er Popcorn Paleo? Her er hvad ernæringseksperter siger

is og en varm dag, s”morer på en campingtur…der er nogle kombinationer, der bare parrer perfekt sammen. En anden klassiker: popcorn og en film. Men TBH at spand sprøde, salt godhed er en stor all-around snack til enhver lejlighed-uanset om du ” re ser din fave flick, eller bare har brug for noget at gnaske på post-gym.

men vent..hvis du er en paleo kost hengiven, er popcorn off-grænser? Popcorn er lavet af majs, ikke? Men det ” s også slags stivelsesholdige., Så betragtes det som en grøntsag, en frugt eller et korn? (Hvad er forskellen?) Er popcorn paleo?! Det ” er tid til at rydde op al den forvirring.

er popcorn en grøntsag, frugt eller korn?

ville du tro det, hvis jeg fortalte dig, at majs teknisk kan klassificeres i alle tre kategorier—grøntsager, frugt og korn? (Sind. Blæst.)

det afhænger af hvilken del af majsen du spiser og i hvilken form, ifølge Georgia Rounder, RDN. Hun siger, at majs betragtes som en stivelsesholdig grøntsag, fordi den kommer fra den ikke-blomstrende del af planten., “Majskernen tillader specifikt, at den også er et helkorn,” siger hun. “I betragtning af at majskerner også indeholder frø, kan de også klassificeres som en frugt.”

så hvor forlader det din yndlings snack?

” Hele Kornrådet kategoriserer popcorn som en fuldkornsmad, da den består af den komplette kornkerne, herunder klid, kim og endosperm,” siger Rounder.

hvordan fremstilles popcorn nøjagtigt?

Når du kaster nogle kerner i en luftpopper eller på komfuret, tænker du sandsynligvis ikke meget på, hvordan disse små nuggets omdannes til lette, fluffy puffer.

første ting først: ikke alle sorter af majs vil give dig popcorn. Den specifikke kerne kommer fra poppende majs, som udvides, når den udsættes for varme.

“hver popcornkerne har en lille mængde vand i en cirkel af stivelse,” siger Rounder. Når det udsættes for varme, begynder vandet at ekspandere og vende sig til damp., “Når kernen fortsætter med at varme, sprænger popcornskroget i sidste ende, når trykket inde i kornet når det rigtige punkt,” siger hun. “Dampen inde i kernen frigiver, og stivelsen inde i popcorn spildes ud og afkøles øjeblikkeligt, hvilket skaber den klassiske popcornform, som vi alle kan genkende.”

Whoahoa.

taler om crunchy snacks…se Chrissy Teigen smag-test nogle skøre kartoffel chip varianter:

Så er popcorn paleo?

desværre nej. De fleste paleo tilhængere, betragter det ikke som en del af deres kost., “På grund af sin kornstatus er det ikke typisk inkluderet i en paleo-diæt,” siger Kelsey Kinney, RD, “da spisestilen eliminerer alle kornkorn.”

Hvis du har brug for din popcorn Fi., er en mulighed denne super nemme opskrift på majsfri popcorn. (Tip: alt hvad du behøver er almindelige riskager.)

eller, du kan prøve Paleo-venlige popcorn alternativ. Et godt mærke at tjekke ud er Lesser Evil, der tilbyder kornfri Paleo-puffer lavet af cassava-kokosmel, og sød kartoffel, tumlet i kokosnøddeolie, og drysset med Himalaya-lyserødt salt., De har også forestillet sig dine almindelige gamle ostekrøller ved hjælp af æggehvider, cassava og organisk avocadoolie.

så gå videre. Gnaske væk!