græsk stil bagt lima bønner

Jeg spiste engang bagt lima bønner, lavet den græske måde, på en middelhavsrestaurant i Baltimore city. Det kom som en” me..e”, en forretter, serveret på en restaurant med samme navn. Jeg var hooked. Selvom jeg har en tendens til ikke at elske noget, der drukner i en tomatsauce, var denne skål anderledes. Limabønnernes cremethed var den perfekte folie til de tangy tomater, reduceret i ovnen til en rig, blød sødme.,

Jeg har siden lavet denne skål mange gange, og selvom jeg ikke kan hævde, at det er en rip-off af originalen, tør jegsige det er ret godt.

Limas er blandt mine foretrukne bønner for at lave mad i en fart, fordi de får bud på stovetop i løbet af ingen tid– i modsætning til de fleste andre bønner, der kræver timer, eller hvis du har en trykkoger, mindst et par dusin minutter. Disse limabønner koges til perfekt doneness på højst 25 minutter på komfuret uden nogen blødgøringstid. Skrid så.,

Der er også kun et minimum af ingredienser i denne opskrift, og næsten alt kommer ud af en dåse eller en krukke, hvilket gør det perfekt vinter mad. Jeg havde brug for en dåse tomater, et par spiseskefulde tomatpuré, et løg, et par fed hvidløg og et par rystet krydderurter-jeg brugte oregano og timian, selv om dild har ganske ofte i andre opskrifter for denne ret, som kaldes Gigantes i Grækenland.

Jeg har igen haft e-mail-problemer, og jeg undskylder igen for dem af jer, der ikke får advarslerne, når jeg sender en ny opskrift., Jeg arbejder på det, og jeg tror, jeg har det løst nu, men i mellemtiden håber jeg, at du tjekker ind på bloggen for nye opskrifter.

farvel nu!,

***

Flere veganske opskrifter med bønner:

• Lemony græske Kartofler
• Lima-bønne kartoffelmos
• Pasta med grønne bønner
• Champignon lima-bønne ragout
• Butternut Squash Suppe

***

græsk stil bagt lima bønner opskrift:

• Place the dry lima beans in a large pot and cover with two inches of water., Bring vandet i kog, dæk, og lad bønnerne simre, indtil bønnerne er møre, men ikke grødet. Det tog mig under 30 minutter at gøre dette, men det kan tage længere tid, så vær tålmodig. Tilsæt mere vand til enhver tid, hvis det er nødvendigt. Tøm bønnerne og læg dem til side
• Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
• i den samme gryde, der blev brugt til at tilberede bønnerne, opvarm olien og tilsæt løg og hvidløg. Smag til med salt og peber., Saute i 3-4 minutter, indtil løgene blødgøre men don ” t bro .n.
• tilsæt timian og oregano, rør om for at blande, og tilsæt tomaterne og tomatpastaen med.kopper vand. Rør godt for at blande og koge.
• tilsæt limabønnerne, bland, og tilsæt mere salt og formalet sort peber om nødvendigt.
• hæld lima bønne-tomatblandingen ud i en stor bageplade og spred i et jævnt lag.,
• Bake, uncovered, for 60-75 minutes or until the top is slightly crusty.
• Garnish, if desired, with some fresh parsley and serve.