grøn te vs sort te: hvilken er sundere?
te er elsket af mennesker over hele verden.
både grøn og sort te er lavet af bladene fra Camellia sinensis-planten (1).
den vigtigste forskel mellem de to er, at sort te o .ideres, og grøn te er det ikke.
for at fremstille sort te rulles bladene først og udsættes derefter for luft for at udløse o .idationsprocessen. Denne reaktion får bladene til at blive mørkebrune og giver smagene mulighed for at øge og intensivere (1).,
på den anden side behandles grøn te for at forhindre o .idation og dermed meget lysere i farve end sort te.
Denne artikel udforsker forskningen bag grøn og sort te for at bestemme, hvilken der er sundere.
delte fordele ved grøn og sort te
mens grøn og sort te er forskellige, kan de give nogle af de samme sundhedsmæssige fordele.
kan beskytte dit hjerte
både grøn og sort te er rige på en gruppe beskyttende antio .idanter kaldet polyphenoler.
specifikt indeholder de flavonoider, en undergruppe af polyphenoler.,
imidlertid er typen og mængden af flavonoider, de indeholder, forskellige. For eksempel indeholder grøn te en meget højere mængde epigallocatechin-3-gallat (EGCG), mens sort te er en rig kilde tileaflaviner (2).
flavonoiderne i grøn og sort te menes at beskytte dit hjerte (2, 3).
et dyreforsøg viste, at grøn og sort te var lige så effektive til at forhindre dannelse af blodkarpla formationue med 26% ved den laveste dosis og op til 68% ved den højeste dosis (4).,
undersøgelsen fandt også, at begge typer te hjalp med at reducere LDL (dårligt) kolesterol og triglycerider (4).
derudover fandt to anmeldelser, der undersøgte over 10 kvalitetsstudier, at drikke grøn og sort te kan sænke dit blodtryk (5, 6).
endvidere fandt en anden gennemgang af green tea-undersøgelser, at mennesker, der drak 1-3 kopper om dagen, havde en 19% og 36% reduceret risiko for henholdsvis hjerteanfald og slagtilfælde sammenlignet med dem, der havde mindre end 1 kop grøn te hver dag (7).,
Tilsvarende kan drikke mindst 3 kopper sort te reducere din risiko for hjertesygdom med 11% (2).
kan øge hjernefunktionen
grøn og sort te indeholder begge koffein, et kendt stimulerende middel.
Grøn te indeholder mindre koffein end sort te — omkring 35 mg per 8-ounce (230 ml) cup, sammenlignet med 39-109 mg for den samme servering af sort te (2, 8, 9).
koffein stimulerer dit nervesystem ved at blokere den hæmmende neurotransmitter adenosin. Det hjælper også frigivelsen af humørforbedrende neurotransmittere som dopamin og serotonin (10, 11).,
som et resultat kan koffein øge årvågenhed, humør, årvågenhed, reaktionstid og kortvarig tilbagekaldelse (9).
grøn og sort te indeholder også aminosyren L-theanin, som ikke er til stede i kaffe.
L-theanin menes at krydse blod-hjerne-barrieren og udløse frigivelsen af en hæmmende neurotransmitter i hjernen kaldet gamma-aminosmørsyre (GABA), hvilket medfører en afslappet, men opmærksom tilstand (12, 13, 14).
samtidig fremmer det frigivelsen af de humørforbedrende hormoner dopamin og serotonin (15).,
L-theanin menes at afbalancere virkningerne af koffein. Kombinationen af disse to stoffer kan endda være synergistisk, da en undersøgelse fandt, at mennesker, der indtog L-theanin og koffein sammen, havde bedre opmærksomhed end når begge blev brugt alene (14, 16).
generelt er der lidt mere L-theanin i grøn te end sort te, selvom mængderne kan variere betydeligt (14).
både grøn og sort te er gode alternativer til kaffe til dem, der ønsker en humørløft uden kaffes afslørende rastløshed.,
resum.
grøn og sort te indeholder polyfenoler, der har stærke antio .idantvirkninger, hvilket potentielt reducerer din risiko for hjertesygdomme. Også, de begge har koffein at øge årvågenhed og fokus og L-theanine, som frigiver stress og beroliger din krop.
Grøn te er rig på kraftige antioxidant EGCG
Grøn te er en glimrende kilde til den potente antioxidant epigallocatechin-3-gallate (EGCG).,
Selvom grøn te indeholder polyfenoler, som catechin og gallusgarvesyre, EGCG anses for at være den mest kraftfulde og sandsynligvis ansvarlige for mange af grøn te ‘ s sundhedsmæssige fordele (17).
Her er en liste over de mulige fordele ved EGCG i grøn te:
- kræft. Testrørundersøgelser har fundet, at EGCG i grøn te kan hæmme multiplikationen af kræftceller og forårsage kræftcelledød (18, 19).
- al .heimers sygdom. EGCG kan reducere de skadelige virkninger af amyloidplaquesues, som akkumuleres hos al .heimers patienter (20, 21).
- anti-træthed., En undersøgelse viste, at mus, der indtager en EGCG-indeholdende drik, havde langvarige svømmetider før udmattelse sammenlignet med drikkevandet (22).
- leverbeskyttelse. EGCG har vist sig at reducere udviklingen af fedtlever hos mus på en fedtholdig diæt (23, 24).
- antimikrobiel. Denne antio .idant kan forårsage skade på bakteriecellevægge og kan endda reducere transmissionen af nogle vira (25, 26, 27).
- beroligende. Det kan interagere med receptorer i din hjerne for at udøve en beroligende effekt på din krop (28, 29).,
selvom det meste af forskningen på EGCG i grøn te er blevet udført i reagensglas eller dyreforsøg, giver resultaterne troværdighed til de længe rapporterede fordele ved at drikke grøn te.
Oversigt
Grøn te indeholder EGCG, en antioxidant, der reagensglas-og dyreforsøg har vist, kan bekæmpe kræft og bakterieceller og beskytte din hjerne og lever.
sort te indeholder gavnlige theaflaviner
theaflaviner er en gruppe polyfenoler, der er unikke for sort te.,
de dannes under o .idationsprocessen og repræsenterer 3-6% af alle polyphenoler i sort te (30).
theaflaviner ser ud til at tilbyde mange sundhedsmæssige fordele — alt sammen relateret til deres antio .idantevne.
disse polyfenoler kan beskytte fedtceller mod skader fra frie radikaler og kan understøtte din krops naturlige antio .idantproduktion (30, 31).
Hvad mere er, de kan beskytte dit hjerte og blodkar.,
En dyr undersøgelse fandt, at theaflavins kan sænke risikoen for dannelse af plak i blodårerne ved at reducere betændelse og øge udbuddet af nitrogenoxid, som hjælper dine blodkar spile (32).
derudover har theaflaviner vist sig at reducere kolesterol-og blodsukkerniveauet signifikant (30, 33).
de kan endda fremme fedtnedbrydning og er blevet anbefalet som en potentiel hjælp til fedmehåndtering (34).
faktisk kan theaflavinerne i sort te have den samme antio .idantkapacitet som polyphenoler i grøn te (35).,
resum Thea
theaflaviner er unikke for sort te. Gennem deres antio .idant effekter, kan de forbedre blodkar funktion og støtte fedt tab.
hvilken skal du drikke?
grøn og sort te giver lignende fordele.
mens de adskiller sig i deres polyphenolsammensætning, kan de give de samme gavnlige virkninger på blodkarfunktionen (36).,
de Fleste undersøgelser viser, at grøn te har en stærkere antioxidant egenskaber end sort te, men en undersøgelse viste, at grøn og sort te udstillet lige så effektiv antioxidant kapacitet (35, 37, 38).
selvom begge indeholder koffein, har sort te normalt mere — hvilket gør grønt til det bedre valg for folk, der er følsomme over for dette stimulerende middel. Desuden indeholder grøn te mere L-theanin, en aminosyre, der er beroligende og kan afbalancere virkningerne af koffein (33).,
men hvis du leder efter et koffein boost, der ikke er så stærk som kaffe, kan sort te være en god mulighed for dig.
Husk, at både sort og grøn te indeholder tanniner, som kan binde til mineraler og reducere deres absorptionskapacitet. Derfor kan te bedst forbruges mellem måltiderne (39).
Oversigt
Grøn te kan have en lidt bedre antioxidant profil end sort te, men sort te er bedst, hvis du ønsker en kraftfuld koffein buzz.,
bundlinjen
grøn og sort te giver lignende sundhedsmæssige fordele, herunder for dit hjerte og hjerne. selvom grøn te kan indeholde mere kraftfulde antio .idanter, favoriserer beviset ikke stærkt den ene te frem for den anden.
begge indeholder stimulerende koffein og L-theanin, som har en beroligende effekt.kort sagt er begge gode tilføjelser til din kost.