er majs godt for dig? En registreret diætist sætter fakta lige
er majs godt for dig?, Her er hvad dens ernæringsfakta har at sige
mange tror, at majs er højt i sukker—især sød majs—og derfor usundt, men Melton siger, at dette ikke er tilfældet. “Selvom majs er højt i sukker, forårsager det ikke en usund stigning i blodsukkeret, som nogle tror,” siger hun. “Det er faktisk en lav til medium glykæmisk indeks mad og kan være en del af en sund kost, når den spises i rimelige portioner.”Generelt har et medium øre af majs 6 gram sukker. (BT., dette gælder også for sød majs.)
udover at ikke spiking blodsukker, siger Melton, at majs også er fuld af gode næringsstoffer., “I cirka en halv kop majs får du fire gram protein, to gram umættet fedt og 2 , 4 gram fiber,” siger hun. Tallene kan virke små, men de er stadig et godt fald i spanden—især hvis du inkorporerer majs i andre næringsrige måltider som salater, sydvestlige proteinskåle eller proteinuinoa.
“majs har også mangan, fosfor, magnesium, folat, kalium og nogle B-vitaminer,” tilføjer Melton. Af disse tilbyder det mest kalium, med et medium øre indeholdende 90 milligram (lidt over 3 procent af dit anbefalede daglige indtag.,) Fordi majs har kalium og kulhydrater, det gør for en stor—og helt undervurderet—post-workorkout opsving snack.når vi taler om kulhydrater, er det en anden grund til, at mange undgår majs, men Melton siger igen, at dette er unødvendigt. I gennemsnit har et medium øre af majs 19 gram kulhydrater, og disse hele korn kulhydrater spiller en vigtig rolle i at give energi og endda øge lykken.
vent, men hvad med majs GMO problem?
efter Meltons mening er frygten for GMO ‘ er ubegrundet (i majs og ellers). “Der er ingen grund til at undgå GMO-majs,” siger hun., “National Academy of Sciences har konkluderet, at GMO’ er er sikre at spise, og den samme konklusion er nået mange store videnskabelige organisationer. Vi har haft GMO ‘ er i vores fødevaresystem i over 20 år, og der har aldrig været nogen negative sundhedsmæssige problemer forbundet med dem.”Ja, et 2018 studere i Europa set på 20 års forskning om GMO-majs og konkluderet, at GMO-majs var sandsynligt, sikkert på grund af den højere kvalitet af korn sammenlignet, og “reduktion af de menneskelige eksponering for mykotoksiner,” som er skadelige, naturligt forekommende kemikalier skabt af svamp og skimmel i visse fødevarer., (Insekter bærer ofte svamp eller Letter svampevækst; fordi GMO-majsen var insektresistent, fandt undersøgelsen, at den havde mindre insektskader, hvilket var forbundet med lavere niveauer af mykotoksiner.)
selvfølgelig er dette en noget kontroversiel holdning i wellellness-verdenen. Igen, mens masser af videnskabelig forskning sikkerhedskopierer sikkerheden ved GMO-produkter, hævder visse andre eksperter, at det stadig er for tidligt at kende eventuelle langsigtede virkninger af GMO-forbrug. (Nogle mener, at de kunne udløse fødevarefølsomhed og tarmproblemer, for eksempel.,), Hvis Gmo ‘er i majs er noget, der vedrører dig, kigge efter en Certificeret Økologiske fødevarer mærket, når de køber majs, og hvis du køber det på farmers’ market, skal du bruge denne lejlighed til at snakke med landmændene om, hvordan det er vokset.
Den korte version: på Trods af nogle af de ikke-så stor rygter om majs derude, som alle grøntsager, majs er godt for dig, og kan spille en rolle i en sund kost. Så gå videre og kaste nogle på grillen. Det er sæsonen!
Hvis du forsøger at spise flere grøntsager, er her nogle nemme måder ifølge registrerede diætister., Plus, prøv denne sauce oven på din majs.