Fårekød sovs / fårekød Kulambu/ku !hambu opskrift
Deling er omsorgsfuld!
- Del
- Pin658
- Yummly
En lækker faare-sovs, der er fuld af smag og er virkelig simpel. Gør det i thiseekenden til en hjemlig, men alligevel tilfredsstillende frokost.
Hey der!jeg er fan af Harry Potter-serien; bøgerne og filmene. Jeg voksede op med serien; som i figurerne i filmene var den samme alder som jeg var., Du ved, hvad jeg mener, hvis du er en 90′ ers barn. Ligesom serien sluttede, startede Game Of Thrones. Helt ærligt antog jeg, at mine dage med at se kiddy-film/Sho .s var forbi.
og så skete der fremmede ting. Du må undre dig over, hvad der er alt dette. Jeg må advare dig, Jeg elsker TV-sho .s. Jeg vil nok tale om det igen og igen, Bered dig selv, hvis du planlægger at komme tilbage. Så Stranger things, hvad er der med det? Faktisk er det som 10 niveauer af fiktion, og de vigtigste kaster er børn. Måske er det 80 ‘ ernes indstilling eller det Frynselignende plot, der gør mig til en fan.,
alligevel fik jeg endelig tid til at se det. Lil a besøgte sine bedsteforældre i går eftermiddag. Med en enkel, men alligevel tilfredsstillende frokost med ris, fårekød sauce og stegt fisk på min tallerken, jeg satte mig ned for at se den første episode. Yay!
Fårekød Kulambu/ Sovs:
jeg vil ikke kalde dette den bedste sovs, der er. Der er ingen sauce, der passer under tag fårekød sauce. Hver husstand gør det sandsynligvis anderledes og lige så fantastisk. Denne fårekødssauce blev videregivet til mig fra min svigermor; oprindeligt fra hendes svigermor, dvs.min mands bedstemor.,
Med enkle krydderier og ingredienser er denne fårekødssauce uh-ma .ingly mind-blo .ing. Det går rigtig godt med ris, dosas og idlis. Især for når du ikke er i humør til Briyani og tidskrævende retter. En perfekt fårekød sauce eller fårekød Briyani starter med den perfekte fårekød; bud lam er næsten altid foretrukket. Vi foretrækker normalt stykker, der er større end bidestørrelse.,
Denne sovs bruger karamelliseret perle løg til sin masala paste; det tilføjer et strejf af sødme og giver tykkelse til denne fåre-sovs. Kokosnød tilsættes normalt til løgene, mens du laver pastaen. Når det er sagt, har du brug for en god foodprocessor til virkelig at male kokosnødden til en glat pasta. Hvis ikke, og hvis du er generet af kokosnødstykker (små bits); gå efter kokosmælk.
Se også: Hvordan laver man restaurantstil Seekh Kebab på den nemme måde?,
Hvordan laver man dette?
denne sauce involverer dybest set madlavning fårekød i pastaen og derefter tilsætning af kokosmælk. Ekstraktion af kokosmælk er et ekstra skridt, men hvis du bruger dåse mælk, reduceres tiden med halvdelen. Selvom jeg stærkt anbefaler at udvinde din egen kokosmælk; den er frisk, smagfuld, og den har ikke nogen af de tilsatte fortykningsmidler.
for pastaen:
varm olie i en gryde. Når det er varmt, tilsættes fennikelfrø og valmuefrø. Når de begynder at splutter, tilsæt perleløg/ sjalottløg og sænk flammen., Sæt det, indtil det er karamelliseret med kanter, der begynder at brune. Det er vigtigt at sænke flammen, da høj flamme brune løgene hurtigt, men det koger ikke rigtig løgene igennem. Når karamelliseret, lad det køle helt ned. Overfør det til en foodprocessor; tilføje chili pulver og koriander pulver og male det indtil glat.
kokosmælk:
rapporter denne adihvis du vælger at udvinde kokosmælk, skal du makulere en kokosnød. En ung kokosnød giver en god mængde mælk og et godt måltid. Du kan tørre kokosmelet under solen i en dag og bruge det til bagning., Denne sovs har brug for omkring 180 g kokosnød; føj den til en foodprocessor. Sammen med 200 ml vand.
slib det, indtil kokosnødderne brydes ned til en grov pasta. Overfør kokosnødpastaen til en sil foret med osteklæde. Saml kanterne af kluden og klem ud mælken så meget som muligt. Før det igen gennem en fin sil for at fjerne ethvert kokosmel tilbage. 220ml kokosmælk. Når man hviler, stiger fedtet til toppen og forlader vandet i bunden, hvilket ikke er et problem.,
hvordan man laver let Restaurant stil ost majs bolde?
Hvordan laver man de bedste chokoladechipkager med ooey-gooey chokoladepytter?
Hvordan laver man super lækre Seekh Kebab derhjemme?
sauce:
tilsæt olie til en trykkoger. Når det er varmt nok, tip kanel og nelliker; vent til nellikerne svulmer op. Tilføj kviste af karry blade. Derefter tilsættes de hakkede løg. Sæt det, indtil løgene er gennemskinnelige.
ske i ingefær hvidløg pasta., Når pastaen begynder at holde sig til bunden, tilsæt tomater og salt. Vent, indtil tomaterne er grødet og blødgjort. Overfør den vaskede fårekød til komfuret, tilsæt lidt gurkemeje. Tilsæt derefter masalapastaen og sauter den i et minut. Til sidst hæld lidt vand og nogle korianderblade. Luk låget på komfuret. Efter 3-4 fløjter skal du slukke for flammen.
Når trykket er gået, skal du åbne trykkoger og tilsæt kokosmælk. Kontroller salt og spiciness; tilsæt mere salt, hvis det kræves., Til hotness tilsættes malet sort peber. Lad sausen koge i 10 minutter. Til sidst drys nogle flere korianderblade, når du fjerner det fra flammen. Server det varmt med ris!
Shop for lignende varer, der bruges her:
opskrift tilpasset fra: dette er en familieopskrift, videregivet til mig af min svigermor.
noter:
- hvis du har travlt, eller du ikke har kokosnød, kan du altid bruge butikskøbt kokosmælk eller kokosmælkpulver.
- hvis du dog har frisk eller frosset strimlet kokosnød, kan du tilføje den til løgene, mens du laver pastaen., På denne måde behøver du ikke tilføje kokosmælk.
- når du er færdig med at servere det, skal du opbevare det i køleskabet til senere brug. Denne sovs kan også fryses i op til en uge.
SJOV TIP: (Opskrift variation)
Trække sig ud af mindre knoklet stykker fra sovs. Varm olie i en gryde, tilsæt hakkede løg, lotta curry blade, tørrede chilier, og fårekød stykker med en lille smule af sovs. Tilføje jorden sort peber og saute indtil det er næsten tør., Hurtig og helt let, flavorful fårekød røre fry er klar!
Kunne du lide denne opskrift? Tjek flere af disse opskrifter nedenfor:
Udskriv Opskrift
Fårekød Kulambu/ Kuzhambu | Fårekød Sovs
Instructions
The masala paste:
-
Heat oil in a pan., Tilsæt valmuefrø og fennikelfrø; når de begynder at splutter, tilsættes sjalottløg. Sæt i lav til medium flamme, indtil løget er karamelliseret, eller indtil det begynder at brune.
-
fjern det fra varmen, og lad det køle af. Overfør det til en foodprocessor; tilsæt chili pulver og koriander pulver. Slib det hele til en fin pasta.
kokosmælk:
-
Tilføj revet kokos og vand til en foodprocessor. Slib den, indtil kokosnødden er reduceret til en grov pasta.,
-
Hæld det i en si foret med et ostelærred. Saml kanterne på ostekladen og pres mælken ud. Sæt den til side.
sovs:
-
Opvarm olien i en trykkoger. Tilsæt cinnamom og nelliker til den varme olie. Når nellikerne svulmer op, tilsæt de hakkede løg; sauter indtil det bliver gennemskinneligt. Sked ingefær-hvidløgspastaen.,
-
når pastaen begynder at klæbe til bunden, tilsættes tomaterne og saltet. Når tomaterne er bløde og saftige, tilsættes det vaskede fårekød og tilsættes noget gurkemeje. Saute det for lidt.
-
Tilføj masalapastaen; sauter, indtil den frakker fårekød. Hæld i vand og drys nogle korianderblade. Luk låget på trykkogeren, og vent på 3-4 trykudgivelser. Fjern det fra flammen og lad det køle af.,
-
når trykket er slukket, skal du åbne låget og hælde kokosmælken. Kontroller krydderier; tilsæt salt, hvis det kræves, og tilsæt peber til spiciness (hvis nødvendigt). Placer det på flamme og bring det i kog.
-
drys nogle flere korianderblade og server det varmt!
noter
- hvis du har travlt, eller du ikke har kokosnød, kan du altid bruge butikskøbt kokosmælk eller kokosmælkpulver.,
- hvis du har frisk eller frosset strimlet kokosnød, kan du tilføje den til løgene, mens du laver pastaen. På denne måde behøver du ikke tilføje kokosmælk, og du skal kun tilføje 120g kokosnød.
- når du er færdig med at servere det, skal du opbevare det i køleskabet til senere brug. Denne sovs kan også fryses i op til en uge.