hydrofob
hydrofob Definition
hydrofob betyder bogstaveligt “frygt for vand”. Hydrofobe molekyler og overflader frastøder vand. Hydrofobe væsker, såsom olie, adskilles fra vand. Hydrofobe molekyler er normalt ikke-polære, hvilket betyder, at atomerne, der fremstiller molekylet, ikke producerer et statisk elektrisk felt. I polære molekyler tiltrækker disse modsatte områder af elektrisk energi til vandmolekyler. Uden modsatte elektriske ladninger på molekylerne kan vand ikke danne hydrogenbindinger med molekylerne., Vandmolekylerne danner derefter flere hydrogenbindinger med sig selv, og de ikke-polære molekyler klumper sig sammen.
den hydrofobe virkning skyldes, at ikke-polære molekyler klumper sig sammen. Store makromolekyler kan have hydrofobe sektioner, som vil folde molekylet, så de kan være tæt på hinanden, væk fra vand. Mange aminosyrer i proteiner er hydrofobe, hvilket hjælper proteinerne med at få deres komplicerede former. Den hydrofobe effekt strækker sig til organismer, da mange hydrofobe molekyler på overfladen af en organismer hjælper dem med at regulere mængden af vand og næringsstoffer i deres systemer.,
eksempel på hydrofob
cellemembraner
cellemembraner er lavet af makromolekyler kendt som phospholipider. Fosfolipider har fosforatomer i molekylernes hoveder, som tiltrækker vand. Molekylets hale er lavet af lipider, som er hydrofobe molekyler. De hydrofile hoveder peger mod vand, og de hydrofobe haler tiltrækker mod hinanden. I små grupper danner phospholipider miceller. Som det ses på billedet nedenfor, er en micelle en lille hydrofob bold., De hydrofobe haler uddriver vand fra midten af bolden.
cellemembraner er sammensat af to phospholipidlag, kendt som phospholipid-dobbeltlaget. Midten af arket er lavet af hydrofobe haler, som uddriver vand og kan adskille indholdet af cellen fra det ydre miljø. Celler har en række specielle proteiner indlejret i membranen, som hjælper med at transportere hydrofile molekyler som vand og ioner over den hydrofobe midterdel af membranen.,
i eukaryote celler dannes organeller inde i celler fra mindre sække skabt af phospholipid-dobbeltlag. Forskere har brugt de hydrofobe egenskaber af phospholipider til at skabe en anden struktur til at levere medicin og næringsstoffer til celler. Som det ses i grafikken ovenfor, er liposomer små sække, der kan fyldes med medicin. Med de rigtige proteiner indlejret i membranen, vil liposomet fusionere membranen i en målcelle og levere medicinen til indersiden af cellen.,
planteblade
mange planter har hydrofobe belægninger på deres blade. Det er vigtigt, at regn og vand ikke absorberes gennem bladene, da dette ville forstyrre strømmen af næringsstoffer, der er afhængige af vandets passage fra rod til blad. Hvis vandet fik lov til at rejse med osmose gennem cellemembranen og ind i bladet, ville det ændre det osmotiske tryk i bladene, og vand kunne ikke rejse op fra rødderne., Selv vandplanter beskytter deres blade med hydrofobe stoffer, som sikrer, at næringsstoffer trækkes fra rødderne, og vand strømmer i en retning gennem planten. Nedenfor er et eksempel på et meget hydrofobt blad, der får vanddråber til at rulle af bladet.
Bird Fjer
Mange vandfugle skal beskytte deres fjer fra vand indtrængen, og udskiller hydrofobe olier på deres fjer, som holder vandet i at trænge ind., Hvis du nogensinde har hørt udtrykket” som vand ud af en and”, henviser den fase til hydrofobiciteten af andefjer. Ænder og mange andre vandfugle bruger en betydelig mængde tid under vandet på at samle mad. De skal dog også flyve, når de forlader vandet. Hvis vand fik lov til at trænge ind i deres fjer, ville Fuglene blive for tunge til at flyve. Fuglene børster de hydrofobe olier, de udskiller fra deres hud og specielle kirtler på deres fjer. Når de dykker under vandet, danner olierne en hydrofob barriere, der forhindrer vand i at trænge ind., Så når de dukker op, ryster de simpelthen vandet af og er i stand til at flyve.
- hydrofile – molekyler eller stoffer, der tiltrækkes af vand.
- polære molekyler med statiske elektriske ladninger, som kan interagere med vand.
- ikke-polære molekyler, der ikke har statiske elektriske ladninger, og som er meget mere tilbøjelige til at interagere med andre ikke-polære molekylære end med vand.
- lipofile-stoffer, der tiltrækkes af fedt, anderledes end hydrofob.
Quui.
1. Nogle aminosyrer er hydrofobe, og nogle er hydrofile., Hydrofobe aminosyrer har en tendens til at klynge sig sammen i store proteiner. Hvorfor er rækkefølgen af aminosyrer i et protein vigtigt?
A. rækkefølgen bestemmer formen af proteinet
B. Det er ikke vigtigt, så længe alle aminosyrerne er til stede
C. proteiner genkendes ved sekvens af aminosyrer
2. Der skabes et stof, der har meget stærke elektriske dipoler på molekylerne, men interagerer ikke med vand på grund af den stærke interaktion, den har med sig selv. Hvordan vil du beskrive molekylet?
A. hydrofil og polær
B. hydrofob og ikke-polær
C., Hydrofob og polær
3., Mange krybdyr, selv ørken-bolig krybdyr, har hydrofobe skalaer på ydersiden af deres krop. Hvorfor ville en ørken krybdyr ønsker en hydrofob dækning?
A. For at afvise skadelige solstråler
B. barrieren virker også for at stoppe fordampning
C. at være beskyttet mod syreregn