Haupia (Hawaiian Coconut Pudding) (Dansk)

Haupia er en Hawaii dessert, der ofte omtales som “coconut pudding.”Den vigtigste ingrediens i Haupia er kokosmælk og det udtales som:” hvordan-p-ahh.”

Haupia, kølet og klar til at spise

ordet haupia lyder mystisk og kompliceret…

…medmindre du”re fra Ha “aii (eller har besøgt!) De fleste mennesker don”t vide, hvad haupia er. Men når du siger “Ha .aiian coconut pudding”, så er alle som ahhh, fik det., På godt og ondt kaldes haupia ofte Ha .aiiansk kokosnødpudding. Det er ikke rigtig en lige op budding selv. Det er mere hoppende, fast. Det er en krydsning mellem budding og jello.

Hawaii-plade frokost på Yama”s Fisk Marked (kop haupia der serveres frokost boks)

Hvad er Haupia

Haupia er lavet ud af fire vigtige ingredienser: kokosmælk, sukker, majsstivelse og vand. Kokosmælken er basen, sukker giver sødme, majsstivelse gør den tyk, og vand balancerer alt ud.,

bland majsstivelse og vand først (mere majsstivelse gør en fastere haupia, og mindre majsstivelse gør en mere budding-y haupia). I en anden gryde opvarmer du kokosmælk og sukker på komfuret. Derefter dryppes langsomt i majsstivelse – vandblandingen, blandes mens du gør det. Når det ” s alle blandet og glat, du hælder det i en gryde (tænk kage eller bro .nie pan), og chill indtil fast.

når haupia er køligt, skæres det i rektangler og serveres med dit måltid. Selvom haupia teknisk set er dessert og spises i slutningen af et måltid, serveres haupia ofte med måltidet, ikke efter måltidet.,

Et godt eksempel på dette er ved Helena,”s Hawaiiansk Mad (en af mine favorit Hawaii restauranter) Du vælge de retter, du ønsker at bestille og alt kommer ud på én gang på små tallerkener. Den haupia aktier en tallerken med skiver Maui løg (som er beregnet til at blive dyppet i Hawaii-sea salt, og spises til maden), men du don”t spise haupia til efter du er færdig med alle de velsmagende mad.

Når du bestiller takeout Ha .aiian plader frokoster, haupia kommer i individuelle størrelse plastikkrus gemt i pladen madpakke., Fordi det ” s lys og forfriskende, jeg tænker på haupia som både en dessert og ganen sæbe.

Lille haupia terninger på pandekager på Four Seasons Resort Hualalai (på Big Island)

Haupia i andre desserter

Vi elsker haupia så meget i Hawaii, at vi også indarbejde det i mange andre desserter…

Haupia gelato (jeg elsker det parret med den hårde chokoladesmag! fra Via Gelato

Nogle eksempler er haupia is og gelato (billedet ovenfor), lagdelte haupia-chokolade tærter, og selv stegt haupia tærter på McDonald”s Hawaii…,

Noh”s Haupia mix (findes på Længes Narkotika og Hele Fødevarer Hawaii)

…lagdelte haupia-barer (tænk med græskar, chokolade og nøglekalk osv.), haupia-kager, haupia-udstoppede malasadas…

Haupia sauce på jordbær barbering is fra onkel Clay ” s hus af ren Aloha

…haupia-trøfler (haupia er indhyllet i en chokoladeskal) og haupia-sauce på barberingsis. Uendelig!

Jordbær-Haupia Agar Agar opskrift

Vi endda gøre haupia agar agar med friske jordbær hjemme!, Dette giver en super forfriskende eftermiddagsmad.

Haupia kage med flere lag chiffon kage, haupia, og chokolade budding (kan speciel ordre fra Kenan Sabey / @chefcainan)

Hvordan man udtaler Haupia

Det”s: “hvordan-p-ahh.”

(Du bør nedbryde Ha .aiianske ord i enkelt stavelse bidder.)

sjov historie. Husk, da Paleo dietten var trendy? Jeg havde set ordet Paleo skriftligt, men aldrig havde brug for at sige ordet højt, indtil en dag på en vens lejlighed. Vi var i NYC., Jeg glemmer, hvad vi chatter om, men jeg sagde, det”s ligesom Paleo kost. Min ven (også oprindeligt fra Ha .aii) begyndte at grine så hårdt. Jeg var ligesom, hvad? hvad er så sjovt? Vennen sagde,”det er ikke en ha !aii ord! Du kaldte det, pah-lei-oh. Det er pay-lee-oh!”Nu er jeg for flov til nogensinde at sige det ord højt igen.

Haupia rullet ind svamp kage, der serveres i løbet af eftermiddagen te på Moana Surfrider

Hvor kan man finde Haupia

Du kan finde haupia i overalt på Hawaii!, Det er en traditionel Hawaiiansk dessert (se her for forskellen mellem Hawaii mad og Hawaii mad), men som alt i Hawaii, er det med at få integreret i alt, og alle andre steder. Nedenfor er mine yndlingssteder for en smag af haupia..

Helena”s Hawaiiansk Mad (Oahu)

Besøg Helena”s Hawaiiansk Mad til klassiske haupia (som automatisk kommer gratis med din frokost/middag rækkefølge). Haupia serveres på en lille plade (de giver en gang skive pr., Du dypper løgene i Ha .aii havsalt (som er på en anden plade) og spiser det under dit måltid. Når du er færdig med at spise alle de salte retter, så spiser du haupia til dessert.

Yama”s Fiskemarked (Oahu)

Yama”s Fiskemarked er min anden favorit Ha .aiian stedet. Det ” s takeout kun, men de har to borde udenfor. Jeg plejer at gå tidligt eller sent og har altid været i stand til at sidde ved et af bordene. Alt (især lau lau) på Yama”S er stor, men med henblik på dette indlæg, hovedet direkte til de store køleskabe på bagsiden af butikken. Det er fyldt med haupia., Og så mange forskellige slags!

der er almindelig haupia, der er lagdelt chokolade bro .nie + haupia firkanter, og også…

…lime + haupia firkanter (på en shortbread skorpe). Selv jordbær jello + haupia firkanter! Det ” s haupia himlen! Du ” ll ønsker at få en masse af dem……sammen med en ha .aiiansk tallerken frokost. Plain haupia er inkluderet i frokosten. De hælder haupia i individuelle plastikkopper og sætter den lige ind i frokostpladen.

Ted “s Bageri (Oahu)

Ted”s Bageri er berømt for fantastiske tærter!, Vi har spist disse tærter så længe jeg kan huske, og de dukker altid op på potlucks og familiesammenkomster. Ted Bakery ” s er bedst kendt for chokolade-haupia pie…

…som har en klassisk tærteskorpe, et lag chokoladepudding og et lag haupia. Flødeskum over hele toppen. Det er meget lækkert. De laver også en masse andre smag, herunder sæsonbestemte tilbud som……græskar-haupia tærte og jordbær-haupia tærte. Og selvfølgelig har de en almindelig haupia pie., Men chokolade-haupia-kagen er bestemt den, du ønsker. Ted”s Bageri ligger langt ude i Sunset Beach, men heldigvis kan du få deres tærter på mange markeder i Hawaii (jeg ser dem mest i Foodland og Gange Supermarked).

Leonard Bageri (Oahu)

i Malasadas i Ha .aii post, jeg taler meget om Lenoard Bageri på Kapahulu. Det “s ha .aii” s mest berømte malasada butik. Ud over at lave klassiske malasadas fremstiller de også udstoppede malasadas inklusive en fyldt med haupia!,

du skal være forsigtig, når du spiser den, fordi haupia kan sive ud overalt (dette gælder især, hvis du spiser det varmt fra frituregryden, der står uden for butikken, hvilket er den anbefalede metode). Medbring servietter!

Happy Hearts Mochi (Oahu)

Happy Hearts Mochi er kun tilgængelig ved specialordre (e-mail dem for at bestille og koordinere afhentning), og deres haupia-fyldte mochi er værd at den ekstra indsats. Det kommer i tre varianter: almindelig haupia mochi (billedet ovenfor), chokolade-haupia mochi, og kaffe-haupia mochi., Du kan tage et kig på de forskellige haupia mochi muligheder i dette indlæg.

McDonald”s Hawaii (Alle Øer)

jeg sendt om special menu på McDonald”s Hawaii den anden uge. Min favorit ting på menuen er der den dybstegte haupia pie! Det er ligesom æbletærte, men fyldt med haupia. Haupia bliver alt varmt og smeltet, når det rammer frituregryden, så, så godt.

Making haupia trøfler på Choco le”a

Sådan opbevares Haupia

opbevar altid haupia i køleskabet, og spis det inden for 2-3 dage (jo friskere jo bedre).,

en af de mange haupia dessert muligheder fra Yama Fiskemarked

Hvordan spiser du Haupia

så længe du elsker det, og det gør dig glad, er der ingen rigtig rigtig eller forkert måde.

Når det serveres skåret i rektangler (ligesom på Helena”s ha .aiian Food), jeg samle det op med mine fingre og spise sådan. Når det er i de små plastikkrus (ligesom på Yama Fiskemarked), jeg bruger en ske, fordi det er lettere. Bare nyde ^_^

Haupia Opskrift

Se nedenfor for den klassiske Hawaii haupia opskrift., Dette er en populær opskrift og en “standard” opskrift du”ll finde i Hawaii (den slags opskrift venner dele mellem venner, og fremhævede i fællesskab kogebøger).

sørg for at bruge fuld fedt kokosmælk. Du kan øge/mindske sukker afhængigt af din søde præference.

dette giver et sæt vaniljesaus-es .ue haupia. For at gøre en mere fast haupia skal du øge majsstivelsen med en spiseskefuld. For at gøre det mere løs/budding-es .ue, sænk majsstivelsen med en spiseskefuld., Men før du foretager nogen justeringer, kan du prøve denne opskrift på denne originale måde ^_^

(Bemærk: Don”t ønsker at bruge majsstivelse? Prøv denne opskrift på haupia lavet med agar-agar! Traditionel haupia er lavet med majsstivelse, men mange mennesker (mig selv inkluderet) foretrækker haupia lavet med agar agar. Den er lettere og mere elegant.,)

---