Japansk Bøf Stegt Ris

Trin 1

I en stor wok eller på en bageplade, scramble æg i 1 spsk smør over lav til medium varme. Fjern det fra wook og læg det til side på en plade.
Smelt de ekstra 2 spiseskefulde smør i wook eller på gryden over høj varme. Tilsæt hvidløg og gulerødder under konstant omrøring. Efter 1 til 2 minutter omrøres den kogte ris og sojasovs ind. Kast for grundigt at indarbejde ingredienserne., Tilføje de kogte æg og løg og bland i gomasio og sort peber efter smag; cook for en anden 6 til 8 minutter, eller indtil ris er varmet igennem og varianter indarbejdet. Serveres straks sammen med grillet kød eller en hovedret i teriyaki-stil.
Tips:
Få din stegte ris til at skille sig ud ved at variere ingredienserne. Yumiko Kanou, kok og ejer af Tokyo restaurant Nakaiseki Sen, udelader æg, smør og gomasio og tilføjer pinjekerner, sesamolie og chiles de arbol til hendes brune stegte ris.,
et stænk af skyld tilsat sammen med sojasovs tilføjer et andet lag af smag til stegte ris, også.
kog ris dagen før og opbevares i køleskab natten over. Kølet ris er mindre tilbøjelige til at holde sammen, når stegt, så du”ll få adskilte korn, snarere end en grødet masse. For at give risen endnu mere smag, kog den i kylling eller vegetabilsk bouillon.
at Steakhouse smag
selv om denne opskrift er en tæt tilnærmelse af japansk steakhouse stegt ris, det kan”t duplikere det nøjagtigt., Teppanyaki-stil restauranter normalt koge ris lige på grillen, at ” s bruges til at tilberede kødet og flere andre retter. Dette giver en smag i ris, der ” s unikke og næsten umuligt at replikere uden en meget krydret grill.

---