Hvor Længe Varer Svampe? Alt hvad du behøver at vide
friske svampe kan vare i køleskabet i op til 7 dage. Når du har kogt dem, kan du opbevare dem i køleskabet i yderligere 3 til 5 dage. Hele svampe forbliver friske i længere tid end skiver.
i denne artikel vil jeg forklare, hvor længe svampe varer til, og dele flere opbevaringsmetoder og strategier for at maksimere deres friskhed.
vi taler om køling, frysning, dehydrering, konserves og betning af svampe, og hvor længe du kan forvente, at svampe varer for hver mulighed., Jeg vil også fortælle dig, hvordan du fortæller, om en svamp er gået dårligt, for at hjælpe dig med at forhindre at blive syg af at spise forkælet shrooms.
hvor længe varer svampe i?
Svampe er en særdeles nærende og lækker tilføjelse til ethvert måltid. Men desværre forbliver de heller ikke friske i meget længe, efter at du har bragt dem hjem fra købmanden.
for at gøre tingene værre har svampe ikke ofte en salg eller bedst før dato på dem, da de producerer., Så du bliver nødt til at bedømme deres friskhed for dig selv.
både når de køber dem, og også vurderer, om de stadig er friske at bruge hjemme.
en god tommelfingerregel er, at friske svampe kan vare i køleskabet i cirka en uge. Afhængigt af sorten kan den faktiske mængde tid være hvor som helst fra fire dage hele vejen op til ti dage.
Når du har kogt dine svampe, forlænges deres holdbarhed med yderligere tre til fem dage.
Der er måder at forlænge levetiden på dine svampe, hvis du ikke kan bruge dem inden for denne tidsramme., frysning af dine svampe giver dem mulighed for at vare 2 til 12 måneder i din fryser. Tørrede svampe vil vare i op til et år. Og syltede eller dåse svampe vil vare i 4 til 6 måneder, hvis de opbevares i køleskab.
Husk, at dette kun er estimater. Brug din dom til at afgøre, om dine svampe har forkælet ved hjælp af oplysningerne senere i denne artikel.,
Hvordan til At Gemme Svampe For Optimal Friskhed
Hvor længe din svampe vil holde sig frisk, afhænger meget af, hvilken af de forskellige metoder, du vælger at gemme dem.
Der er meget mere udover bare at tage dem ud af din indkøbspose, når du kommer hjem og smider dem i køleskabet.
Her vil jeg gå over nogle af de forskellige måder, du kan bruge til at forlænge levetiden for dine svampe., afhængigt af hvor meget ekstra arbejde du vil lægge I, kan du få dine svampe til at vare i et par ekstra dage til så længe som et år!
du Forlader Din Svampe Ved stuetemperatur
du Forlader dit friske svampe ud af, om tælleren er den værste løsning, når det kommer til at holde dem friske. De fleste svampe forbliver kun friske i cirka en dag ved stuetemperatur, før de begynder at brune og blive slimede.,
især hvis de allerede sad i butikken i en dag eller to, før du købte dem.
på særligt varme og fugtige dage forbliver svampe muligvis kun friske ved stuetemperatur i omkring 12 timer. rumtemperatur er ikke en god måde at opbevare friske svampe på, da disse temperaturer kan gøre dem modtagelige for at udvikle bakterier.
efter flere timers siddning kan svampe begynde at blive usikre at spise.,
Køle Din Svampe
Friske svampe er bedst, når det opbevares i køleskab. Lavere temperaturer vil bidrage til at bremse deres forfald og forhindre bakterier i at bygge op på dem.
det er den bedste og nemmeste mulighed for kortvarig opbevaring af svampe.vælg Altid hele svampe, hvis det er muligt, og skær dem kun, når du er klar til at tilberede dem. Hele svampe vil vare længere end skåret i køleskabet.vask ikke dine svampe, før du lægger dem i køleskabet., De vil opsuge ekstra vand, og overskydende fugtighed vil få dem til at ødelægge hurtigere.
Hvis du skal vaske dine svampe, skal du gøre det lige før du laver dem.
selvom det blot er at skrubbe dem med en svampebørste for at fjerne rester af snavs eller snavs, er det bedst.
Når du taler om fugtighed, skal du heller ikke opbevare dine svampe i den skarpere skuffe i dit køleskab.
disse skuffer er gode til ting som salat eller friske urter, der let vil, men de er det værste sted i dit køleskab til at opbevare dine svampe.,
Når du lægger svampe i køleskabet, skal du prøve at holde dem væk fra enhver særlig ildelugtende eller smagfuld mad.
svampe er meget porøse og absorberer let lugt og smag fra andre ting omkring dem. Så du vil ikke sætte dem lige ved siden af ting som fisk eller løg.
pas også på ikke at bunke anden mad oven på dine svampe. De kan ikke bære meget vægt, så behandle dem så skrøbelige som et brød.
ikke kun vil s .uished svampe se mindre appetitvækkende ud, men de forbliver heller ikke friske så længe.,
hvilken slags beholder skal du opbevare svampe i?
Ideelt, svampe bør have en åndbar container, der giver ekstra fugt at undslippe. Hvis de bliver for fugtige eller vand begynder at bygge op i beholderen, vil de ødelægge hurtigere.
Hvis du har købt dine svampe i en bakke med plastfolie på den, kan du sætte den i køleskabet i den. Det er bare klogt at stikke et par huller i plastfolien først for at lade svampene trække vejret.,
Hvis du er heldig, kan du endda få svampe, der kommer i en pakke, der allerede er perforeret.
Hvis du vil give en bedre beholder til dine svampe, er en brun papirpose et godt valg.
det giver svampene mulighed for at trække vejret, men holder de samlede fugtniveauer lige, og det forhindrer svampene i at absorbere ekstra lugt inde i dit køleskab.det anbefales ikke at lade dine svampe sidde åbne i køleskabet. For meget luftstrøm kan være lige så dårlig som for lidt, og får svampe til at tørre ud og rynke for tidligt.,
at Købe eller Lave Svampe på Dåse
Den ene undtagelse, at lagring af svampe ved stuetemperatur er, hvis du købe dem på dåse. I så fald kan du lade dem stå i dit skab i meget lang tid uden problemer.
de fleste dåser af svampe vil have en bedste før dato på omkring tre til fem år fra når du køber dem.ulempen er, at dåse svampe ikke har den samme tekstur eller friskhed, som du får, når du køber friske svampe fra produktionsafdelingen., Men de har også en tendens til at være billigere også.
Når du åbner dine dåse svampe, er det en helt anden historie. Ligesom friske svampe vil de kun kunne sidde ved stuetemperatur i et par timer, før bakterievæksten begynder at gøre dem usikre at spise.
så køles altid ubrugte dele af dåse svampe umiddelbart efter åbning.
i køleskabet varer dåse svampe i yderligere tre eller fire dage efter, at du har åbnet dem.
Hvis du har en trykkomfur, kan du endda prøve at konservere dine egne svampe.,
selvom de skal opvarmes til en temperatur på 250 grader F eller mere for at forhindre botulisme. Regelmæssig konservering af vandbad anbefales ikke til konservering af svampe, da botulismesporer kan overleve regelmæssige kogetemperaturer.
Tørrede Svampe
Hvis du bruger for det meste svampe i supper, sammenkogte retter eller saucer og ikke bekymrer sig så meget om den struktur, tørrede svampe kan være et godt valg.,
Du kan købe en beholder med svampe, der allerede er tørret fra din købmand, eller du kan købe friske svampe og tørre dem selv, hvis du har en mad dehydrator.
tørrede svampe kan vare et år eller mere ved stuetemperatur, så længe de opbevares i en lufttæt beholder på et køligt og mørkt sted, der ikke er for fugtigt.
Du ved, at de begynder at miste deres effektivitet, når de begynder at miste deres svampelugt.,
at have nogle tørrede svampe i dit køkken er fantastisk, fordi du aldrig behøver at bekymre dig, hvis du har svampe til en opskrift eller løber tør for at købe friske. Du har altid hurtig adgang til svampe i dit skab.
for at rehydrere tørrede svampe skal du bare tilføje kogende vand til dem og vente 20 eller 30 minutter på, at de rehydrerer.
Frosne Svampe
Hvis du ikke ønsker at bruge tørrede svampe, fryse dem, er et andet godt alternativ., Svampe forbliver gode i 10 til 12 måneder i fryseren.
selvom jo længere du holder dem frosne, jo mere vil deres smag og teksturegenskaber begynde at ændre sig.
Du kan fryse rå svampe. Men det er bedre at dampe eller sautee dem først. De vil bevare en meget bedre tekstur. Frosne rå svampe har en tendens til at være lidt grødet, når du Tiner dem ud.
Jeg anbefaler også individuelt frysning af svampe på en cookiebakke, inden du pakker dem op. På den måde forbliver de løs, så du kun kan tage så meget, som du har brug for, og ender ikke med en fast frossen klump svampe.,
Hvis du har rester af dåse svampe, som du ikke planlægger at bruge inden for et par dage, kan du også fryse dem, så de varer ekstra 1 eller 2 måneder.
For mere detaljerede oplysninger om, hvordan man fryser svampe, tjek min anden artikel “kan du fryse svampe? Ja, Her er hvordan!”
Bejdsning Svampe
Du kan syltet svampe på samme måde, som du ville lage en agurk, rødbeder, eller andre typer af grøntsager.,
kog dem i en blanding af eddike og vand sammen med dine ønskede krydderier, og læg dem derefter i en temperatursikker krukke med et lufttæt låg.
syltede svampe opbevares i køleskabet i ca.en måned. ulempen er, at de har en stærk salt eddike smag, så de er ikke gode til at bruge i opskrifter og kan for det meste kun spises som en side skål alene.
Hvordan kan du se, hvornår svampe er gået dårligt?
Svampe vise nogle temmelig tydelige tegn, når de begynder at gå dårligt., Så længe du tjekker, før du spiser dem, skal du ikke ved et uheld blive syg af svampe, som du troede var okay.
en dårlig lugt
Hvis dine svampe har en harsk lugt, når du åbner beholderen, er det et godt tegn på, at de allerede er forkælet og ikke bør spises.
dårlige svampe kan afgive en række mærkelige lugte, der kan variere fra ammoniaklignende lugt til fiskeagtig lugt. Forskellige bakterier på svampe kan forårsage forskellige lugte.
friske svampe bør kun have en mild jordagtig lugt., Så hvis du har ildelugtende svampe, er de sandsynligvis allerede for langt væk til at prøve at redde.
rynket hud
svampe er for det meste vand. Så når de er friske, skal de være klumpede og glatte. Rynker på dine svampe betyder, at de begynder at blive lidt dehydreret.
de er ikke nødvendigvis et tegn på, at dine svampe allerede er dårlige, hvis der kun er mindre rynker. Men du skal tilberede dem med det samme, hvis du vil bruge dem, før de ødelægger.
Når svampe begynder at blive virkelig skrumpet op, er de sandsynligvis for langt væk og skal bare komposteres eller smides væk.,
mørke pletter
svampe vil begynde at udvikle mørke pletter, når de begynder at gå dårligt. Igen betyder det ikke nødvendigvis, at de er for forkælet til at spise, hvis pletterne er mindre, men det er et advarselsskilt, at de er ved at gå dårligt.
Kog dine svampe op inden for en dag eller to, eller smid dem væk, hvis du er usikker.
ud over mørke pletter kan svampene også begynde at blive en mørkere farve som helhed. Prøv at være opmærksom på dette, når du også vælger svampe fra butikken.,
mørkere svampe vil sandsynligvis kun have et par dage tilbage, før de går dårligt, så køb dem ikke, medmindre du planlægger at bruge dem med det samme.
slimede Shrooms
når dine svampe kommer til det punkt, at deres hud er slimet, er de bestemt for langt væk til at spise. Det betyder, at de er begyndt at rådne, og bakterier bryder dem allerede ned.
normalt tager det svampe to uger eller mere i køleskabet for at nå dette punkt. Det er bedre at kaste dem på dette tidspunkt i stedet for at risikere at blive syge. De smager sandsynligvis ikke særlig godt, når de alligevel kommer til den slimede scene.,
Hvis du har kigget efter alle disse egenskaber, og du stadig ikke er sikker på, om dine svampe er okay at spise eller ej, er det bedst at smide dem væk. Bedre sikker end undskyld!
relaterede spørgsmål
Q: Hvad sker der, hvis du spiser gamle svampe?
A: at spise forkælet svampe kan have samme virkning som at spise enhver anden mad, der er gået dårligt eller udviklet skimmel.
du er måske heldig og har det godt, eller du kan opleve symptomer lige fra en urolig mave til at blive meget syg med madforgiftning.
Q: går svampe dårligt i køleskabet?,
A: Ja, svampe vil stadig gå dårligt i køleskabet. At opbevare dem der får dem ikke til at vare evigt.
Du skal stadig sigte mod at bruge dem inden for en uge, selvom du køler dem i køleskab. De kan gå dårligt ligesom enhver anden frugt eller grøntsag opbevares i køleskabet.
Q: Kan du fryse svampe
A: Ja, svampe kan fryses. Det er bedst at tilberede dem, før du fryser dem. Dette vil hjælpe med at opretholde en bedre tekstur. Rå frosne svampe er lidt grødet, når de er detha .ed.
Q: ødelægger en muggen svamp resten?,
A: hvis du ser en muggen svamp i en beholder, skal du tage den ud med det samme for at forhindre, at den spreder sig til resten.
hvis de andre svampe ikke viser tegn på skimmel, skal de være okay at bruge, men skal koges inden for en dag eller to.
den høje varme ved tilberedning af dem skal dræbe enhver form eller bakterier. Men det er altid bedre at smide hele beholderen ud, hvis du tøver.
Q: skal du skære svampe?
A: svampe kan koges hele eller skæres i halvdele eller kvartaler. Større svampe som østers og maitake kan rives i stykker.,
oplev mere om 20 mest populære typer svampe, du også kan lave mad.
har du ikke lyst til at skære dine svampe for at lave mad, er du velkommen til at blive kreativ!
Find flere svar her:
- er svampe veganer?
- er svampe grøntsager?
- kan hunde spise svampe?
konklusion
friske svampe skal køles. De bør ikke forventes at vare mere end en dag, der sidder ved stuetemperatur.
i køleskabet skal friske svampe vare i cirka en uge, før de begynder at forkæle., At opbevare dem i en papirpose eller stikke nogle huller i en plastikbeholder forhindrer overskydende fugtighed og hjælper dem med at vare lidt længere.
tilberedning af dine svampe forlænger deres friskhed i køleskabet med yderligere tre dage eller deromkring. Her kan du finde 30 af de bedste champignon opskrift ideer, værre at prøve madlavning.
Hvis du er veganer, skal du kontrollere disse 25 af de bedste veganske Svampeopskrifter for at lære flere måder at lave svampe på.,
Hvis du ikke tror, du vil være i stand til at bruge alle dine svampe inden for en uge, kan du få dem til at holde længere ved frysning, tørring, konservering, eller bejdsning dem. Disse er alle bedst udført med friske svampe.
så hvis du tror, du vil have resterende ubrugte svampe, er det bedre at bevare dem hurtigere end at vente til sidste øjeblik.
Du kan se, om en svamp er gået dårligt ved at kigge efter mørke pletter, rynket hud eller en slimet struktur og en dårlig lugt. Hvis du har mistanke om, at dine svampe ikke er friske nok til at spise, er det bedre at smide dem i stedet for at risikere at blive syge.,