Hvorfor Majs Er en Smart Carb

Er majs en carb? Er det en grøntsag? Er det sundt? Folk er meget bekymrede over kulhydrater i disse dage, og for nylig har majs fået en dårlig rap. Det er forbundet med masseproduktion, genetisk modificerede organismer (GMO ‘ er) og stærkt forarbejdede fødevarer, som majssirup med høj fructose, modificeret majsstivelse og majsolie. Men der er en stor forskel mellem disse ultraforarbejdede ingredienser og frisk, sød majs plukket fra et felt eller stativ!, Tættere på sin naturlige tilstand kan den ydmyge kerne være en sund tilsætning til enhver plade.

er majs en grøntsag?

teknisk set er majs et korn. Ernæringsmæssigt er det mere som en stivelsesholdig grøntsag. Det kan blive lidt overskyet, fordi USDA tæller majs på cob og majskerner som en grøntsag, men produkter fremstillet af majs, som popcorn og majs tortillas, betragtes som et korn. Lidt forvirrende, Ja, men bare ved, at majs er et sundt valg, så længe det er minimalt behandlet. Nyd det frisk som en grøntsag (dåse og frosne tæller, også!,) eller som helkorn i form af tørrede kerner eller formalet mel.

Hvad gør majs til en Smart Carb?

del veggie og del korn, frisk majs er et smart valg. Du kan tænke på det som en smart carb, en der er let på dit blodsukkerniveau, og kommer pakket med phytonutrienter, fiber og lidt protein også. Her er fem overraskende fakta, du måske ikke kender til majs.

majs er lavt i kalorier og fedt

i lighed med andre stivelsesholdige grøntsager, som søde kartofler, indeholder majs flere kulhydrater end lette grøntsager, som broccoli eller rosenkål., ½ Kop kerner) leverer mindre end 100 kalorier. Det er også næsten fedtfri (kun 1 gram) og en god kilde til fiber (2 gram).

majs er den gode slags kulhydrater

For carb conscious: majs har et lavt glykæmisk indeks. Det frigiver langsomt ind i din blodbanen, så det vil ikke spike dit blodsukkerniveau, men leverer snarere langvarig energi og følelser af fylde.,

Majs Er Høj i Antioxidanter

De mange farver af majs, herunder gul, rød, pink, sort, lilla, flerfarvede, og endda blå, hint mod høje antioxidant niveauer—næsten det dobbelte af det, der findes i æbler. Og flere antio .idanter betyder glade, sunde celler beskyttet mod skadelige frie radikaler.

majs topper den rene 15 liste

majs er et rent valg, selvom du ikke har råd til at shoppe økologisk. Miljøarbejdsgruppen indeholder majs som en af de mindst sandsynlige frugter eller grøntsager, der er forurenet med pesticidrester.,

ikke alle majs er genetisk modificeret

selvom videnskaben siger, at GMO ‘ er er sikre at spise, er det stadig en bekymring for nogle. Men økologiske landmænd er forbudt at bruge gensplejsede ingredienser, så du behøver ikke bekymre dig, når du gumler på en økologisk cob.

majs er utrolig overkommelig, let og lækker! Det er et sparsomt valg for shoppere, især om sommeren, når det er i sæsonen, og enhver, der kan koge en gryde med vand eller fyre op en grill kan tilberede en frisk cob eller to., Tilføj farve til dine tacos, rør det gennem din pandekage dej, drys det i en salat, eller blot tjene det som en velsmagende side parabol på din næste sommer grill (bare gå let på salt og smør!). Du vil ikke blive skuffet over tekstur og smag denne smarte carb tilføjer, for ikke at nævne den nærende godhed!

---