Flank bøf eller nederdel bøf – hvilken er bedre?
Flank bøf og nederdel bøf er hårde kødfulde strimler, der bedst forbruges lige fra grillen. Derudover overser mange kokke dem. Der er dog stadig en forskel mellem flank bøf og nederdel bøf.
De er både og mærkeligt udseende, og de fleste af den tid, folk vil bytte dem., Så hvad er den faktiske forskel mellem dem, hvis der er nogen? Mange mennesker spekulerer på flanke vs. nederdel bøf, fordi de er ens.
deres sejhed er den største forskel mellem de to. Flanke bøf er mere øm end nederdel bøf, og dens smag er mere intens. Det betyder, at det let kan koges, hvis du vil have det sjældent eller mellem sjældent, og searing er normalt den bedste tilberedningsmetode til det. Hvis du vil have et godt gået eller bud bøf, så skal du vælge flanke.
Hvad er forskellenmellem nederdel bøf og flanke bøf? Find ud af det nu.
flanke bøf vs., Nederdel Bøf
Flanke bøf kommer fra koens nederste maveregion. Da det er maven, er muskelindholdeter rig, og der er hårde muskelfibre.
hvordan påvirker dettekødet? Dette gør kødet skåret meget hårdt og magert.
Der er en tendens til at være tykkere og bredere sammenlignet med en nederdel bøf, og det er mere på den rigtige side. Kødets sejhed gør det vigtigt at skære det tyndtmod kornet.
flanken bøf har abeef smag, der er intens og rig., Det går dog meget godt med marinaderfordi det bliver ømt.
den bedste madlavning ermetode til dette er at gøre det hurtigt og med høj temperatur. Denne ene goesvery godt med seared eller grillet.
det sælges normalt somhele muskelen, og dette vejer næsten omkring to pund.
Skirt Steak vs Flank Steak
Skirt Steak kommer fromthe koens membran muskel. Det er ikke så langt fra koens abdominale område,hvor flanken kommer fra.
det er hårdt, langt ogrent, og det er grunden til, at så mange forvirrer det med flank bøf.,
Du kan ikke være caughtoff vagt, hvis du vil ‘inde nederdel’ eller ‘udenfor nederdel’. Sandheden er, at der ikke er meget forskel mellem nederdel bøf og flanke bøf.
skørtet bøf harmere hårde muskelfibre end hvad flanken har. Denne påvirker tekstur, mendet betyder også, at smagen er mere intens.
sammensætningen ermeget hård, hvilket betyder, at du kun kan tilberede det sjældent eller medium-sjældent. MadlavningDet godt klaret vil gøre det uspiseligt.,
Skirt steak er bedre, hvis du sår eller griller den, hvilket gør den ideel til fajitas eller røre yngel, og du skal også skære den mod kornet, så du effektivt kan trække de hårde fibre fra hinanden.
hvorfor skal du skære bøf Modkorn?
Du skal have setmange BB.forfattere taler om at skære mod kornet, specielt når det kommer til oksekød.
flanke og nederdel beggehar en muskelfibersammensætning, der er elastisk og hård. Hvis kødetindeholder hårde fibre, kan det være hårdt arbejde at servere og spise dem.,
disse fibre letadskille og nedbryde mere effektivt, hvis du skærer mod kornet. Dettevil ikke ødelægge kødfibrene, men det vil holde det mere ømt oglettere at tygge og sluge. Du skal også skære det tyndt.
Skirt vs Flank Steak Kødstruktur
det vigtigste, der adskiller dem, er strukturen i deres korn, og hvordan dette påvirker den måde, du skal forberede dem på.
flanken bøf harfibre, der er klart defineret. Dette gør jobbet lettere, hvis du forsøger atslice det mod kornet.,
fibrene er dog lidt tæt på hinanden, hvilket gør det vanskeligt for marinade og andre smagsstoffer at trænge ind i kødet.
skørtet bøf praleren fiber og kornstruktur, der er veldefineret, men den største forskel erat fibrene ikke er så tæt strikkede. Derfor er kødet bedre tilmarinader.
Grill flanke bøf og nederdel bøf
flanke og nederdel steaks er begge tyndt skåret, og flad. Da de er hårde, kan du værenyd dem sjældne eller mellemstore sjældne og seared. BB.tricks som indirekte grillningvirker ikke rigtig., Det skyldes, at kødet ikke let kan gennemtrænges.
Du kan direkte lave madDet på grillen, og sear det så der vil være smukke mærker på siderneaf kødet.
skørtet bøf ertyndere end flanke, så det bare brug for 3 minutter på hver side, når du aregrille det. Flanken har brug for cirka 5 minutter på hver side. Den indre temperaturskal være 130 grader F for flanke og nederdel steaks. Hvis du ikke har et kødtermometer, sørg for at investere i en god.
Skirt Steak eller Flank bøf
de fleste mennesker går til flanke, selvom det koster lidt mere., Til gengæld får de et større og ømt oksekød, som de kan bruge til mange BB. – opskrifter. Det har en masse smag og giver dem mere gode minder om at grille grill.
nu hvor du alleredekend fakta om flank vs skirt steak, kan du planlægge bedre for din ne .tbb.. Sikkert, dine gæster vil blive imponeret over, hvad du vil beslutte at gøre somlænge du notere oplysningerne her.