jeg skære gluten og mælkeprodukter for en uge, og mens jeg lagde mærke til nogle forbedringer, det kan mærkes alt for restriktive for mig
- jeg besluttet at skære gluten og mælkeprodukter for en uge for at se, om jeg ville lægge mærke til forbedringer til mit helbred.
- jeg har været vegetar i det sidste halvandet år, og gluten og mejeri udgør omkring 50% af min kost.,
- det var sjovt at komme med nye opskrifter, og jeg følte mig mindre oppustet og mere energisk, men jeg savnede bare letheden af min gamle kost for meget.
- besøg Insider ” s hjemmeside for flere historier.
da jeg blev vegetar for halvandet år siden, havde jeg ingen problemer med at skifte fra at spise kød. Det var let at udfylde min kost med mere mejeri og korn i stedet for kød.,
Men, mens du sidder hjemme det meste af tiden under pandemien, bemærkede jeg, at jeg”d været trøste spise lidt ost, brød og is, og det var at gøre mig til at føle mig oppustet og træg.
med al den ekstra tid på mine Hænder har jeg tænkt mere på mit helbred og spekulerede på, om jeg kunne prøve en ny diæt, der kunne forbedre mit generelle velvære.
jeg besluttede at skære mælkeprodukter og gluten fra min kost efter at have undersøgt de potentielle sundhedsmæssige fordele
selvom mejeri har proteiner, vitaminer og mineraler, er det også højt i kalorier og mættet fedt og kan forårsage mavesmerter og fordøjelsesbesvær. Nogle mennesker oplever bivirkninger som oppustethed, acne og kvalme fra at indtage for meget mejeri.
ifølge Vasanti Malik, en ernæringsforskerforsker ved Harvard T. H., Chan School of Public Health,”at Spise en velafbalanceret kost, der indeholder masser af grønne bladgrøntsager og nødder, kan bedre hjælpe dig med at få kalcium og protein, du har brug for, snarere end at forlade sig for meget på mejeriet.”
Gluten er en gruppe proteiner, der findes i hvede. Ligesom mejeri giver korn også vigtige vitaminer og mineraler, men de kan også have nogle negative virkninger på helbredet. I henhold til forskning, der er offentliggjort i E .pert Revie.of Gastroenterology and Hepatology, kan gluten forårsage “ændret tarmfunktion, irritabelt tarmsyndrom (IBS) og tarmmikrobiomændringer” hos nogle individer., Jeg var ikke sikker på, om jeg havde oplevet disse symptomer nøjagtigt, men jeg ville se, om jeg ville føle nogen ændringer, hvis jeg stoppede med at spise gluten.
jeg sørgede for at købe dagligvarer, der var glutenfri, og mejeri-fri, men ville opfylde mine ernæringsmæssige behov
Efter Hvad Godt af Vitamin Shoppe, de næringsstoffer, ville jeg nødt til at erstatte, når der skæres ud mejeri blev protein, D-vitamin, calcium, fosfor, kalium, A-vitamin, magnesium, zink, og probiotika.
Det lød som en stor liste bare for at skære ud et mad gruppe, men fast besluttet på at holde sig med kost, jeg fandt fødevarer, der ville erstatte hvert næringsstof: tofu til protein og calcium, champignoner til D-vitamin, mandler for fosfor, magnesium og zink, bananer, for kalium, spinat til vitamin A, og sauerkraut for probiotika.,
ifølge Very Wellell Health var de næringsstoffer, jeg skulle udskifte, når jeg gik glutenfri, vitamin B6, folat, vitamin D, calcium, jern, vitamin B12, thiamin, riboflavin og niacin-jeg blev overrasket over denne lange liste.
Jeg var ikke ser frem til at skulle købe så mange ekstra fødevarer til at opfylde mine ernæringsmæssige behov. Heldigvis havde jeg allerede calcium og D-vitamin dækket med mine mælkeudskiftningskøb, spinaten, jeg havde, ville også give folat, mandlerne har riboflavin, og tofu har en anstændig mængde jern.,
for at fuldføre mine kornfrie ernæringsmæssige behov købte jeg kikærter til vitamin B6, bønner til thiamin, og jeg havde jordnødder til rådighed for niacin. Jeg tager allerede vitamin B12-kosttilskud, som blev anbefalet af min læge, da jeg gik vegetar, så jeg forlod den ene ud af mine køb.
i starten var det sjovt at se nye opskrifter til ugen
Jeg nød at kigge online for at finde opskrifter, der passer til min nye restriktive kost. Jeg henvendte mig til nogle veganske opskrifter, som jeg vidste allerede ville være mælkefri, så alt hvad jeg skulle kigge efter var muligheder uden korn.,
En af mine nye yndlings opskrifter, er en vegansk Caesar salat, der bruger ovnbagte kikærter i stedet for croutoner, hummus i stedet for mayonnaise, og vand fra kapers til at give en dressing briney smag.
Men nogle af mine måltider, især morgenmad, blev meget ensformigt
Morgenmad var en af de sværere måltider om dagen, da jeg næsten altid har en yoghurt med granola eller en bagel med flødeost.,
da jeg ikke kan lide at vågne op tidligt om morgenen for at lave mad, havde jeg bare en banan med jordnøddesmør til morgenmad i løbet af ugen. Det blev lidt trættende i slutningen af ugen, og jeg ville finde mig selv snacking på nødder i mellem morgenmad og frokost.
frokost og middag var sjovere, da jeg havde mere tid til at lave mad og var i stand til at finde nye og spændende opskrifter online. En opskrift, som jeg især kunne lide til middag, var en kikærter kokosnød curry., Lavet med tomater, kokosmælk, og krydderier og serveret over ris, jeg følte mig meget fuld efter at have spist det, og havde ikke den oppustede følelse, jeg nogle gange får efter at have haft et mejeri-tungt måltid.
i slutningen af ugen manglede jeg mejeriprodukter meget, og jeg så virkelig frem til den første ost af ost
da ugen sluttede, fandt jeg mig selv trang til de komfortfødevarer, som jeg havde savnet i den sidste uge., ved udgangen af ugen fandt jeg ud af, at udskæring af mejeri og gluten fik mig til at føle mig mindre oppustet hele dagen, og mine energiniveauer syntes noget højere end normalt. Imidlertid, selvom det var en positiv ændring, jeg følte, at jeg opgav for meget for det.
jeg besluttede, at jeg”d snarere har de fødevarer, jeg virkelig kan lide, end føler mig kun lidt bedre
Jeg tror, at at skære disse fødevarer ud i en uge vil hjælpe mig med at reducere mit indtag i fremtiden, da jeg nu kender så mange gode erstatninger til dem.,
jeg tror, at en mejeri – og gluten-fri kost vil være lettere for en person, der spiser kød, fordi kød indeholder nogle af protein, vitaminer og mineraler, som du går glip af når skære gluten-og mælkeprodukter, og du simpelthen ville have flere muligheder.
jeg”d anbefale, at alle, der ønsker at prøve en lignende kost bør gøre deres forskning på forhånd, men i min erfaring, det kan give dem med nye, sundere muligheder for at prøve, når de ønsker at skære ned på gluten-og mælkeprodukter indtag.,
- 6 bivirkninger ved indtagelse af for meget mejeri, fra oppustethed til acne
- Hvad er en gluten-fri kost, og hvorfor det er”t for alle
- 5 tips, der vil hjælpe dig med at finde ud af, om en fødevare er gluten-free