India pale ale (Dansk)
pale ales i begyndelsen af det attende århundrede var let hoppede og helt forskellig fra i dag,”s pale ale. I midten af det attende århundrede, pale ale blev for det meste brygget med koksfyret malt, der producerede mindre rygning og ristning af byg i maltningsprocessen, og producerede derfor en lysere øl. En sådan række øl var oktoberøl, en bleg godt hoppet bryg populær blandt den landede gentry, der bryggede det indenlandske; når brygget var det beregnet til at kældere to år.,
Blandt de første bryggerier kendt for at eksportere øl til Indien, var, at George Hodgson”s Bow Brewery, på Middlesex-Essex grænse. Dens øl blev populær blandt East India Company traders ” bestemmelser i slutningen af det attende århundrede: for at være to miles op Lea fra East India Docks; og Hodgson liberale kreditlinje 18 måneder. Skibe eksporterede denne øl til Indien, blandt dem hans oktoberøl, som undtagelsesvis drage fordel af forholdene under rejsen og tilsyneladende blev meget betragtet blandt sine forbrugere i Indien., Bryggeriet kom i kontrol af Hodgson ” s Søn tidligt i det næste århundrede, men hans forretningspraksis fremmedgjorte kunder. I samme periode mistede flere Burton bryggerier deres europæiske eksportmarked i Europa, Skandinavien og Rusland, da Napoleons blokade blev indført, og Burton Bre .ers søgte et nyt eksportmarked for deres øl.
19.århundrede plakat for Phipps, en IPA brygger i Northampton.,
på foranledning af East India Company, Allsopp bryggeri udviklet en stærkt hoppet pale ale i stil med Hodgson”s til eksport til Indien. Andre Burton Bre .ers, herunder bas og Salt fulgte hurtigt Allsopp”s bly. Måske som et resultat af fordelene ved Burton vand i brygning, Burton India pale ale blev foretrukket af de handlende og deres kunder i Indien, men Hodgson”s oktober øl tydeligt påvirket Burton-bryggerier” India pale ales.,
London East End brewer Charrington”s forsøg overførsel af hogsheads af “India Ale” til Madras og Calcutta i 1827 viste sig at være vellykket, og en regelmæssig handel dukket op med nøglen Britiske agenter og forhandlere: Griffiths & Co i Madras; Adam, Skinner og Co. i Bombay og Bruce Allen & Co. i Calcutta.,
i Begyndelsen IPAs, som dem nævnt ovenfor, var kun lidt højere i alkohol end de fleste andre øl, der brygges i deres dag, og ville ikke have været betragtet som stærke ales, men flere af de wort (/ˈwɜːrt/) var godt-gæret, så der er få resterende sukker, og øllet var stærkt hoppede. Den fælles historie om, at tidlige IPAs var meget stærkere end andre øl af tiden, imidlertid, er en myte. Mens IPAs blev formuleret til at overleve lange rejser ad søvejen bedre end andre stilarter af tiden, porter blev også sendt til Indien og Californien med succes.,
det er klart, at i 1860 ‘ erne var Indien bleg ales bredt brygget i England, og at de var langt mere dæmpet og stærkt hoppet end dragere og mange andre ales.
Bedste India Pale Ale -, flaske udtrykkeligt til eksport af A. W. Palmer & Co.efterspørgslen efter eksportstil af pale ale, der var blevet kendt som India pale ale, udviklet i England omkring 1840, og India pale ale blev et populært produkt i England. I 1837, Hodgson ” s IPA typisk koste 6/6 (0 0.,325) for et dusin pint flasker, det samme som Guinness Double Stout, 53% mere end 4/3 (0.2 0.2125) et dusin for porter. Nogle bryggerier faldt udtrykket ” Indien “i slutningen af det nittende århundrede, men optegnelser viste, at disse” pale ales “bevarede funktionerne i tidligere IPA’ er. Amerikanske, australske og canadiske bryggerier fremstillede øl med mærket IPA før 1900, og optegnelser tyder på, at disse øl lignede engelsk IPA af æraen.,
IPA-style øl begyndte at blive eksporteret til andre koloniale lande, som Australien og New Zealand, i denne tid med mange bryggerier droppe “jeg” i “IPA” og blot kalde dem Pale Ale eller Eksport Blegner. Kirkstall Bre .ery og mange konkurrenter sendte meget eksportøl over hele verden med dampskib for at bortauktionere til grossister ved ankomsten.