gør syltetøj og gel How
Blackberry Jam med pulveriseret pektin
- 6 kopper knuste brombær (omkring 3 liter kasser bær)
- 1 pakke pulveriseret pektin
- 8 ½ kopper sukker
Udbytte: Omkring 11 eller 12 half-pint krukker
læs Venligst Hjælp af Kogende Vand Canners, før du begynder. Hvis dette er din første gang konserves, anbefales det, at du læser principper for Hjemmekonserves.,
Procedure: steriliser konservesglas og forbered todelt konserveslåg i henhold til producentens anvisninger.
for at forberede frugt. Sorter og vask fuldt modne bær; fjern eventuelle stængler eller hætter. Knus bær. Hvis de er meget snuskede, skal du lægge en del eller alle dem gennem en sigte eller madmølle.
for at lave syltetøj. Mål knuste bær i en kedel. Tilsæt pektin og rør godt. Placer på høj varme, og omrør konstant, bring hurtigt til fuld kog med bobler over hele overfladen. Tilsæt sukker, fortsæt omrøring og opvarm igen til en fuld boblende kog., Kog hårdt i 1 minut under omrøring konstant. Fjern fra varme; skumme.
fyld straks varm marmelade i varme, sterile krukker, hvilket efterlader head tommer headspace. Tør fælge af krukker med et fugtet rent papirhåndklæde; juster todelt metalkonserves låg. Proces i en kogende Vandcanner.
| Tabel 1. Anbefalet procestid til Brombærsyltetøj i en kogende vandcanner., | ||||
| Processen Gang i en Højde af | ||||
| Stil Pack | Jar Size | 0 – 1.000 ft | 1,001 – 6.000 ft | Over 6.000 ft |
| Varmt | Half-pints eller Pints |
5 min | 10 | 15 |
Dette dokument blev tilpasset fra “Hvordan man Laver Marmelade, Marmelade og Syltetøj, i Hjemmet.”Hus og have Bulletin nr.56 . Udvidelse Service, USA Department of Agriculture. 1982 genoptryk., National Center For Home Food Preservation, juni 2005.
top ^