Hvordan Du Kan tage Del I Det Søde Tradition For latinamerika, Rosca De Reyes

I latinamerika og Spanien, fejringen af Helligtrekonger Dag, 6 januar, almindeligt kendt som Día de Reyes, der markerer afslutningen på ferien., Som sådan en vigtig dag, det kommer med sin egen mad og drikke traditioner, den vigtigste er den traditionelle Rosca de Reyes, svarende til Louisianas berømte konge kage.

dette ikoniske pastryienerbrød er et sødt gærbrød, formet som en oval eller ring dekoreret med kandiserede frugter til at repræsentere de Beje .eled Kroner båret af de tre vise mænd, da de besøgte Jesusbarnet. Det nydes starter om aftenen januar 5 og til januar 6, normalt med en kop varm chokolade., Hvis du vil deltage i denne sjove tradition, er der et par steder, hvor du kan købe en perfekt legit rosca.la Panaderaa me .icansk bageri i San Antonio har miniature roscas på deres regelmæssige liste over kager, men i Reyes-sæsonen bager de også familie-store. Med smag af appelsin og guava og dekoreret med chokolade og vanilje smør skorpe og kandiserede kirsebær, disse er lige så smukke som de er lækre.,

I Me .icansk kultur er det traditionelt at skjule en plastisk baby for at symbolisere Jesus, og den, der finder den i deres skive, skal holde en fest den 2.februar for familie og venner. Da ikke alle er bekendt med traditionen, inkluderer La Panaderaa babyen separat, så folk kan skjule dem på egen hånd. Du kan forudbestille en lille rosca til $ 4.50, en si.-pack små roscas til $24 eller en familie størrelse rosca til $24.,

Ridser-i-hus på alle steder, La Monarca Bageri er rosca de reyes er lavet af en smør-rige søde brioche dejen, garneret med pekannødder, kandiseret kaktus og deres signatur smør-baseret cookie skorpe. Baby-Jesus-figurerne kommer på siden, så du kan gemme dig indeni., Hvis du forudbestiller, kan du kun score en mellemstor kage til $20 for afhentning i butikken. Ellers er den tilgængelig af skive og hele for henholdsvis $3 og $ 24 for samme dag ordrer med leveringsmuligheder.

i Spanien er både traditionen og opskriften lidt anderledes. Bortset fra at skjule en plastikbaby eller konge, skjuler ROSC .n de Reyes også en tørret bønne. Hvis du serveres en skive med barnet det er din heldige dag, men bid i Bønnen, og det er dit job at købe kagen næste jul.,

På José Andrés” Mercado Lille Spanien og Jaleo restauranter, du kan bestille den berømte Roscón de Reyes fra januar 3-6, til afhentning eller levering i New York og Washington, D.C. “Den Roscón de Reyes er en af de mange fantastiske slik fra Spanien, og jeg har været heldig nok til at gøre dem til Jaleo over de kommende år,” siger Rick Billings, executive chef for ThinkFoodGroup ‘ s Globale Tapas.

“Roscón de Reyes serveres aftenen før eller om morgenen el Día de los Reyes Magos, eller Epiphany, på januar 6. Basen er en brioche-lignende dej; rig, lys, orange-blomst vand duftende, dekoreret med tørrede frugter, mandler og sukker.

efter afkøling skærer vi det åbent og fylder med flødeskum. Vi gemmer en bønne og en lille keramisk Konge figur i kagen. Per tradition, hvis du finder bønnen, skal du købe Roscónn næste år, men hvis du finder Kongen, Kommer du til at bære kronen og vil have held og lykke for hele året.,”

Chef Billings mener, at alle burde gøre det til en tradition at fejre dagen med et af disse kager, så han leverer sin opskrift, hvis der ikke er bagerier i dit område, der laver roscas.

---