græsk Tzatziki Sauce Opskrift (Video Tutorial)

Du”re i for en behandler i dag; dette autentiske græske Tzatziki sauce opskrift kommer til os fra den græske ø Paros! T .at .iki er en cremet græsk yoghurt sauce med agurker og frisk hvidløg. Dette er en alsidig sauce, der er den perfekte akkompagnement til mange middelhavsretter. Du kan også slather det på dine sand !ich; eller bare bruge det som en dukkert med varm pita og dine yndlingsgrøntsager!

denne enkle opskrift kommer sammen om 15 minutter., Sørg for at se videoen nedenfor for, hvordan du gør det!

et par måneder tilbage sendte min ven Cheryl sternman-reglen mig en kopi af hendes smukke bog yoghurtkultur. Og som underteksten af bogen stater, Cheryl tager en detaljeret global kig på, hvordan man laver, bage, nippe til, og chill verdens cremede sundeste mad! 300 sider værd af vidunderlige opskrifter udnytte yoghurt med originale historier vævet ind imellem.

og selvfølgelig er en opskrift, der straks sprang på mig, den græske t !at !iki sauce opskrift!,

den græske Tzatziki Sauce

Så den korte historie af denne Tzatziki sauce opskrift–kom det fra den græske ø Paros, hvor Stella Leonetti serverer det regelmæssigt i hendes restaurant kaldet Rafeletti. Så autentisk som de kommer, men jeg har pareret det lidt ned til at passe min lille familie behov.

Dette er en intens og cremet t .at .iki med tre stjernede ingredienser: græsk yoghurt, agurk og hvidløg.,

Et par vigtige tips til de bedste resultater

1 – At lave tzatziki, start med rist agurk i din foodprocessor med en knivspids kosher salt. Jeg kan godt lide at bruge engelske frøfrie agurker, der i det mindste delvist er skrællet. Sørg for, at du dræner agurkerne meget godt over en maskesig. Du kan gøre dette skridt forud for tid, eller hvis du”re i et kapløb, det er nyttigt at placere revet agurk i en ren køkken klud eller en tung serviet og presse al væsken ud.,

2 – Jeg kan godt lide at blande min faktiske t .ta .iki-sauce manuelt i en stor skål. Først kombinere hvidløg med hvid eddike, ekstra jomfru olivenolie, og en knivspids mere salt. Tilsæt den dræne agurk. Til sidst omrøres den anstrengte yoghurt ind (jeg bruger fedtfri græsk yoghurt, men den originale opskrift kræver fuld fedt græsk yoghurt.) Sørg for at røre, indtil alt er godt kombineret.

3 – For bedste smag og konsistens, dække tztaziki sauce tæt, og opbevares i køleskab i et par timer før brug.,

4 – Hvis du ikke er sikker på, at du kan håndtere så meget hvidløg, skal du starte med halvdelen af mængden af hvidløg første gang du prøver det.

5 – for at ændre tingene op, er du velkommen til at røre lidt frisk dild eller mynte (cirka 1 spiseskefuld eller deromkring skal være tilstrækkelig.)

Måder at Bruge Tzatziki

Tzatziki sauce er alsidig, og der er så mange måder at nyde det. For en let forretter eller snack elsker jeg at servere t .at .iki med varmt brød og skiver grøntsager., Men det er en perfekt topping til bagt kartoffel i middelhavsstil; eller ved siden af udstoppet snapper eller pan-seared ørred; lammekoteletter; kylling souvlaki; Sha !arma og mere! Jeg bruger det også simpelthen som en sand .ich spredning.

Make ahead and Storage Instructions

Du kan lave T .at .iki sauce på forhånd. Det er bedst at opbevare det i køleskabet i en tæt dækket glasbeholder. Brug det inden for 2 til 4 dage.,

Se Video om Hvordan man Laver Tzatziki:

Koftedes: græsk-Inspirerede Kødboller

En Pot græsk Kylling og Orzo

Sværtede Laks med Granatæble Salsa

Middelhavsområdet Bagt lammekoteletter med rodfrugter

Indlæst Røget Aubergine Dip: Baba Ganoush

Print