kenney,” betaler du en præmiepris for jomfru kokosolie, men fra et sundhedsmæssigt perspektiv er det næppe meget bedre end de hydrogenerede kokosolier, der anvendes kommercielt.”

bundlinie:

tro ikke på påstande på internettet og andre steder, at kokosolie er godt for dig. Kokosolie er dårlige nyheder for dit LDL-kolesterol, hjerte og helbred.

---