Hvad er Torula gær?

Torula gær er en type gær, en af omkring 1.500 typer små, encellede svampe. Spiselig torula gær vokser på træalkoholer. Når den deaktiveres og tørres, ser den ud som et solbrændt pulver og kan pakkes og sælges i sundheds-og ernæringsbutikker. Det tilføjer en røget, umami smag til fødevarer.

Hvad Er Torula Gær?,

Torula er også kendt som candida utilis. Denne type gær er et biprodukt fra papirindustrien. Under processen med at omdanne træ til papir, torula gær vokser på affaldsulfitvæske fra træmassen. Derfra kan det tages og tørres i et pulver.

når den er tørret, er torula gær en solbrun farve og smager noget kødfuld. Det kan have en negativ konnotation, fordi den bruges i hundemad, men tilføjes nu til menneskelig mad. Det ” s rige smag og umami aspekter gør er en populær erstatning for MSG.

Torula gær vs., Andre gær

Torula gær er deaktiveret gær. Den mere kendte type deaktiveret gær er næringsgær, som også er blevet dræbt af varme og ikke længere kan producere kuldio .id eller reproducere. Det gør bevare sin smag og næringsstoffer. Som et resultat kan næringsgær bruges til at tilføje protein til fødevarer eller ryster. Det ” s også en fælles smagsstof. Der er mange forskellige stammer af deaktiveret gær, og hver har en noget anderledes smag. Smagene spænder fra nøddeagtig, cremet og rig.,

nogle populære aktive gær omfatter brygger”s gær og bager”s gær. Bre .er ” s gær, der producerer kuldio .id, bruges til at lave øl. Det ” s også et kraftcenter af essentielle næringsstoffer, herunder protein, vitamin B, og krom. Baker ” s gær er en lignende organisme, der lever af sukkerarter til at producere kuldio .id. Det ” s den ingrediens, der forårsager brød til at stige.

Torula gær bruger

da den er rig på glutaminsyre, giver torula gær en røgfyldt, velsmagende umami smagsprofil til fødevarer., Da veganisme og vegetarisme er vokset i popularitet, begyndte fødevareproducenter at bruge torula gær til at efterligne smagen af kød (i veggie burgere, for eksempel) uden at tilføje animalske produkter. Som alle gær tilføjer torula også en hel del ernæring til fødevarer. Det kan også tykke fødevarer såsom protein shakes og dips.

på Grund af dens kød-lignende smag, det er ofte brugt som tilsætningsstof til foder til selskabsdyr, og da det indeholder høje niveauer af næringsstoffer, såsom zink, B-vitamin og aminosyrer, det er undertiden bruges som et supplement til hvalpe.,

Sådan tilberedes med Torula gær

solgt i pulverform kan torula gær sprøjtes i mad. Det kan blandes i saucer eller dressinger eller drysses på kogte korn, grøntsager, snacks, popcorn eller andre retter. Det tilføjer en kødagtig smag, så det er ofte inkluderet i premade kødfrie burgere eller kødfrie pølser.

hvordan smager det?

Torula gær har en stærk, rig smag. Det er kendt som en umami-rig smag, der er kendt som en velsmagende smag., Da denne gær forbruges i et pulverformat, skal den tilsættes til andre fødevarer, der skal nydes.

Torula Gær Udskiftninger

Torula gær er også blevet en populær erstatning for smagsforstærker mononatriumglutamat (MSG) blandt producenter marketing “alle naturlige” produkter. MSG, i pulverform, blev brugt i årtier for at forbedre smagen af kød, saucer og andre retter. Det er et kemisk tilsætningsstof uden næringsværdi, hvilket gør det til en tvivlsom mad for mange mennesker interesseret i naturlig ernæring., Måske mere markant kan det også forårsage milde eller alvorlige allergiske reaktioner, herunder hovedpine og desorientering. Torula gær gør mange af de samme ting, som MSG gjorde for mange forskellige fødevarer. Det sikrer, at smag og aroma ikke går tabt under tilberedningsprocessen. Det forbedrer også tekstur og smag af mange fødevarer lige fra saucer til chips til suppe.

Hvis du ikke ønsker at bruge torula gær, kan du overveje at tilføje MSG, men være opmærksom på dens risici. En anden mulighed er at bruge næringsgær, der har en mindre kødagtig smag. Eller lad gæren helt ud.,

Torula Gæropskrifter

det kan være lettere at finde opskrifter, der indeholder ernæringsgær og derefter bytte gæren til torula gær for en rigere smag. Prøv disse:

• Nem Vegetarisk Ernæringsmæssige Gær Opskrift på Pasta
• Veganer Linser Frikadeller Med Glutenfri Mel
• Vegansk og Vegetarisk Miso Sovs

Hvor kan man Købe Torula Gær

Torula gær kan findes i nogle helsekostforretninger og online forhandlere. Det ” s sælges i pulverform i forseglbare poser eller krukker., Det ” s sælges af ounce i størrelser som 4 ounce og 24 ounce og retails for omkring $ 1 per ounce. Tal med en helsekostbutik, hvis du er interesseret i at købe i bulk.

opbevaring

Hvis du planlægger at bruge torula gær inden for to måneder, kan den opbevares i et køligt, mørkt indendørs spisekammer. Ved længerevarende opbevaring skal den opbevares i køleskab, hvor den varer i op til to år. Undgå fugt, så hold din torula gær i en lukket beholder.

ernæring og fordele

---