Fiber-og fordøjelsesproblemer
typer af Fiber: uopløselig og opløselig Fiber
Fiber er den ufordøjelige del af kulhydrater, der hovedsageligt findes i planter. Nyere forskning viser, at der er mange former for fiber, hver med en unik effekt på ernæring og sundhed. To vigtige kategorier er opløselige og uopløselige fibre.
opløselig fiber opløses delvist i vand, hvilket skaber et gelignende stof, der hjælper med at sænke kolesterolet. Kilder til opløselige fibre omfatter havre, byg, rug, tørrede bønner, appelsiner og æbler.,
uopløselig fiber forbliver mere intakt, når den passerer gennem fordøjelsessystemet. Det gør uopløselig fiber især nyttigt til at forhindre eller lette forstoppelse. Uopløselig fiber kan også hjælpe med vægttab ved at få måltider til at virke mere påfyldning uden at tilføje kalorier. Kilder til uopløselig fiber omfatter hvede, brun ris, selleri, gulerødder, nødder og frø.
fødevarer kan indeholde både opløselige og uopløselige fibre.
Fiber kan også skelnes på grundlag af dens kilde., Forskning tyder på, at kornfibre har en kant i at hjælpe fordøjelsen, samt at det viser sig at være gavnligt at beskytte mod koronararteriesygdom, type 2 diabetes og metabolisk syndrom.
“kornkorn er typisk højere i total fiber end frugt og grøntsager, så det kan forklare, hvorfor de skiller sig ud i forskningsundersøgelser,” siger Slavin. Kornfibre kommer fra havre, hvede, byg og andre kornsorter.