Hvornår Går Kartofler Dårligt? Og Hvordan Man Fortæller!

kartofler er en globalt elsket og super alsidig mad, som kan nydes på så mange forskellige måder på ethvert tidspunkt af året. Jeg har altid et lager kartofler i mit spisekammer, men finder ofte en, der er rullet ud af syne og ikke ser helt rigtigt ud.

selvom kartofler kan vare en anstændig tid, hvis du er i stand til at opbevare dem under optimale forhold, vil de gå dårligt på et tidspunkt og til sidst blive uspiselige.,

Opbevares ved stuetemperatur, du har en eller to uger, før kartoflerne begynder at spire eller forringet i kvalitet. Men hvis du kan levere det ideelle opbevaringsmiljø som beskrevet i vores opbevaringsafdeling, kan du muligvis finde dine kartofler, der varer to til tre måneder eller mere.

Er det sikkert at spise gamle kartofler? Deltag i mig med at finde ud af, om kartofler går dårligt, og hvordan vi kan få dem til at vare længere.,

kartoffel holdbarhed& udløbsdatoer

korrekt opbevaring er fabrikat-eller brudfaktoren for at give kartofler en lang levetid. Rå kartofler lever stadig, selv når de plukkes fra vinstokken, så de fortsætter med at vokse og udvikle sig.

eksponering for forskellige miljøfaktorer vil også påvirke en kartoffels udseende, smag, tekstur og kvalitet, så der er mange forskellige måder, hvorpå en kartoffel kan gå “dårlig” eller blive mindre velsmagende.Idaho Potato Commission anbefaler, at kartofler i specielt kontrolleret opbevaring kan opbevares i omkring et år., Men chancerne er, at du ikke har faciliteterne til dette i dit hjem.

så hvor længe varer kartofler faktisk for den gennemsnitlige joe?

rå kartofler

• Russet / hvide kartofler – opbevares under optimale forhold, disse hårdføre kartofler kan vare op til fem måneder.
• Yukon guld/fingerling/røde kartofler / nye kartofler – disse sorter har en lidt kortere holdbarhed – opbevares under ideelle forhold, de kan forblive gode i så længe som tre måneder.,
• tilberedt / skåret rå kartoffel – hvis den er helt nedsænket i koldt vand og omhyggeligt opbevaret i køleskabet, skal tilberedt rå kartoffel være okay i op til 24 timer.
• opbevaring af køkkenbordet – alle kartoffelsorter vil kun være gode i en eller to uger, hvis de opbevares ude på tælleren.
• skabsopbevaring-opbevares i et skab eller spisekammer på den varmere side af stuetemperatur, har du kun en eller to uger, før dine kartofler begynder at spire.
• Køleskabsopbevaring-kan opbevares i køleskabet, hvis du ikke har et dejligt køligt område at opbevare dem i., De kan vare tre til fire uger i køleskabet, men vil gennemgå transformationer til smag og tekstur.fryseropbevaring-det anbefales ikke at fryse rå kartofler, kvalitetsændringerne er for dramatiske, og de vil være næsten uspiselige.

kogte kartofler

• kogte kartofler skal altid opbevares i køleskabet eller fryseren, afhængigt af hvordan de er tilberedt. De kan vare en uge i køleskabet, opbevares korrekt eller flere måneder i fryseren, før de nedbrydes.

se også: hvor længe varer søde kartofler?,

hvor længe varer kartofler i køleskabet?

Vi anbefaler ikke at opbevare rå kartofler i køleskabet, medmindre du ikke kan finde et køligt nok område andre steder i huset.

de kolde temperaturer i et køleskab omdanner hurtigt stivelsen inde i en kartoffel til sukker, hvilket skaber en meget sødere smag og ændrer tekstur.opbevares i køleskabet, rå kartofler kan vare omkring en måned, før de mister nogle af de dyrebare kvaliteter, der gør dem så lækre.

kogte kartofler skal derimod opbevares i køleskabet i lukkede beholdere., Vi anbefaler at forbruge kogt kartoffel inden for en uge, når den opbevares korrekt i køleskabet.

Sådan fortæller du, om kartofler er dårlige

længe før en kartoffel går dårligt, vil den gennemgå andre ændringer, såsom spiring eller ændring af farve. Disse ændringer betyder normalt ikke, at en kartoffel ødelægger, snarere at kvaliteten begynder at nedbrydes.

i dette afsnit fokuserer vi på de ændringer, du vil se, der angiver, at en kartoffel er uspiselig, og diskuterer de andre transformationer videre.,

Her er hvad man skal kigge efter:

1. rynker – som kartofler alder, de begynder at skrumpe op og rynke, bliver S .uishy og visne. Når du ser disse tegn på alderdom, skal du kassere dine kartofler, da de ikke længere vil være behagelige at spise.
2. skimmel-kartofler kan vokse skimmel, især hvis de udsættes for fugt – det er derfor, det er bedst ikke at vaske dem før opbevaring. Hvis du ser nogen unormal farve eller uklarhed, kan du muligvis skære skimmelområdet ud – men skive kartoflen for at kontrollere, at den ikke har trængt for langt først.,
3. muggen lugt-gamle kartofler vil ikke længere have den friske, jordiske duft og vil begynde at lugte “muggen” og ubehagelig. Dette er en god indikation af, at de ikke længere er spiselige.

er spirede kartofler sikre at spise?

fordi kartofler er i live, fortsætter de med at spire og vokse, selv når de adskilles fra kartoffelvinen – medmindre de sættes i en form for “dvaletilstand” eller stasisopbevaring.,

hvis de udsættes for varmere temperaturer, vil kartofler hurtigt spire, men den gode nyhed er, at de stadig er helt sikre at spise – så længe du afskærer spirerne og bortskaffer dem.

Mens spirede kartofler, kan ikke være helt så lækker som frisk kartofler, vil de stadig gøre arbejdet, selvom vi anbefaler at forbruge dem inden for en uge spiring – efter dette, vil de falde hurtigere, og ikke være så velsmagende.

kan du spise kartofler med en grøn Tinge?,

grønne kartofler er ikke forkælet kartofler. Den grønne tinge sker, når en kartoffel udsættes for lys – enten naturlig eller kunstig. Det er faktisk bare klorofyl, der vokser i huden. Nogle sorter af kartoffel vil udvikle en lilla tinge, når de udsættes for lys.

grønne kartofler er helt sikre at spise-huden bliver temmelig bitter, så det er bedst ikke at forbruge det – skære eller skræl væk de grønne områder og nyd resten af din kartoffel.

kan du spise bløde kartofler?

gode kartofler skal være faste og sprøde, når de er rå., Hvis du kan klemme din kartoffel, og den giver, er dette et tegn på, at den bliver dårlig – eller allerede er vendt.

hvis der ikke er tegn på skimmel, skal det være sikkert at spise, men vil være lavere kvalitet og bedre mashed eller strimlet for at lave hash bro .ns.

Sådan opbevares kartofler derhjemme

som vi har nævnt, udvikler kartofler fortsat, selv efter at de er plukket og opbevaret. For at holde dem friskere i længere tid er målet at tilskynde dem til at komme ind i en slags kartoffeldval.,

for at gøre dette skal du give det rigtige miljø – de vigtigste faktorer er temperatur, fugtighed og lys.kartoffelprofessionelle ved Idaho Potato Commission siger, at den perfekte temperatur til opbevaring af kartofler er mellem 42 og 45 grader Fahrenheit, men fugtighed er også vigtig og bør sidde på omkring 95%.

Dette er muligvis ikke levedygtigt for mange hjemmeopbevaringsmuligheder, så gør dit bedste ved at give et køligt, mørkt område (lidt køligere end stuetemperatur er ideel).

glem ikke at minimere udsættelse for lys for at stoppe dine kartofler med at udvikle en grøn tinge.,

kartofler skal trække vejret, så opbevar dem ikke i en plastikpose eller lufttæt beholder. Den bedste mulighed er en papir-eller netpose, en papkasse eller en kurv.

Du kan blive fristet til at smide dine løg (som har lignende opbevaringskrav) i bunken med dine kartofler – gør det ikke! Både løg og kartofler frigiver gasser, som fremskynder modningen eller ødelæggelsen af den anden.

relateret / hvor længe varer løg?

kogte kartofler skal altid opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder.

kan du fryse kartofler?,

selvom du teknisk set kan fryse rå kartofler, og de vil vare på ubestemt tid, klare de ikke godt med processen, idet de gennemgår teksturændringer, der gør dem næsten ubrugelige til andet end mashing, når de optøes.

Du kan dog fryse kogte kartofler – herunder kartoffelmos, pommes frites og hash bro .ns. Forsegl kogte kartoffelprodukter i en lufttæt beholder, og spis dem inden for to måneder for den bedste kvalitet.

---