Flyt over Quinuinoa-boghvede er det nye IT-korn, der overtager menuer overalt
har du nogensinde haft en flashback til, når kale ikke var cool (#tbt)? Der er en ny besætning af superfoods, der er ved at ramme dine plader og IG-feeds. Vi gik sammen med Ocean Spray for at få dig til at forstå tendenserne. Lær om alle seks dille-værdige fødevarer her, og fortsæt med at læse for at finde ud af, hvorfor de sundhedsmæssige fordele ved boghvede tjente det til en plet.,
“Overnight buckwheaties” lyder måske ikke så fængende som natten havre, men tage dette i betragtning: Boghvede er fyldt med ernæring fordele, den er super nem at tilberede, og det er den stigende stjerne i korn-men-ikke-faktisk-en-korn verden. (Det er teknisk set et frø eller” pseudo-korn ” som .uinoa.)
Og, som quinoa, nutty-flavored gryn er blevet en gå-til sunde buddha skål base (til dels takket være deres knockout protein indhold) og giver OG supergrain en køre for sine penge.,
Plus, på trods af dens moniker, indeholder boghvede faktisk ikke nogen egentlig hvede, hvilket gør det til et sikkert valg for Celiacs eller folk, der vælger at følge en glutenfri livsstil. Her er hvorfor du vil overveje at skure # boghvede feed på Instagram og tilføje superfood til din købmandsliste.
fortsæt med at rulle for at opdage de sundhedsmæssige fordele ved boghvede, plus alle de måder, du kan begynde at spise det på.
du vil sandsynligvis finde boghvede, der tager en af to former: boghvede groats er de afskallet frø fra planten, mens boghvedemel er malet fra frøskrog., I begge former er det antiinflammatorisk og højt i fiber, hvilket gør det let på indersiden og en velsignelse for fordøjelsessundheden.
boghvede er også et valg svar for veganere, der konstant prodded med “men hvordan får du nok protein?” forespørgsel. “En kop har omkring seks gram protein,” siger Eli .a Savage, RD hos Middleberg Nutrition. “Det er næsten mængden af et stort æg.,”
Ernæringsekspert og apotek, Barbara Mendez tilføjer, at boghvede er langsom til at fordøje med et lavt glykæmisk indeks (så det ikke spike dit insulinniveau), hjælper du føler dig fuld hurtigere uden den energi, spike-så-crash af mindre komplekse kulhydrater som hvide ris.
for en ekstra bonus kan boghvede også være godt for din mentale sundhed. “Det indeholder magnesium, som har vist sig at hjælpe en række forhold, såsom forbedring af tarmfunktionen og forebyggelse af knogletab og hjertesygdom,” siger Mende.. “Magnesium hjælper også med at lindre angst.,”
hvorfor det er trending
boghvede har længe været en hovedbestanddel i østeuropæiske fødevarer. Nu finder den sin retmæssige spotlight i USA, både blandt high-end-in-the-city sæt og DIY Cro .d.
I New York City i særdeleshed, brunch “hotspot” La Mercerie tilbyder boghvede pandekager på menuen, mens Michelin-kokken Alain Verzezoli piske op roste boghvede pust på den uber-avancerede Le Jardinier., Og hvis du er heldig nok til at bo i Manhattans smarte 432 Parkbygning, vil du være interesseret i beboernes eneste spisested, hvor tilbudene inkluderer et importeret boghvedesmør.
og på trods af et navn, der måske minder mere om de små Rascals end smukke brunchskåle, har det ydmyge #boghvede tag 340.000 indlæg—næsten alle er godt Insta-værdige. (Vegansk og plantebaseret Instagrammer @arlaeats delte for nylig en boghvedebaseret greens og kornskålopskrift med sine 525.000 følgere—hvoraf mere end 4.000 fandt det dobbelt-tap-værdigt.,)
hvordan man bruger det
Pandekager, og grød, og tærte skorpe, Åh min! Boghvede kan være subbed i som en base eller mel blanding for de fleste søde og krydrede opskrifter, der kræver mel eller et korn. Og glem at slibe dine egne: tidsbesparende mærker som Bob ‘ s Red Mill sælger boghvede i både groat og melform.
brug boghvede groats som base til hjemmelavet granola, en serveret kold side salat, eller til at erstatte havre i havre natten over (som alle parrer godt med tart sødme af tørrede tranebær tilsat til blandingen)., Omdan din næste hjemme-brunch til en glutenfri fest ved at subbing boghvedemel i din næste batch af pandekager eller pandekager.
Du kan også blande rå gryn i en smoothie eller føje dem til en smoothie skål for en ekstra crunch og ernæringsmæssige punch, eller tage en lækker cue fra London-baserede runner @milesbeforebreakfast, der er udformet en savle-værdig opskrift på en chokolade boghvede chia og kokos parfait. Knusning 17 tidlige morgen miles? Intet problem, når du har en superfood-loaded, protein-pakket morgenmad venter på dig.,
i samarbejde med Ocean Spray
topfoto: Getty Images / Dorling Kindersley: Rob Streeter